北方地区松花江鳌花池塘养殖技术

康萌　陈伟兴

松花江鳌花，学名鳜，属于分类学中的脂科鱼类。它是我国"四大淡水名鱼"中的一种。松花江鳌花鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，为鱼中佳品。黑龙江省水产技术推广总站连续三年主推松花江鳌花养殖，本文作者根据几年来池塘养殖松花江鳌花实践，归纳总结松养殖技术要点，供三北地区池塘养殖场户参考。

一、产地环境

水质清新，水源充足，供排水方便。池塘环境和水质要符合NY/T391的规定要求。

二、池塘条件

1、鱼苗培育池塘

宜圆形或长方形水泥池，面积20m2～100m2，池深1m～1.2m，水深保持0.8m～1m。新水泥池需注满水3个月浸泡降低其硅酸盐碱性后才能使用。水泥池注水前要用漂白粉等消毒剂消毒。

2、鱼种培育池塘

池塘面积0.3hm2～0.5hm2，水深1.0m，池底平整，水质清新，排灌方便，能经常保持微流水。在放养前10d～15d，使用生石灰或漂白粉清塘消毒。

3、商品鱼养殖池塘

池塘面积要求0.5hm2～2hm2，淤泥少于15cm，水深1.5m以上。在放养前7d～10d，使用生石灰或漂白粉清塘消毒。

鱼苗培育池塘、鱼种培育池塘、商品鱼养殖池塘要注意要根据当地水质pH值确定选择清塘药物。

三、夏花培育

1、鱼苗开口

松花江鳌花水花开口，需要投的饵料鱼可用白鲢或团头鲂，饲养天数为5d～7d。放养密度为3000尾～4000尾/m2。投喂的饵料鱼苗的数量为松花江鳌花鱼苗的5倍～6倍。鱼苗体长达到1cm时，转入乌仔培育。

2、乌仔培育

饲养天数为6d～8d。放养密度为1500尾～2000尾/m2。投喂的饵料鱼苗的数量为松花江鳌花鱼苗的6倍～8倍。当长到2cm的乌仔时，转入夏花培育。

3、夏花培育

饲养天数为8d～10d。放养密度为500尾～800尾/m2。投喂饵料鱼苗的数量为松花江鳌花鱼苗的5倍～6倍。

4、日常管理

（1）巡塘。鱼苗入池后，每日巡塘3次～5次。注意观察水质、鱼活动情况，检查鱼苗摄食、生长及疾病情况。发现问题，及时采取措施，并做好记录。

（2）水质调节。培育期间始终保持微流水，保持水质清新。每天镜检松花江鳌花鱼苗，发现鱼病及时治疗。饵料鱼苗入池前用浓度3%～5%的食盐水浸洗，时间为3min～5min。

（3）筛选与计数。出池时，若夏花规格参差不齐，需用鱼筛分选。夏花计数按SC/T1008-2012标准中6.4.3的规定执行。

四、鱼种培育

1、夏花鱼种放养

（1）鱼塘清塘。夏花放养前10d～15d，用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，清塘方法按SC/T1008-2012标准中5.2的规定执行。

（2）夏花鱼种消毒。夏花入池前必须进行消毒。可用10mg/L～20mg/L的高锰酸钾溶液或5mg/L～10mg/L的漂白粉溶液等，给鱼种药浴10min～30min。

（3）夏花鱼种放养。每667m2放养规格4cm～6cm左右的夏花鱼种500尾～1000尾。

2、饵料鱼培育

由于松花江鳌花不食死鱼，需要培育活饵料鱼。在饵料鱼苗放养前7d，加水至60cm，初次施生物肥1.5kg～2kg/667m2，3d后再施肥1kg/667m2，培育轮虫、枝角类等浮游动物。肥料使用符合NY/T394的规定。饵料鱼适宜为鲢，放养量为30万尾/667m2。放养4cm～6cm的松花江鳌花鱼种，饵料鱼的全长应为2cm～3cm。

