本报驻德国特约记者 青木

德国的跨年夜叫Silvester，始于4世纪，为纪念教宗西尔维斯特一世的去世。1700多年来，德国已形成经典的跨年夜庆祝传统：与亲朋好友一起吃奶酪火锅，玩幸运占卜小游戏，到教堂做祷告，放烟花驱赶恶鬼……近年来，德国的跨年夜内容越来越丰富，演变为以德国“春晚”为主线的狂欢大派对活动。

默克尔的新年致辞

“春晚”的序幕由德国总理默克尔的新年致辞拉开。自2005年当选总理以来，默克尔每年跨年夜晚上8时都会准时上德国电视一台致辞。《环球时报》记者注意到，女总理的致辞内容用一个词概括就是——“承前启后”。

在今年的新年致辞中，默克尔先承认，过去一年她领导的执政联盟让不少人失望：“我们组建政府耗费很长时间。组阁完成后，执政联盟内部出现分歧，耗费许多精力。”默克尔呼吁公务员在新的一年里尽全力维护国家安全和团结。德国从新年开始将出任联合国安全理事会非常任理事国，面对气候变化、移民和恐怖主义等挑战，默克尔也突出“团结”这个词，要与其他国家共同努力。最后，默克尔呼吁德国继续保持“开放、包容、尊重”的价值观。

记者还观察到，默克尔每年致辞时都会穿同一款服装，只是颜色不同，其姿势、言辞也几乎没什么变化。这与德国电视台每年跨年夜播放的《一个人的晚餐》有异曲同工之妙。这部黑白片已重复播了40多年，讲述的是苏菲小姐过90岁生日，老管家如何扮演她的数位性格迥异的老友为她庆生的故事。

“德国总理新年致辞的传统历史悠久，在电视还没有被发明前就有了。从1969年12月31日起，德国电视台每年都会播出总理新年致辞。”德国洪堡大学民俗文化学者斯朵克尔对《环球时报》记者说，每次的致辞内容听起来可能会十分相似，主要激发德国人积极向上的正能量。这也反映出德国人的一种集体心理，在瞬息万变的社会中追求一种熟悉的安全感。

致辞后是德国人的“年夜饭”。德国人最爱的是一种类似中国铁板烧的奶酪火锅。食材除了奶酪外，还有蔬菜、水果、切成片的肉食等。大家围坐在桌边，边吃边聊，其乐融融。

欧洲最大的迎新活动

跨年夜的重头戏是德国电视二台主办的跨年露天晚会。晚会的会场设在柏林六月十七日大街，从勃兰登堡门开始，一直延伸到胜利纪念柱，长达两公里，面积达8万多平方米。大街两侧还搭起各种风格的小型文艺舞台、超大屏幕，还有炫丽的灯光装置、多媒体中心和派对帐篷，其间还夹杂着餐饮摊位等。

直播主舞台就设在勃兰登堡门前。当晚，来自德国及全球的著名流行歌手、音乐家齐聚柏林，为台下上百万观众奉献一台激动人心的跨年节目。整场活动是免费参加，人人可以进入会场。现场观众不仅有德国本土民众，还有来自欧洲各国，甚至中国、美国等地的游客。为了抢到一个前面的位置，许多人当天早上就到了。

“这台跨年露天晚会是欧洲最大的迎新活动。”柏林市政府旅游主管部门的负责人克劳斯对记者说，晚会也由德国电视二台向全球现场直播，电视观众达数千万。晚会举办当天，柏林酒店也常常爆满。

但记者也了解到，德国“春晚”尽管收视率奇高，但德国的大腕儿们并不争着参加。许多著名的歌手和文艺界名人表示，大年夜是与家人团聚的重要时刻，会优先选择陪家人。即使上晚会，如果个人实力不突出，也不容易在德国走红。

大多数德国人会在室内一起观看这场晚会，一边喝酒聊天。其中，最受欢迎的酒类是一种叫“Bowle”的趣味酒。这种带有果汁的酒精饮料，是德国跨年派对的必备酒。它并没有固定配方，通常用水果、酒精和果汁调制而成，可以根据个人需求自由搭配。其间，德国人也会玩些小游戏。“倒铅”算命是大年夜非常受欢迎的一个游戏。人们用蜡烛将勺子里的铅融化，迅速倒进冷水，待凝固后捞出，根据铅块的形状来预测新年运势。

放烟花爆竹驱赶恶鬼

当钟声在新年零点响起时，德国人会冲到屋外，燃放烟花爆竹，绚烂的烟花照亮夜空。民俗文化学者斯朵克尔解释，德国放烟花传统的由来，与中国“年”的故事十分相似，用制造声响来驱赶恶鬼。

根据德国法律，只有在跨年夜可以放烟花鞭炮，其他时间放烟花鞭炮都是违法的。在大年夜的前三天，德国人会到商店中购买烟花爆竹，趁大年夜过过瘾。德国《图片报》称，新年来临前的一个小时，德国人为烟花爆竹“烧”掉数千万欧元。它们大多为“中国制造”。

不过，德国联邦环境署去年底大力呼吁大家放弃放烟花鞭炮的习惯，以减少空气中的微尘颗粒。因为每年的跨年夜，德国空气质量总是最糟糕的。甚至还有环保组织建议德国政府下禁令。这遭到各地民众的反对。德国城市和乡镇协会负责人郎德斯贝格表示，我们应该尊重放烟花爆竹的习俗。在德国放烟花爆竹是喜迎新年的一个传统习俗。人们以此表达对来年的美好祝愿。

燃放烟花爆竹后，德国人一定要吃传统糕点柏林果酱包。它类似于甜甜圈，不过中间并没有孔，内含果酱馅，上覆糖粉或巧克力等。据说，吃了这种果酱包在未来的一年会事事顺心。此时，德国人还会互赠幸运小礼物。德国的幸运小礼物主要有四种，包括杏仁糖做的小猪、幸运蘑菇、幸运瓢虫以及四片叶的三叶草。这些小礼物，尽管看上去不起眼，但都是好运的象征。

新年到来之际，德国人也会亲吻家人和朋友，向对方送出祝福，举杯庆祝新年的到来。碰杯的时候，德国人会说一句“Prosit Neu⁃jahr”，“Neujahr”是新年的意思，“Prosit”源于拉丁语，意为“祝你成功”。▲