可饲用天然植物在生猪养殖中的应用

杨文海 周琦 邵志勇 吴利军 陈夏冰 陈洁 华娟 何斌

摘要：通过对中国现阶段生猪养殖模式中容易出现的部分健康问题进行剖析，阐明了可饲用天然植物在生猪养殖中特有的保健作用;简述了利用可饲用天然植物作为生猪保健剂应该注意的问题及解决办法。

关键词：可饲用天然植物;猪;保健作用

中图分类号：S828         文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2019）24-0005-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.24.001           开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Application of forage natural plant for feeding in pig breeding

YANG Wen-hai，ZHOU Qi，SHAO Zhi-yong，WU Li-jun，CHEN Xia-bing，CHEN Jie，HUA Juan，HE Bin

（Wuhan Academy of Agricultural Sciences，Wuhan 430070，China）

Abstract： Through the analysis of some of the health problems which are easy to appear in the pig breeding mode at present in China， the special health-care function of the forage natural plant in the pig breeding is expounded. The problems that should be paid attention to and the solutions to using forage natural plant as pig health care agent are introduced. The problems and solutions that should be paid attention to in the use of forage natural plants as health care agents for live pigs are briefly described.

Key words： forage natural plant; pig; health care function

當代规模化养殖是一种利用专门化品种、配套了精准的营养措施与饲养管理措施及良好的生产设施，集成为一种高投入、高产出的模式化养殖。在这种模式下，要求品种、营养、技术、管理、设施设备等完全配套，尤其是技术措施的落实关系到猪群的健康，直接决定了生产效益的高低。在这种模式下，经营管理者要求母猪正常发情配种，并顺利产下足够多活仔;乳猪及仔猪培育时保证整齐度、生长速度与成活率;肥育猪在保证出栏时间的同时，尽可能降低生产成本，并控制药物残留量。与之相适应，技术人员则要做到能繁母猪的定时发情、配种、产仔及内科杂病的控制，尽量减少空怀时间的同时延长使用年限;乳猪与仔猪的一般感染性疾病尤其是肠道感染的控制并能健康成长，从而获得整齐一致的仔猪群;肥育猪的生产成本控制，并能正常出栏;为提高猪肉品质而进行的代谢调控等。

根据当前养猪实际存在的部分健康问题，利用可饲用天然植物对这些特定健康问题以保健的方式进行分析，建立一套行之有效的保健体系，期望能弥补当前养猪生产过程中在技术、营养、管理、条件等方面衔接不完善的缺点，确保猪群更加健康，进而提高养猪的技术水平。

1  可饲用天然植物在生猪养殖中的应用

1.1  可饲用天然植物对乳猪及仔猪的保健作用

乳猪断奶后离开母体独立生活，面临营养、环境、疾病等多方面的压力，同时自身某些机能并没有完善，容易发生应激反应、腹泻、生长不良甚至死亡等异常情况。实践中通常在饲料中添加抗生素类物质作为仔猪的保健品，以达到控制细菌感染和促进生长的目的。抗生素作为保健促长剂使用，主要目的是控制肠道细菌感染，特别是由大肠杆菌引起的肠炎，药物成分多为抗革兰氏阴性菌的、不易吸收的硫酸黏杆菌素等。这种方法使用简单、成本低廉，但容易产生耐药性、杀死肠道有益菌而不利于肠道健康。中国2020年禁止在饲料添加抗生素。

金荞麦，药用部分为蓼科荞麦属植物金荞麦[Fagopyrum dibotrys （D. Don） Hara]的干燥根茎。艾群等[1]利用乙醇对金荞麦野生根茎进行提取试验，表明50%乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌等有较明显的抑制作用;黄仁术等[2]利用乙醇提取金荞麦中的活性成分表儿茶素，证实其对大肠杆菌等有抑制作用，并测定了其MIC为2.505 mg/mL;在医疗实践中，张国风[3]用金荞麦治疗细菌性痢疾80例，治愈76例，治愈率为95%;文艺等[4]利用青蒿、茶叶、杜仲叶、金荞麦茎叶、鱼腥草茎叶制成功能性植物添加剂，饲喂哺乳仔猪和断奶仔猪，发现猪群的腹泻率降低、成活率提高，增重速度与饲料转化率有所改善。

