家庭农场发酵床养猪技术及种养结合存在的问题

糜雅慧

（扬州市邗江区汊河畜牧兽医站，江苏扬州 225127）

家庭农场养猪，实施种养结合，成了生态循环农业代表着一种现代畜牧业发展的必然模式，日益受到人们的重视。其优点：充分利用农作物秸杆得以充分利用，作为生猪发酵床的垫料，解决秸杆出路。秸杆与猪粪尿混合发酵后成为优质的有机肥料，实现生猪养殖零排放。

1 种养结合家庭农场

在政府土地流转和农业扶持政策引导下，种养结合家庭农场是一种结合种植业和养殖业的生态循环农业模式，是以农户家庭为单位开展种、养一体化生产，畜禽养殖为种植业提供优质的有机肥，农作物又作为其他畜禽的饲料来源，形成良性循环链。该模式解决适度规模养殖造成的有机污染问题，实现畜牧业和种植业标准化生产，促进畜禽粪便资源化利用，符合现代农业发展需要。

2 种养模式“养猪－粪污还田－种植”

在养猪基础条件较好的地区，由企业牵头带动农户建立以发展养猪为主体的“养猪-粪污还田-种植”种养模式。此模式是按照猪的养殖量和粪污排放量配置相应面积的耕地，种植土地规模与养殖生猪存栏规模约1：5左右，建筑拥有通风隔热、湿帘降温、自动喂料和漏缝地板设施的标准化猪舍，建立牢固实用的储存畜禽粪便、沼（尿）液设施和运送、施用管网设施。耕地尽量只施经加工处理后的猪粪尿，粪尿经存储、发酵后施用还田，实现养殖业与种植业生态链接。

3 发酵床养猪

通过参与垫料和牲畜粪便协同发酵作用，快速转化生粪、尿等养殖废弃物，消除恶臭，抑制害虫、病菌，同时，有益微生物菌群能将垫料、粪便合成可供牲畜食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，增强牲畜抗病能力，促进牲畜健康生长。发酵床优点：猪五省、四提、三无、两增、一少、零排放。五省：省水、省工、省料、省药、省电。四提：提高猪肉品质、提高生猪抵抗力、提前出栏、提高肉料比。三无：无臭味、无蝇蛆、无环境污染。两增：增加经济效益，增加生态效益。一少：减少猪肉药物残留。零排放：猪粪尿全部在猪舍内降解，没有污水和粪便向外排放。

4 猪场选址与防疫措施

猪场选址要符合动物防疫条件，远离村庄，位于农场适中位置，周边有大量农田。在农场外设中转猪舍和饲料中转库，杜绝外来人员及车辆进入。猪场有围墙和防疫围栏（防疫沟）与外界隔开，防止其他动物进入场内。猪场的大门处消毒设施有普通消毒池、喷洗消毒通道等。猪场进出人员消毒方式常有紫外线消毒、负离子臭氧消毒等。另外，在生产区还设有消毒池通道、更衣间、洗浴室、消毒柜，并在猪舍内配备高压水枪，火焰消毒设备等。

5 发酵床猪舍建设

温室大棚养殖模式大棚造价低，小气候更容易调节。一般要求猪舍呈东西走向，座北朝南，这样的圈舍采光好南北可以敞开，适合通风良好，不臭也没蚊蝇。冬天采光好、保暖，猪可以安全越冬；夏天顶棚放上遮阳板，把四周裙膜摇起，可以通风、降温。一般散养户可因陋就简，一般可以向地面以下深挖80cm，填满有机垫料后将猪只放入。

6 垫料制作

6.1 原料选择

发酵床养猪零排放养猪技术重要环节是垫料的制作。垫料一般选择：秸秆、树叶杂草、稻谷壳粉、锯末屑、粪便，发酵床菌种之一祥运生物发酵床专用菌粉等，有条件加入少量的米糠、酒糟等效果更好。

6.2 发酵操作

将发酵垫料，发酵床专用菌粉，水按配比准备待用，先将发酵床专用菌粉倒入准备使用的玉米粉或麦麸中稀释加水搅拌均匀浸泡2～12h活化菌种，增强菌种活性，稀释用水最好为井水或河水，若为自来水请放置24h后再用；搅拌发酵，堆成高约0.6m、宽2m的长方形物料堆，并在堆顶打孔通气。发酵过程中应特别注意翻堆通风换气，夏、秋季节早晚要揭膜通风翻堆一次（1～2h），堆沤4～6d后，堆温可升至60～70℃。

