青贮饲料的制作简介

季凤艳

经验交流

青贮饲料的制作简介

季凤艳

（辽宁省建昌县黑山科动监所 125301）

青贮是能长时间保存青绿饲料营养价值的一种较好的方法。在制作青贮料过程中，营养损失低于15%，只要贮存得当，可以保持数年而不变质。凡是含糖多的青绿多汁饲料，均宜青贮保存。

1 青贮原理与方法

（1）青贮可以分为普通青贮，低水分青贮和尿素青贮。这几种青贮的原理，都是利用乳酸菌发酵提高青贮料的酸度以抑制各种杂菌的活动，从而减少饲料中的营养物质的损失，使饲料得以保存较长的时间。因此，利用青贮窖，青贮塔，塑料袋和水泥地面堆制青贮饲料时，都要求其设备便于装取青贮料，便于把青贮原料压紧和排净空气，并能严格密封，为乳酸菌活动创造一个有利的环境。（2）我国通常采用窖式贮存方法(地下窖，半地下窖等)。窖的四壁垂直，或窖底直径稍小于窖口直径，这样的窖容易将原料压紧；窖深以2-3米为宜；窖容积视所需数量和收装青贮料的机械化程度而定，一般容积可装450~ 700kg/m3青贮原料。以牛为例，一头450kg成年牛，在200d枯草季节中约消耗2500kg青贮料(粗料以青贮料为主时)。不论砌砖窖还是土窖，要在其内衬上塑料薄膜，并用塑料薄膜覆盖封口，均可减少霉烂损失，并可以提高青贮料的质量。用塑料袋制作青贮料时，则应采用厚度不少于0.25mm的聚乙烯袋，每袋装料30~50kg，扎紧袋口堆贮。这种方法便于搬取，青贮料的质量又好，塑料袋还可以重复使用。

2 普通青贮法

（1）制作青贮的原料，在适宜收割期采收，其适宜的含水量为60%~75%，即用手紧捏一把切碎的原料时，能从指缝渗出水而又不滴下来；含水分过低的原料(例如干秸秆)，应在制作前喷入清水；含水分过高的原料(例如菜叶类，甘薯等)，应掺入干草粉或谷糠，使其含水量达到要求。豆科牧草含糖分低，青贮后常因乳酸发酵过慢而腐烂，为弥补这个缺陷，可按每吨原料加入20kg糖蜜或粉碎的谷物，也可加入85%~90%甲酸2.8~3.5kg。最简单有效的方法是把豆科牧草和青割的禾本科牧草按1:1的比例混合青贮。（2）青贮前，先将窖底及四周衬上塑料薄膜，再在窖底铺10~15cm厚切碎的秸秆或甘草，以便吸收多余的青贮汁液，减少营养物质的损失。青贮时，将切碎(越短越好)的原料分层装到窖内，每层厚15~ 20cm，每装一层料都要踩实，特别是窖的四周和四角更要踩实(大型窖可用机械碾压)，直至所装原料高度超出窖口60cm以上时，既可用塑料薄膜覆盖封口。然后在塑料薄膜上铺土，压实，使其成馒头型或屋脊型，以利于排水。为防止雨水渗入窖内，可在距窖四周1m处挖一排水沟。青贮工作完毕后，还应经常检查，及时覆土和修补窖顶上塌陷处及裂缝处，防止漏气及雨水淋入。禾本科牧草，一般青贮17~21d既可采用；纯豆科牧草青贮，要经40d以上才能采用，禾本科牧草和豆科牧草混合青贮，取用时间则介于上述二者之间。优良的青贮料，应呈青绿色或黄绿色，近于原料的本色，芳香，酒酸味浓郁；质地湿润，紧密，茎叶花保持原状且容易分离；pH(酸碱度)值在4~4.2之间。

3 低水分青贮法

（1）低水分青贮法，又叫半干青贮法，进年来以大量应用。这种青贮料营养物质损失较少，同时兼有青贮和甘草的特点，用来喂牛干物质采食量和饲料效率(增重和产奶)分别较普通青贮约提高40%和50%以上。低水分青贮料含水量低，干物质含量较普通青贮料多一倍，具有较好的营养物质；味不酸或微酸，有果香味，不含酪酸，适口性好，pH值在4.8~5.2.。（2）制作方法：将原料刈割后就地摊开，晾晒至含水量达50%左右，然后收集切碎装入窖内，其余各制作步骤均与普通青贮法相同。用这种方法青贮饲料，要求原料不能生长太老。

4 尿素青贮法

在含粗蛋白质少的青贮原料(如青割玉米)中，按0.4%~0.6%的比例加入尿素而制成的青贮，即为尿素青贮料。制作方法是：在窖的最底层装入50~60cm青贮原料，以后每层为15cm厚，每装一层喷洒一次尿素饱和溶液。尿素在贮存期内由于渗透，扩散等物理作用而逐渐分布均匀，很少流失。最好每吨原料加3~4kg尿素和1~2kg硫酸铵。其他制作方法与普通青贮法相同。但窖存发酵期最好在5个月以上。

5 影响青贮饲料质量的因素

原料质量差，如含糖分低，混杂泥沙太多，质地过于粗硬，未切碎，发热长霉；窖装速度太慢；未充分压实；窖体密封不严，有雨水渗入等等。取用时大开窖，也会造成第二次发霉腐烂。

（2019–08–23）

S816.5+1

B

1007-1733(2019)11-0073-02