鲈鱼养殖环境及池塘高效养殖技术分析

陈永亮

（广西浦北县安石镇水产畜牧兽医站，广西浦北 535327）

加州鲈鱼属于鮨科花鲈属，学名为花鲈，成鱼体长在30±5cm之间，是一种广盐性质的鱼类品种，在加州鲈鱼正常生长过程中，无论是淡水、半咸水或是海水均能适应，但人工池塘养殖过程中经常采用淡水环境中进行科学养殖。在营养方面十分丰富，肉质也极为鲜美，深受食客喜爱。加州鲈鱼在我国养殖方面，是从20世纪70年代开始兴起的，主要养殖地区是我国黄河以南，但在现代加州鲈鱼的养殖过程当中，由于大规模养殖工作的开展，导致养殖工作出现了较多问题，影响养殖户的效益，也对加州鲈鱼本身的肉质提升造成不良影响，基于此，针对鲈鱼养殖环境及池塘高效养殖技术这一课题进行深入分析具有重要现实意义。

1 鲈鱼养殖环境概述

1.1 池塘养殖条件

在进行加州鲈鱼的养殖池塘条件设定时，首先需要满足我国《农产品安全质量无公害水产品研制场地环境要求》政策中的相关要求，必须将加州鲈鱼养殖地点架设在交通运输便捷、生态环境优良的养殖地带。期间，养殖池塘中的水质管控指标必须满足《渔业水质标准》中的相关要求。在这一基础上，某地在进行加州鲈鱼养殖环境选择时，选用了面积8～10*668m2的池塘，建塘水深为3.5m，形状修建为长方形，塘底为材质为沙土，保障水量充沛的同时，还要求排水足够方便。另一方面，在进行池塘养殖的地点选择时，应该尽量远离城市工业生产区，在电力配置方面也应该足够完善，同时保持光照环境优良。

1.2 池塘养殖设施

在进行池塘养殖设施的配置上，应该从以下几方面着手：首先，是增氧设备的配置。在每1hm2的池塘面积设定下为其配置叶轮式增氧机15台，要求功率达到1.2kW；15台抽水泵，要求功率达到3kW；微孔增氧设备2台，用以更好的保障池塘内氧气量保持平衡状况，同时也能够更好的控制新水更换频率。

其次，在进行池塘养殖环境管理时，一定要做好池塘底部淤泥排污工作。随着鲈鱼养殖时间的延续，鱼塘底部位置很容易日渐累计大量的有害物质，此类物质的存在不进会造成水质污染，还会导致各类病害传播，为加州鲈鱼养殖带来死鱼风险。针对此类问题加以解决时，应该通过建设鱼塘底排污自溢系统实现，将鱼塘底层的养殖沉淀物排出，并经成沉降池发酵沉淀后实施渣液分离，沉淀物可以用作养殖户农作物肥料，也可以对外售卖，增加养殖业外收入。同时，在提升养殖水质的同时，也优化了池塘加州鲈鱼的品质和养殖量。

2 鲈鱼池塘高效养殖技术分析

2.1 饲料管理及投喂

在进行加州鲈鱼的饲料管理及投喂养殖技术应用时，应该采用鲈鱼专用的膨化饲料进行投喂，而在投喂期间，应该提前搭设好相应的投喂饲料台，首先确定位置，保持适中，然后采用竹制或是木质的跳板将其深入饲养池塘的水面中，要求距离池塘边岸的5～6m之间。在进行饲料投喂时，应该做好喂养时间的控制，实现定量、定质、定时，比较常见的喂养时间会控制在2次/d，投喂时间段为早晨日出一次、晚上日落一次[1]。投喂的饲料食量具体需要控制在鱼平均体重的2～4%之间。另一方面，在进行加州鲈鱼的饲料投喂过程之中，还需要特点注意投喂的范围和保持适当的节奏，保持“慢-快-慢”的投喂节奏，此节奏的掌握，能够在最大程度上保障池塘中95%以上的加州鲈鱼能够在喂食期间获取到足够的食物。需要特别注意的是，在进行鱼苗的喂养时，不能直接投喂饲料，而是应该直接以生鲜喂食，如此才能维持鱼苗自身身体生存状况和生长所需要营养成份。

