策划/王礞礞 祝文琪
牦牛乳是一种天然的浓缩乳,其乳中的脂肪、蛋白质、乳糖、干物质等含量均高于其他牛乳,是加工酥油、奶渣等乳制品的最优原料乳之一,且牦牛养殖是藏区人民最重要的经济来源,保证牦牛乳产业的健康发展,对提高藏区人民生活水平.保障藏区稳定,具有重要的政治和经济意义。为了进一步了解目前牦牛乳的资源和分布情况,牦牛的泌乳特性以及牦牛乳与其他畜种乳的区别,提高牦牛乳和牦牛乳制品的质量,促进牦牛养殖和牦牛乳产品的发展,本刊特聚焦牦牛乳领域进行组稿,以飨读者。
中国乳业2019年11期
1《师道·教研》2024年10期
2《思维与智慧·上半月》2024年11期
3《现代工业经济和信息化》2024年2期
4《微型小说月报》2024年10期
5《工业微生物》2024年1期
6《雪莲》2024年9期
7《中小企业管理与科技》2024年6期
8《现代食品》2024年4期
9《卫生职业教育》2024年10期
10《中国设备工程》2024年10期