金荞麦主治咽喉肿痛、肺痈鼻脓、乳痈、下痢、痈疮肿毒[5]。具有抗菌作用的植物还有诃子、马齿苋、鱼腥草、金银花等，其中鱼腥草、金银花应用较广泛。对金银花深入的研究表明，其具有抑菌、增强免疫等功能[6]，可添加在饲料中使用;姜成刚[7]的研究认为，鱼腥草与败酱草合用，具有较好的抗猪传染性胃肠炎病毒的作用。

综合分析，金荞麦、金银花等可饲用天然植物品种具有抑菌、免疫调节、抗肿瘤等多方面的作用，抑菌作用较为明显，能满足抑制肠道有害菌的要求;免疫调节作用对于处于多方面压力下的幼龄动物具有积极意义。因此，以金荞麦、金银花等原料为替抗型保健饲料添加剂有较可靠的试验依据，其保健范围超越了抗生素的功能范畴，可作为替抗型保健饲料添加剂应用。

1.2  可饲用天然植物在母猪养殖中的保健作用

1.2.1  润肠通便的作用  集约化母猪养殖，日粮以玉米豆粕型日粮为主体，不喂或极少喂青粗饲料，加之在定位栏上饲养而缺少必要的运动，因此便秘时有发生。在温控条件一般的母猪饲养场，夏季高温时常导致大批母猪严重发病，甚至造成母猪的大批死亡。通常的解决办法是添加微生态制剂或有致泻作用的药物，但其使用效果不稳定。

柏子仁，饲用部位为柏科侧柏属植物侧柏[Platycladus orientalis （L.） Franco]的干燥成熟种仁，其质润多脂，油脂含量高达14%以上，有良好的润肠通便作用，尤其适合产后血虚所致的便秘。麦冬，饲用部位为百合科沿阶草属植物麦冬[Ophiopogon japonicus（L.f） Ker-Gawl.]的干燥块根，其甘寒质润，有润肠通便的作用，适用于阴虚有热形成的便秘。另外，柏子仁和麦冬都有较好的镇静安神作用，对敏感猪群的应激有一定的缓解作用。

生产实践中，对于饲养于定位栏的重胎母猪，或是正处于哺乳期的母猪，或是哺乳结束而体况瘦弱尚未恢复的待配种母猪，如果便秘时使用药力强的泻药（如蓖麻油、大剂量的芒硝等）可能产生不良影响（如流产、哺乳减少、虚脱等），或利用微生态制剂效果不理想时，可考虑使用麦冬或柏子仁单用或合用以发挥防治便秘和抗应激的作用，同时便于母猪群的管理，这是一种较理想的抗便秘方法。

1.2.2  产后母猪调养  母猪在产仔后，形成气血二虚的状态，同时面临哺乳的压力，因此必须快速恢复体力。实际生产中，生产者往往忽略了对母猪的调养，在管理水平较差的养猪场多存在母猪产后不食、泌乳量少等问题。实践中通常采取特殊产前限制饲喂模式进行饲料喂量控制，以控制母猪膘情。这是一种程式化操作方法，对饲喂人员的经验要求较高。

黄芪，饲用部位为蒙古黄芪[Astragalus membranaceus（Fisch.） Bge.var.Mongholicus（Bge.） Hsiao]或膜荚黄芪[Astragalus membranaceus （Fisch.） Bge.]的干燥根。王志龍等[8]的研究表明，黄芪多糖对改善母猪哺乳性能具有良好的作用;杨鹏飞等[9]的研究表明，黄芪多糖能增强猪的免疫功能;党参对母猪产后不食、无乳等有一定的治疗作用[10];这些研究结果对解决母猪产后缺乳、乳质量欠佳、食欲不振等问题提供了很好的借鉴作用。

