浅析牛养殖现状及常见问题的处理

牛肉不仅含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等，同时其脂肪以及胆固醇的含量明显低于其他肉类，不仅味道鲜美，同时具有促进骨骼生长以及增强机体免疫力的保健功能，因而深受消费者的喜爱，有着“肉中骄子”的美称。而牛奶作为最为古老的一种天然饮料，有着“白色血液”的美称，其含有丰富的蛋白质、乳糖以及矿物质等，同时对营养不良、气血不足等具有良好的治疗效果，因而已经成为人们日常生活中不可或缺的一种饮品。随着牛肉以及牛奶需求量的不断增加，我国养牛产业得到了迅速的发展。然而，在牛的实际养殖过程中，也存在着各种各样的问题，给养牛产业的进一步发展造成了较大的影响。

一、牛养殖现状

1.养殖模式制约。当前，在我国实际的养牛过程中，大多采用的是散养模式，欠缺规范化的养殖技术，缺乏足够的资金支撑。由于牛肉市场需求存在着严重的空缺，导致一部分养殖户盲目扩大养殖规模，进而出现了养殖技术、养殖环境以及疾病的防控等与养殖规模间存在严重不匹配的问题，这样不仅使牛的养殖质量降低，同时增加了养牛的成本，造成了资金浪费。

2.品种质量较低。一些养牛户缺乏明确的育种目标以及繁育技术，尤其是山区的羊牛户，在选择牛的品种时，仅仅依靠与其他养殖户之间的品种交换或者自由交配，没有科学选择品种，使得我国牛的品种质量呈现不断降低的局面，与规模化养殖体系之间存在着严重的脱节，使得牛的规模化以及集中化受到了很大程度的制约。当前我国的绝大多数品种仍然为传统的黄牛，黄牛不仅生长速度较为缓慢，而且产肉量并不高；另外，一些用于耕作的水牛或者水牛杂交的品种也进入养牛市场，这些牛与肉牛杂交以后，其所产生的后代一方面品种质量极不稳定，另一方面其肉质口感不佳，同时影响了我国肉牛品质的提升。当前，在全国范围内经过改良以及优化的牛的品种仍然小于30%，但是在一些养牛产业发达的国家，其经过改良以及优化的牛的品种已经超过了90%。因此，要想提高肉牛品质，必须重视品种改良问题。

3.缺乏科学的饲养方式。我国养牛业绝大多数处于农村地区，养殖户由于受到养殖规模的限制，仍然采用较为陈旧的放牧式的养殖，由于并不具备配套的养殖设施，缺乏相关养殖技术的指导。由于牧草品种较为单一，导致牛只蛋白质的摄入量较少，即使是在冬季对牛只进行圈养，但是养殖户为牛只所喂食的仍然为自产的豆粕以及玉米、稻草等各种农作物和一些农产品废弃物，或者是一些较为廉价的饲料。这些饲料通常没有严格按照相关日粮标准进行配制，缺乏一些必需氨基酸以及矿物质，进而导致牛只无法快速生长，其健康状况并不理想，同时牛肉以及牛奶的口感、味道以及营养均不佳，进而降低养殖户的经济效益。

4.牛舍建设不合理。牛舍选址以及建设质量的好坏，会对牛的生长环境以及产出质量造成较大的影响。一些养殖户在进行牛舍或者养殖场的建设之前，并没有做好前期的调研工作，没有充分考虑周边的环境以及采光、通风、污染状况。在实际建设过程中，没有重视内部的布局以及隔离分区。在后期的养殖过程中，出现通风不良、阴暗潮湿、冬冷夏热以及养殖空间过于狭小等各种问题。此外，如果没有做好牛舍内外环境的清洁卫生与消毒，养殖场内易孳生细菌，进而影响牛的健康，不利于增重与产奶。

5.缺乏完善的防疫体系。在养牛过程中，如果养殖过程不规范，极容易导致各种疫病的暴发。由于缺乏足够的防疫意识，一些养殖户没有做好牛舍的定期消毒以及牛只的免疫接种工作，一些小型的养殖场或者养殖户为了节约养殖成本，没有接受过疾病防治的培训学习，一旦疾病发生不懂得对症用药以及隔离处理，在缺乏专业诊断与指导时仅凭自我的判断对牛只随意投药，这些都会对牛只的健康造成影响，进而给养殖户造成巨大的经济损失。

二、改进措施

1.采用适宜的规模。养殖户应当结合养殖设施以及环境的实际情况来确定合适的养殖规模，在现代化的养殖理念、先进的饲养设备以及配套养殖技术下做好牛的养殖工作。

2.普及养牛技术知识。相关主管部门应当对养殖户进行定期培训养牛技术，做到科学管理、饲料营养均衡，完善疾病防疫措施，进而有效提高牛只的品质。

3.积极育种。品种的选择以及培育可以有效的提高牛只的品质，杂交也有很好的杂交优势，因而，应当倡导对不同的品种进行杂交，进而改善我国牛品种较为单一的局面。此外，也可以通过人工授精技术，提高牛只的繁殖效率。

4.加强饲养管理。在养殖场内应当制定一套完善的饲养管理体系，对犊牛、种牛以及育肥牛等进行规范的饲养管理。例如，对于新生犊牛，必须及时做好脐带的消毒、母乳的供给以及防寒保暖；为种牛提供充分的营养，保证其足够的运动量；必须严格管理饲料的购买、配制、加工等，结合不同群体的营养需求进行饲料配制，禁止以次充好。饲料尽量现配现喂，不得大量存放饲料，以防因细菌或者霉菌的孳生而导致牛只食物中毒。做好牛舍的通风、保暖、降温以及除湿工作，定期清洗以及消毒。

5.做好疾病防治工作。应当建立一个完善的疾病防治体系以及科学合理的免疫规程，建立专业的兽医团队。做好圈舍的卫生工作，定期清理牛身及其粪污。做好牛群的免疫接种以及驱虫工作，降低疫病发生的概率，一旦发病即时隔离治疗，以防出现交叉感染。