3、饵料鱼的投喂

饵料鱼苗要适口、鲜活，其体长为松花江鳌花鱼种体长的50%～60%，投喂饵料鱼苗的数量为松花江鳌花鱼种的10倍左右。

4、日常管理

鱼种日常管理要坚持巡塘，每日2次，注意观察鱼活动情况。保持水质清新，透明度控制在30cm～40cm。调节pH值，保持水质微碱状态为宜。

应配备增氧机，阴天或天气闷热时，开增氧机。

5、鱼种并塘与越冬

鱼种培育好后即进入越冬期，越冬方法按SC/T1008-2012标准中7.8的规定执行。

五、商品鱼养殖

1、鱼种放养

（1）鱼塘清塘。鱼种放养前7d～10d，用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，清塘方法按SC/T1008-2012标准中5.2的规定执行。

（2）鱼种消毒。放养的鱼种要求规格整齐，体质健壮，行动敏捷，体表光滑无损伤，鳍条、鳞被完整。购入的鱼种应有检验检疫合格证明。

鱼种入池前必须进行消毒。可用10mg/L～20mg/L的高锰酸钾溶液或5mg/L～10mg/L的漂白粉溶液等，给鱼种药浴10min～30min。

（3）鱼种放养。放养时间为每年5月初，放养时应选择晴好天气，水温在10℃以上为宜。放养规格50g～100g/尾，密度为600尾/667m2。套养鲢、鳙等生态调水鱼，鲢、鳙的放养规格为4尾～10尾/kg，放养数量为鲢、鳙100尾/667m2，鲢：鳙比为3：1～5：1。

2、饵料鱼选择

饵料鱼可选择鲢、鲫、草鱼等。饵料鱼的规格应为松花江鳌花体长的30%～60%，如饵料鱼规格不均匀时，需用鱼筛将大规格的饵料鱼筛去，保持池内饵料鱼的重量为松花江鳌花重量的5倍～6倍。投喂鲜活饵料，应用食盐溶液浸泡消毒后投喂。

3、投饲技术

（1）投喂周期。定期投放补充饵料鱼，一般3d～5d为1期。投喂饵料鱼苗的数量为松花江鳌花鱼种的15倍左右。

（2）池中饵料鱼数量的判断。池中饵料鱼充足时，松花江鳌花在水的底层追捕饵料鱼，水面只有小水花。细听时，鱼追食饵料鱼时发出的水声小，且间隔时间大。如池中饵料鱼不足时，松花江鳌花追食饵料鱼至水上层，因此水花大，发出的声音也频繁，声音也大。如看到松花江鳌花成群在池边追捕饵料鱼，则说明池塘中饵料鱼已基本吃完。

4、日常管理

（1）巡塘。鱼种入池后，每日巡塘3次。注意观察水质、鱼活动情况，及时清除敌害生物，检查鱼苗摄食、生长及疾病情况。发现问题，及时采取措施，并做好记录。

（2）水质调节。鱼塘水质须常年保持“肥、活、爽”的标准，透明度以20cm～25cm為宜，pH值为6.5～9.0。要经常加注新水，特别在高温阶段6月～8月，每5d～7d加水一次，每次加水15cm～20cm。定期泼洒浓度为5mg/L～10mg/L的生石灰，经常使用有益微生物制剂，如复合芽孢杆菌、光和细菌等。

应配备增氧机，阴天或天气闷热时，开增氧机。

六、鱼病防治

1、鱼病防治原则

坚持预防为主原则，提倡生态综合防治和使用生物制剂、中草药进行防治。渔药使用应符合NY/T755的规定。

2、食场消毒

在鱼病流行季节，每隔7 d～15 d对食场进行一次消毒，一般用250 g漂白粉加适量水溶化后，泼洒到食场及其附近，也可在食场附近进行挂袋消毒。

3、常见鱼病治疗措施

（1）寄生虫。三代虫、指环虫可用阿苯达唑粉进行治疗。

（2）细菌性。烂鳃可用聚维酮碘进行治疗;细菌性败血症可用苯扎溴铵进行治疗。

（3）病毒性。病毒性出血病可用聚维酮碘进行治疗。

（作者单位：150018 黑龙江省水产技术推广总站; 150030 东北农业大学动物科学技术学院）