以黄芪、党参等具有滋补作用的可饲用天然植物对产后母猪进行保健，不仅可有效地控制产后不食、缺乳，更能增强母猪体质，尤其是对增强非特异性抵抗力有较大的帮助，有利于促进母猪快速恢复体力，增加母猪自主生活的能力。如果与程式化的“控料”技术配合使用，效果将更加理想，还可为后续各胎次的生产奠定良好的基础，并延长其使用年限。

1.2.3  促进产后母猪生殖系统的康复  一般情况下，约有5%～10%的母猪断奶后不能在5～7 d发情配种，影响猪场的繁殖效率。除饲养管理方面的原因外，母猪生殖系统的疾病，如子宫炎等也是重要原因。慢性或程度较轻的子宫炎，因不易发现而未采取有效措施进行处置，为后续生产埋下隐患。临床上，多采取抗生素注射结合子宫灌注药物的方法处置，不但操作困难，而且需要数次治疗操作，同时治愈率也不理想。这种方法增加了母猪的淘汰率，或造成了母猪久不发情，或屡配不孕。

益母草，饲用部位为唇形科益母草属植物益母草[Leonurus artemisia （Lour.） S. Y. Hu]的新鲜或干燥地上部分。在兽医实践中，因原料易得，治疗子宫炎等生殖道炎症有很好的效果而得到广泛的应用。东青等[11]研究发现，益母草能促进子宫炎性产物的排出而具有防治产后子宫炎的作用，并有预防乳房炎的作用;杨斌等[12]通过临床实践病例的统计分析，认为在母猪产前1～2 d饲喂益母草青绿饲料，能降低产后子宫内膜炎、产后缺乳、产后发情不明显等的发生率，对生产有积极的意义。

另外，川芎、当归、香附等植物有活血、养血、增强平滑肌收缩等功能，能促进生殖道炎症的消散与炎性产物的排除。在母猪产后适当添加这类可饲用天然植物作为保健品，以预防和治疗母猪产后发生子宫炎等疾病，同时能促进子宫快速复原，可有效提高断奶后母猪的发情率与配种成功率，并减少对母猪的错误性淘汰。

2  改善猪肉品质

杜长大等专门化的猪优良品种得到了普遍应用，采用高能高蛋白的营养技术进行饲喂，经济效益好，但肉质风味不理想;采用地方品种猪饲养，则生长周期长、胴体脂肪比例普遍较高，对健康不利。猪肉的风味与肌肉中营养物质含量及比例有密切关系，受遗传、年龄、营养、屠宰技术等因素的影响，是一个复杂的课题。

杜仲，饲用部位为杜仲科杜仲属植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）的干燥树皮。李晨燕等[13]的研究证实，给生长猪饲喂杜仲提取物，能影响机体的脂肪代谢，并使平均日增重有所增加，降低料肉比和采食量;李旺东等[14]的研究证实，给生长期的宁乡猪饲喂杜仲提取物，可提高屠宰率、肌内脂肪，降低肌肉中亚油酸、花生四烯酸、多不饱和脂肪酸的含量，可改善胴体品质和肉品质;段明房等[15]的研究也表明，给猪饲喂发酵杜仲叶粉能提高平均日增重、屠宰率，改善猪肉品质。

桑叶，饲用部位为桑科桑属植物桑（Morus alba L.）的干燥叶。何亮宏等[16]的研究表明，在猪饲料中添加6%的桑叶粉能提高生长肥育猪的生长速度，并能降低胴体的背膘厚度，对肉的风味也有影响;胡广英等[17]通过对晋阳白猪、晋汾白猪等4个品种猪进行试验，以党参、白术、甘草等为原料进行合配，设置抗生素组和对照组，屠宰后测定的结果表明，添加这些饲用原料的猪肉中不饱和脂肪酸及必需脂肪酸的含量均有所提高，而胆固醇含量降低，即有改善猪肉品质的作用。

近年来，专家学者研究采用品种改良、营养调控等技术方法对猪肉品质进行改善。在杜长大猪品种已得到规模化养猪场公认的前提下，利用营养调控原理选用可饲用天然植物的某些品种进行研究，在保证生长速度及料肉比不变的情形下，有希望研究成功改善猪肉品质的保健性产品。

