醉虾,是许多人喜欢的一道美食。这道菜用的虾叫青虾,也是我们常说的河虾。溧阳,地处江南丘陵地带,有山有水,青虾养殖是当地的主要养殖业之一。
从上世纪90年代起,溧阳社渚镇开始大面积养殖青虾。如今,全镇青虾精养面积达6万亩,青虾年总产值5.7亿元,被中国渔业协会授予“中国青虾第一镇”称号。一尾小小的青虾如何一跃成为全国第一?青虾养殖又有什么秘籍?
跟青虾打了20多年交道的张益林是镇上青虾养殖业内公认的“领头羊”。他说,“我种过菱藕、养过鱼蟹,但独钟情青虾是因为青虾投资小,见效快,一年还可以养两茬。盈利能力和抗风险能力强!”
虽然青虾经济效益好,但养殖却是个技术活儿。青虾对水质要求特别高,“肥活嫩爽”少一个字养不成虾,也养不好虾。一旦塘里水质发生变化,青虾就大量死亡。
别人的虾都养在平地河边,老张的虾塘却有点意思,不在水边,而在山上。他告诉记者,社渚镇的虾农们早已摒弃大排大灌养殖模式,生物生态调水让青虾“上山”成为可能。
青虾上山有啥好处?张益林告诉记者,“丘陵山区土质沙性大,淤泥少,微量元素、矿物质含量比较高,在这种环境中养出来的青虾品质更好。”
此外,虾农们还摸索出了虾草轮种模式。先养虾,再种草,虾收获后,再把草割了卖掉。这种模式不仅为青虾提供了栖息场所,还改善了水质。
有了这些保障,虾农们终于可以摆脱对水的束缚,将虾塘搬到山上。
为了保证青虾的品质,社渚镇还在青虾品种上下了大工夫。
据社渚镇农村工作局局长黄志兵介绍,为了改良青虾品种,该镇还与中国水产科学院淡水渔业研究中心合作成立了博士工作站,引进“太湖1号”青虾良种,建立省级青虾良种繁育基地,并创建2个万亩和9个千亩以上青虾养殖示范基地。
此外,每年,该镇还会举办青虾技术培训班10余次,培训职业渔民1280余人次。
有了科学养殖的助推,短短几年,社渚镇青虾养殖迎来了爆发性的增长,一跃成为中国最大的青虾养殖镇区。目前,全镇青虾精养面积达6万亩,亩产超过100公斤,最高亩产超过200公斤,亩产值5000~8000元,最高的超过万元。从事青虾养殖的农户1300余户,全镇拥有水产养殖企业43家,青虾营销经纪人170多名,“溧阳青虾”品牌享誉江南大地,产品销往江浙沪等多个大中城市,深受广大消费者青睐。
除了在他人市场抱团闯荡,如今的社渚虾农也将目光瞄向了自身。
在当地,他们已建成了一个社渚青虾交易市场。这个市场拥有一个面积近2000平方米的水产交易大厅,可同时容纳2.5万公斤青虾在场交易。青虾交易市场总经理史保华向记者介绍,每年的11月20日到下一年的3月20日是交易旺季。在旺季,市场每天的交易量都在两三万斤左右,交易商户主要以苏锡常及上海为主,且已成功引进来自江西、福建、湖南、山东、河南等地的经销商。
此外,配套的休闲观光中心、熟食品生产中心等新动能区也在建设之中;青虾配送及电子商务销售全面启动……眼下,一场以打造国内最大生态青虾养殖基地、全产业链组织为目标的行动在该镇如火如荼地展开。