“妃子树”独领风骚

文/游娜

香榧，又名中国榧，俗称“妃子树”，是国家二级保护树种,我国特有的珍稀名果,集果用、油用、药用、材用、观赏、绿化等用途于一体，产业发展潜力巨大。

乡村振兴 香榧与你同行

由中国林业产业联合会、国家林业和草原局香榧工程技术研究中心联合主办的第五届中国（松阳）香榧节于11月6日在浙江松阳开幕，此次香榧节以“乡村振兴，香榧与你同行”为主题，引起行业广泛关注。浙江省原省长沈祖伦发来贺信，原国家林业局总工程师、中国林业产业联合会常务副会长封加平，浙江省第十一届政协副主席黄旭明出席开幕式。

与会专家一致认为，经济林是弘扬生态文明的重要载体，是建设美丽中国的重要林种，其发展更是“绿水青山就是金山银山”的重要内涵。我国经济林产业异军突起，成为全国林业产业最大的支柱产业之一。2017年，全国经济林产量达到1.88亿吨，经济林种植、采集与加工产值达到1.9万亿元，占全国林业总产值的26.65%，其中人均果品消费量由1978年的6.8公斤增加到2017年的120公斤以上，为促进农民脱贫致富、改善人民的生活做出了重要贡献。

香榧是我国特有的珍贵经济林树种，是一种营养价值极高的坚果，有“坚果之王”的美誉。改革开放以来，随着我国经济林的快速发展，香榧也由一个区域性的树种扩展到在12个省（市）大面积种植，成为农民脱贫致富的支柱产业之一。

据了解，松阳在香榧产业扶持、种植、加工、协会发展、科技支撑等多个方面走在前列。截至2017年底，松阳县共发展香榧7.3万亩，苗木遍布全县19个乡镇（街道）230个山区村，成果惠及1.1万余农户。

会议期间，“松阳香榧”区域地理标志证明商标正式启用，松阳县金融助榧政策公布并进一步举行授信仪式，第一届中国林业产业创新奖(香榧类)颁奖仪式等也拉开序幕。

香榧 引经林腾飞

中国林业产业联合会香榧分会第一届第二次会员代表大会暨一届二次理事会也在香榧节期间举行。

会议通报了中国林业产业联合会香榧分会2018年度工作报告，表决通过了新增分会会员、新增分会理事和副理事长名单，审议并通过了《全国香榧炒制大赛规则》。

据了解，香榧原产中国，是我国特有的世界珍贵经济树种，栽培效益居所有干果、水果之首，有广阔的市场空间和强大的生命力。与会嘉宾认为，发展香榧产业符合国家脱贫致富、乡村振兴等政策，需要行业共同努力将产业做大做强，推动产业实现健康可持续发展。会议就此特别指出，推动香榧产业发展的同时需要把握5个方向，即要实行生态化种植，推广使用碳基肥，发掘和弘扬香榧文化，走精深加工、综合开发利用之路，实现三产融合发展等。

第一届中国林业产业创新奖(香榧类)获奖代表上台领奖

首届全国香榧炒制大赛在松阳县湖溪林场火热开赛

中国林业产业联合会香榧分会于2017年正式成立，一年来在推动全国香榧产业发展、促进企业交流合作、提升品牌价值与深化产品研发等方面做了大量工作，为香榧产业的发展搭建了交流经验与合作开发的良好平台。

接下来，香榧分会将继续发挥平台优势作用，摸清产业家底，积极组织相关学术会议以及调研考察；同时整合资源，积极筹办“第六届香榧节”，提升会员企业品牌影响力。

秋意染松 榧香渐浓

当天下午，首届全国香榧炒制大赛在松阳县湖溪林场火热开赛。首届全国香榧炒制大赛作为一个全国性的比赛，不仅为香榧炒制者之间增加交流机会，也有益于提高香榧炒制的整体水平，确保香榧产品品质的稳步提升，增强香榧产业的市场竞争力。

来自浙江、安徽、江西、福建、贵州等省份的20组选手参与现场香榧炒制大比拼。身着统一服饰的选手们从挑选香榧果开始，生火、焖盐、生炒、浸泡、沥干、熟炒、冷却……在一个半小时的比赛时间里，选手们沉着冷静，有条不紊地掌控炒制火候和节奏。

来自杭州的比赛选手周银凤，不时从炒制香榧的滚筒中取出香榧，通过手搓、眼看、口尝等来判断香榧的生熟及酥脆度。“我已经炒了9年，有了自己的炒制经验，来参加比赛也是检验自己成果的很好渠道。”

除了炒制选手，来现场观摩学手艺的人也不少，赤寿乡黄山头村的苏国成便是其中一个。近些年，在他的带动下，全村70%的农户已经发展种植香榧，共计600余亩。“我们现在的香榧果主要是让别人代加工，今天跟各位能手学习下，想着以后我们村也自己炒制，然后成立自己的品牌。”

此次大赛邀请的评委在香榧行业具有资深的从业经验，曾多次参加诸暨、嵊州、宁海等地区炒制赛事，具有丰富的赛事评审经验。“我们将从外观、香气、脱衣、松脆度、口感五方面进行打分，一颗好香榧应该是外观完整，色泽一致，大小均匀，口感香脆具佳，因此很是考验炒制者的技术。” 浙江省香榧产业协会相关负责人说。

最终，本次比赛共评选出了5位金奖、10位银奖获得者，其中前10名主炒手被评为香榧炒制能手。