乡村振兴战略下电子商务平台建设对健康食品产业发展的影响研究

杨思颖 杨萱 左春芳 梁晓珂

一、项目简介

项目依托“互联网+”模式，从断裂与重构视角出发，在贵港市各大甘蔗市场进行调研，旨在研究乡村振兴战略下健康食品产业与电子商务平台的共同发展并提出针对性的意见及指导，把握与预测基于此环境下贵港甘蔗的发展状况。

二、国内外研究动态

（一）国内研究现状

近年来，经济社会持续健康发展，食品业在我国的发展地位不断提高，同时，健康食品产业的研究成果逐渐增多，大多集中于对健康食品本身的研究上，例如对健康食品的合理选择，健康食品业发展的必要性，营养健康食品市场发展趋势。

（二）国外研究现状

在多数发达国家，绿色健康食品生产体系已基本形成，绿色健康食品生产和贸易已经形成一定规模。据国际有机农业运动联盟（IFOAM）1988年的估计，自20世纪90年代以后，绿色健康食品生产和贸易规模约占整个食物系统的1%左右。从区域上看，欧洲、北美、日本，绿色健康食品的生产、销售、管理、研究、培训、认证工作发展较快，法规相对完善。

三、项目方案

（一）主要研究的目标

1.理论目标

项目以乡村振兴战略为研究背景，以贵港市甘蔗健康食品产业为研究对象，以贵港市甘蔗电子商务平台销售模式及影响因素为研究样本，充分了解乡村振兴战略下电子商务平台的发展对健康食品产业的影响，并据此得出其中存在的一些问题，通过此次研究提出较好的解决问题。

2.应用目标

结合科学背景和研究方法，对贵港甘蔗进行深度剖析，总结其发展结果，发现其在发展中的问题，并寻求出相应的解决方法。为贵港市甘蔗在乡村振兴战略下健康食品产业与电子商务平台的共同发展提供借鉴

（二）项目主要内容

1.时代背景和重要意义。实现“两个一百年”奋斗目标的要求。第一个百年奋斗目标，就是到2020年全面建成小康社會。全面小康，强调的是城市要小康，农村也要小康。目前，农村是全面建成小康社会的短板。习近平总书记曾说，“小康不小康，关键看老乡”。从这个意义上看，乡村振兴是全面建成小康社会的要求。

2.贵港甘蔗业的发展现状。贵港地势平坦，日照充足，雨水充沛，发展糖业条件得天独厚。近年来，贵港市按照中央和自治区有关糖业发展的决策部署，围绕降本增效、转型升级，培育发展新型经营主体，重点推进“双高”基地建设，加快推动蔗糖业高质量发展。目前，贵港市蔗糖业已形成以甘蔗制糖、造纸为主业，综合利用制糖副产品生产酒精、益生菌等多元化产业集群。2017年，全市蔗糖业总产值达20多亿元;2018年上半年，贵糖集团工业产值5.96亿元，同比增长5.82%。贵港市应紧紧抓住广西糖业“二次创业”的历史性发展机遇，主动作为，以提质增效为突破点，着力推进“双高”基地建设。

3.贵港甘蔗业在共同发展健康食品业与电子商务平台的对策建议。（1）就目前中国食品行业的现状而言，在规模及管理上都存在着巨大差异。因此，选择恰当的经营模式是贵港甘蔗业在电商平台成功发展的重要环节。（2）企业的电子商务计划实施的过程中，只有实现配套的内部管理和规划，以及员工的电子商务意识，才能创造出效益。（3）将供需链上的全部资源、物流、资金流等，在互联网的网络环境下进行优化控制，实现销售、发货过程中时间、质量、成本、服务最优的战略目标。

（三）拟解决问题的途径

1.文献分析法和实地调查法相结合。第一，应用文献分析法了解贵港市当地甘蔗产业的现状，通过网络查询与文献资料查询相关的政府文献和媒体报道以及国内外相关先进经验，分析贵港市甘蔗产业的发展前景。第二，以实地调查法进行实地考察及个案访谈，并积极向当地相关政府部门进行咨询，收集原始数据、资料等，整理归类并进行研究分析。

2. 根据调研获得数据，用统计计量方法进行数据处理并分析，探讨乡村振兴战略下贵港甘蔗业的健康食品业与电子商务平台的共同发展中存在的问题并研究解决方法。

四、简述特色与创新点

（一）特色

1.区域性、现实性、先进互联网思维与传统农业的完美结合。

2.电子网络与实体经济的良好互补。

3.各个独立生产者的有效合作与利益共通。

（二）创新点

1.研究视角创新。在乡村振兴战略下，将目光聚焦于处在新兴形态的健康食品业。广西贵港的特产甘蔗为例，贵港糖厂作为全国最大、全球第三大的甘蔗榨糖企业，分析贵港甘蔗走出贵港，走向全国乃至世界的优势与限制性条件。

2.发展模式创新。提出健康食品业与电子商务平台相结合的模式。各种形式的电子商务平台，破除了时间和空间的限制，可以为贵港甘蔗产业进入更大的市场创造更多的贸易机会。电子商务重新定义了传统的流通模式，减少了中间环节，节约交易成本，使得甘蔗生产者和消费者的直接交易更为便利，达到生产者与消费者之间的良性互动。

3.研究内容独特。健康食品业并不缺乏市场，缺乏的是与庞大市场相匹配的供给与销售模式。提出将贵港甘蔗的销售与电子商务平台相结合，借助电商光明的发展前景，贵港甘蔗可以凭借其本身特色走向更广阔的市场。（作者单位：广西财经学院经济学）