3  存在的问题

3.1  可饲用天然植物原料品质不可控

作为饲料原料，117种可饲用天然植物的营养成分及保健成分的含量受产地、采收季节等多种因素制约，难于以标准化形式进行供应，为生产实际使用带来困难。可参照中兽医治疗量进行估计，把握小于治疗量的原则和以自己或他人摸索的结果为依据这2个点，是可行的。对于非饲用部位的植物副产品而言，可参照《中药有效成分药理与应用》有效成分含量数据，与饲用部位进行比较，折算后确定使用量[18]。

3.2  可饲用天然植物原料数量有限

可饲用天然植物目录中收载的所有品种，均是从兽药典中挑选出来，并且与人医药典中收载的品种相同，因而不可避免地会出现野生数量有限的某些品种的价格较高，如白术、党参等，制约了它们在畜牧生产中的广泛应用。实际中可选择栽培产品使用，也可选择非饲用部位，如金荞麦茎叶和子实都可用来饲喂肥育猪，并有节省精料、改善猪肉品质的作用[19，20]。

4  注意事项

4.1  保证有效的同时，更注重安全

2015版《中华人民共和国兽药典》是目前最新兽药典，其二部收载的是中药单品种及中成药方剂。每个中药品种都有特定的或多方面的药理作用，如党参和黄芪对脾胃虚弱有效，对气血虚弱引起的便秘也有效。通常情况下，这2种原料价格昂贵，多作为补益类药物使用，兽医临床上使用不经济，并且有一定的禁忌证，如黄芪对于表实邪盛的情形则不可用，党参对于邪盛正不虚时不可用。因此，对于定位栏或产床上母猪便秘的保健预防，若是母猪没有“邪盛”时，可选用黄芪、党参，也可用柏子仁、麦冬，但前者对产后虚弱引起的便秘效果更好，而后者适应面更广，作用更安全。

诃子和乌梅含有较多的酸性物质，有较好的抑菌作用，在一定程度上可替代抗生素。研究表明，以有机酸等酸性物质作为猪的保健剂时，只在仔猪胃酸分泌功能尚未完全成熟阶段才有较好的效果（即断奶前2周）[21]。因此，明了各品种天然植物的保健机理与禁忌证，才能安全、有效地运用。

4.2  需与营养兼顾、严格控制使用量

饲用天然植物的保健作用可以弥补饲养管理、营养配套、生产安排等方面的不足，达到提高动物健康水准、高效生产的目的。但《饲料原料目录》中绝大多数品种所含淀粉、蛋白质、脂肪不足，即使个别品种如柏子仁含有较高的脂类物质，却不能被动物分解利用。因此，对于猪而言，可饲用天然植物的营养价值有限，用量不宜过大。鉴于此，配制饲料时仍然应该以大宗的能量饲料、蛋白饲料等为主，在营养素平衡且充足的前提下，饲用天然植物只能以少量添加的形式，根據情况需要作为保健品使用。

5  小结

在养猪生产中，涉及技术、品种、管理等各项要素，其中作为技术载体的猪处于核心地位，其健康状况直接影响各项技术的发挥，是保证生产目标完成的前提。在当前生产模式下，由于技术、管理、设施等配套与衔接还未达到完善的程度，因此，猪面临着多方面的压力，如高能高蛋白饲料造成的代谢负担、高密度养殖造成的拥挤环境、免疫抑制现象的存在等。这些压力的持续性存在使猪处于亚健康状态，制约了其潜能的发挥，因而有必要对生猪进行保健。

可饲用天然植物的保健功能有多种，如黄芪、党参有增强机体免疫的功能，益母草、川芎有加强子宫血流促进炎症康复的功能，刺五加有抗疲劳作用且具有快速恢复体力的功能等。具体应用时需从生产实际出发，可参照下列步骤进行实施：①对养猪场需要消除甚至攻克某些“顽疾”进行摸排，确定保健的目的;②咨询相关专家或查询相关资料，以确定选用何种可饲用天然植物及其用法、用量、注意事项等;③在实施过程中注意观察猪群是否存在异常，及时评价保健效果，并根据实际作相应调整。参照文献资料进行选用也是可行的办法。