6.3 发酵舍管理

猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的80%，当粪、尿成堆时挖坑埋上即可。地面湿度必须控制在60%，经常检查，如水分过多应打开通风口，利用空气调节温度。另外，平时发现猪大便堆积得比较多时，把它向空地撒一撒，便于充分分解。饲养密度：单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿，一般每头猪占地1.2～1.5m2。

6.4 饲养

发酵舍养猪饲养管理，与传统养猪模式没特殊的地方。与传统养猪一样，首先要打好疫苗，控制疾病的发生；进入发酵舍前必须做好驱虫工作；进入发酵舍猪大小必须较为均衡，健康；保持适当的密度：养猪的头数过多，发酵床的发酵效果就会降低。一般7～30kg的猪0.8～1.2m2/头，30～100kg的猪1.5～1.8m2/头 ；注意通风管理，带走发酵舍中的水份，天气闷热时，开启风机强制通风，以达到防暑降温目的；日常检查猪群生长情况，把猪太小的猪挑出来，单独饲养。

7 设施设备

7.1 饮水设备

猪用饮水器有鸭嘴式、乳头式、水碗式等，普遍采用的是鸭嘴式和乳头式自动饮水器，为避免杂质进入饮水器内，常在饮水器入口处设滤水网，以保证饮水器持久工作。

7.2 喂料系统

人工喂料设备简单，一般由饲养员通过加料车加料。自动喂料系统由料塔、动力驱动装置、料线、下料口、计量设备、自动控制系统等组成，饲料通过绞龙或链盘将料塔中的饲料直接输送到采食料槽中，具有定时定量喂饲、避免应激、切断疫病传播、节省饲料和劳力的优点。

7.3 料槽

料槽有水泥砌筑料槽、金属自动料槽、干湿饲喂器等几种家庭农场猪舍料槽多采用金属自动料槽和干湿饲喂器，水泥料槽造价低廉，饲料浪费大，人工强度大，很少使用。

7.4 通风降温设备

猪舍通风降温设备如机械通风、水帘和喷雾降温系统等在猪场内均有应用。机械通风常用的负压通风，是利用通风机将舍内空气产生气流使舍内的热量、有害气体、粉尘等排出舍外并将舍外的新鲜空气带入。水帘是通过湿纸帘带走空气的热量，与负压风机配合效果更好。

保暖系统

7.5 粪污清理设备

猪舍的清粪方式常有手工清粪、水冲清粪和刮粪板清粪等。现阶段家庭农场中手工清粪是主要的粪污处理方法。一般将硬质地面上粪便扫至垫料，待出猪后一次性出粪便还田。水冲清粪多用于出粪后环境清洗消毒。

8 存在问题及发展方向

8.1 加强政策支持和财政投入

种养结合家庭农场作为一种新型农业生产模式，需要加以政策支持和推广。养殖设施设备建设、购置和运营的成本较高，政府加大结合型家庭农场养殖部分的支持力度，完善相关的政策、法规。同时应加大补贴力度，鼓励有条件的农场开展种养结合生产，对使用有机肥的家庭农场和周边农户给予相应补贴。

8.2 努力提高设施化水平

目前我国种养结合家庭农场粪尿循环利用方法和还田方式较为粗放。技术推广部门应积极推广现代化养殖技术，在畜禽养殖生产流程的各环节，应用自动化、数字化、精细化畜禽养殖技术，实现养殖水平的提升。同时提高还田设施装备水平，实现养殖粪污处理全过程机械化。

8.3 加强技术服务和培训

种养结合型生态家庭农场的经营户一般年龄偏大、文化水平偏低，对农业生产技能掌握不全面不深入。我们应根据种养结合家庭农场的实际需求，通过举办各类新型农民实用技术培训，提高农村劳动力职业技能。同时鼓励有文化、有市场意识和肯吃苦的农村年轻一代从事现代农业的生产，使种养结合家庭农场的发展后继有人。