2.2 水质管理

（1）控制水位

在加州鲈鱼的养殖过程中，为了能够最大程度保障鲈鱼饲养的经济效益，首先需要做好的工作就是控制好池塘现有的水位。早期阶段，池塘鱼苗放养时期的水位控制作为重要，该段时期的水体温度大多比较低，主要是受到气温低的影响导致的，此种水体温度会在一定程度上对水产生物的正常生长造成影响[2]。为了解决这一问题，预防其出现，应该充分就池塘水位进行降低处理，最好确保池塘的深度能够长期保持在0.8～1m左右，该水位高度能够在极大程度上促进池塘内水温的提升。当池塘内鲈鱼日渐长大后，按照实际情况进行逐步加深池塘深度，但需要控制在0.5～2m之间，尤其在加州鲈鱼即将长成打捞阶段，水位的控制需要严加注意，预防水位控制不当降低水温造成鲈鱼死亡的事件发生。

（2）关注池塘溶氧变化

在加州鲈鱼的养殖过程中，对于池塘内溶氧要求相对也是十分高的，需要提前针对池塘内的溶氧量进行检测，唯有确保检测结果超出5mg/L方能满足加州鲈鱼生存需求，与此同时，作为池塘管理者，应该严格按照增氧机的使用原则进行增氧机的参数设定。例如在某地在进行加州鲈鱼养殖时，由于其处于南方地区，所以在夏天的午后14：00～15：00时间段内开机使用增氧机，比较有利于池塘内表层和地层水的结合效率。而对于部分阴天潮湿气候时，可以选择次日早晨时间段打开增氧机，通过搅水的方式促进池潭内增氧，开机时间直至日出时间。另一方面，由于阴天或是雨天时期光合作用并不理想，所以池塘中的溶氧量不会出现过饱和的情况，即便是开机也无法发挥出搅水增氧的作用，所以该阶段内无需打开增氧机，节省养殖成本。

（3）科学合理应用微生态制剂进行池塘水质管理

在养殖加州鲈鱼时，由于南方地区的气温相对比较高温，所以在池塘养殖期间应该时刻注重对养殖池塘水环境的改善工作，否则很容易造成池塘内鲈鱼产生应急反应，从而形成鱼群病害问题。为了充分解决这一问题，比较常用的方法就是在池塘中有效使用微生态制剂，在制剂的种类选择上，可以选用光合细菌、底质改良剂等，将其撒入加州鲈鱼养殖池塘内，借以最大程度降低池塘换水对鲈鱼生长或是生存的影响。

除此之外，还需要注重加州鲈鱼的肝胆病治理问题，病发初期鲈鱼身体表面五明显症状，仅是在鱼鳍条基部或尾鳍基身体部位出现轻微发红的状况，如病重则会表现出游动缓慢、体色发黑、体表两侧充血问题。针对此种问题加以解决时，就必须做好内服保健工作。例如，在加州鲈鱼养殖过程中，可以在池塘中喂食胆汁酸，其能够有效促进鱼体内干细胞分泌胆汁，将积累在肝脏和肠道内的毒素或是重金属等有害物质排出体外，增强肝脏功能，促进加州鲈鱼肝细胞再生。

2.3 日常管理

在加州鲈鱼的池塘养殖过程中，日常管理中应该做好以下几点工作：首先是池塘巡视工作的开展，随着我国整体养殖水平的不断提升，养殖机械设备的使用也愈加频繁，有效的降低了养殖人员的劳动量，但当前巡塘工作依赖机械无法完成，所以人工巡塘应该保持在一天3次的频率，早、中、晚各一次。其次，做好池塘养殖日常养殖记录工作，要求严格按照加州鲈鱼鱼苗放养、饲料投喂以及用药消毒的情况进行实况记录，为后续出现问题提供解决依据。最后，间隔20天定期进行池塘内加州鲈鱼养殖生长情况调查，可以进行抽样查看，根据抽样结果及时调整现有的饲料投喂标准。

3 总结

综上所述，加州鲈鱼在我国不仅经济价值高，同时养殖的效益一直比较好，已经发展成为我国鱼类养殖户的发家致富的重要途径。在这一基础上，文中通过池塘选择、设施设置以及饲料喂养、日常水质维护等工作的开展，为更多的鲈鱼养殖用户提供养殖技术参考。另一方面，还需要时刻做好鲈鱼养殖生产记录工作，合理使用药物进行养殖病菌处理，绝不能过度依赖，避免造成鲈鱼肉质问题，最终为鲈鱼健康养殖，提升效益起到促进作用。