本着“科学、高效、实用”的原则，把握事物优点与缺点并存的原理，采取不依赖、不迷信可饲用天然植物的保健功能和不否认、不排斥其他类型保健产品的态度，合理地选用包括可饲用天然植物在内的各种保健品。未来生猪保健的方向在不同的养殖场存在较大的差异，保健品的类型呈现百花齐放的态势，利用可饲用天然植物进行生猪保健将是一个值得关注和努力的方向。

参考文献：

[1] 艾  群，王  斌，王国清.金荞麦制剂的抑菌研究[J].黑龙江医学杂志，2002（9）：666-667.

[2] 黄仁术，易  凡.金荞麦表儿茶素类活性物质体外抑菌试验[J].江苏农业科学，2015，43（1）：308-310.

[3] 张国风.金荞麦治疗细菌性痢疾80例临床报告[J].南通大学学报（医学版），1987，7（3）：51.

[4] 文  艺，黄刚烨，周  炎，等.一种复合植物仔猪保健功能饲料的饲养效果观测[J].贵州畜牧兽医，2017，41（6）：7-10.

[5] 中国兽药典委员会.中华人民共和国兽药典2015[M]. 北京：中国农业出版社，2016.

[6] 冷玉霞，覃礼妮，杨  杰.金银花在兽医临床上的应用[J].中兽医学杂志，2017（1）：94.

[7] 姜成刚.中草药抗猪传染性胃肠炎病毒活性及作用机理研究[D].哈尔滨：东北农业大学，2003.

[8] 王志龙，武洪志，王芳芳，等.大豆异黄酮和黄芪多糖对哺乳母猪生产性能、血清生化和免疫指标以及乳成分的影响[J].动物营养学报，2016，28（12）：3970-3976.

[9] 杨鹏飞.黄芪多糖的免疫作用及其在猪病防治上的应用[J].当代畜禽养殖业，2018（9）：11.

[10] 严  革.母猪缺乳症的综合防治措施[J].当代畜禽养殖业， 2017（12）：28-29.

[11] 东  青，刘立秋，李洪亮，等.益母草在母猪疾病防治上的应用[J].畜牧兽医科技信息，2018（3）：104.

[12] 杨  斌，赵庆亮，江  浩，等.益母草在母猪上的应用[J].中国兽医杂志，2017，53（4）：102.

[13] 李晨燕，张  杨，肖定福，等.杜仲提取物对宁乡猪生长性能、血清生化指标和肝脏脂肪代谢的影响[J].动物营养学报，2018， 30（12）：5127-5133.

[14] 李旺东，陈  辉，张  彬.杜仲提取物对宁乡猪胴体性状和肉品质的影响[J].养猪，2018（5）：57-61.

[15] 段明房，胡红伟，闫凌鹏，等.发酵杜仲叶粉对生长育肥猪生长性能和肉品质的影响[J].中国饲料，2018（5）：66-70.

[16] 何亮宏，陈国顺，权群学，等.桑叶粉对生长肥育猪生长性能、屠宰性能、肉质及风味的影响[J].中国畜牧杂志，2018，54（8）：68-74.

[17] 胡广英，曹暄雅，曹日亮，等.中草药添加剂对不同猪种肉质中脂肪酸和胆固醇含量的效应[J].养猪，2018（1）：65-68.

[18] 季宇彬.中药有效成分药理与应用[M].哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，2004.

[19] 邓  蓉，张定红，王安娜，等.金荞麦营养成分分析及饲喂猪试验[J].畜牧与兽医，2012，44（4）：43-45.

[20] 艾  蓉，薛  红，罗文菊，等.黔金荞麦1号饲喂猪、鸡生产试验[J].贵州畜牧兽医，2017，41（4）：5-7.

[21] 郭小权，胡国良，陈小云.饲用酸化剂在断奶仔猪日粮中的应用研究进展[J].畜禽业，2000（7）：36-37.