冀中南地区不同葡萄品种的田间栽培表现及生产潜力分析

李惠丽　王晓奕　李兴　张书奎

摘要    冀中南地区是河北省重要的葡萄种植区域，种植面积广、品种多，但主栽培品种较为单一，主要是巨峰。单一品种种植会导致葡萄集中上市，价格下滑，影响农民增收。本文选择冀中南地区常见的早熟品种京亚、黑巴拉多、藤稔、维多利亚及中熟品种巨峰，对比不同品种在冀中南地区的生长表现及经济效益。结果表明，早熟品种藤稔、黑巴拉多表现优良，可适当推广种植;巨峰优缺点均比较突出，可在适当控制负载量的情况下继续发展;京亚和维多利亚表现一般，可以适当保留种植。

关键词    葡萄;栽培表现;经济效益;冀中南地区

中图分类号    S663.1        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）24-0055-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

葡萄是一种鲜食水果，其甜美多汁的风味深受消费者喜爱，同时也是葡萄酒、保健品、果汁饮料等的重要原料。我国葡萄种植历史悠久，加上葡萄的适应性极强，因而除港澳地区外，我国各省份皆有规模化的葡萄栽培。当前，我国的葡萄种植面积仅次于苹果、柑橘和梨，是我国果树产业的重要组成部分。河北省是我国葡萄的重要产区，据国家统计局统计，至2016年，河北省葡萄种植面积达到8.8万hm2，产量170.7万t，分别占全国种植面积、产量的10.9.0%、12.42%，种植面积和产量均居全国第2位。冀中南地区是河北省重要的葡萄种植区域，除传统的巨峰品种外，还有藤稔、维多利亚、红地球、青无核、红无核等品种，但主要栽培品种仍然是巨峰[1-2]。单一的品种种植会导致葡萄集中上市、价格下滑，不利于农民增收。因此，本文选取冀中南地区常见的5个葡萄鲜食品种巨峰、藤稔、京亚、维多利亚、黑巴拉多，观察调研其在当地的生产表现，分析其生产潜力，以期为当地调整葡萄品种结构提供参考。

1    材料与方法

1.1    试验地概况

试验地位于邯郸市曲周县安寨镇前衙村，处在东经114°57′、北纬36°41′附近。该地区属于暖温带大陆性季风气候区，年降雨集中在7—8月，年降雨量约550 mm，>10 ℃的活动积温4 100 ℃左右，年日照时数1 900～2 660 h，无霜期180～200 d。

1.2    试验材料

本次试验对象为前衙村同一个果园内的巨峰、藤稔、京亚、黑巴拉多、维多利亚5个葡萄品种，巨峰、京亚、维多利亚、藤稔、黑巴拉多的树龄分别为21、15、12、8、3年。各葡萄品种均采用小篱架种植，行距1.6 m，株距80 cm，栽培密度约7 500株/hm2。水肥管理模式为传统的大水漫灌及肥料撒施。

1.3    指标调查

在各品种进入成熟期时，记录其成熟时间、上市时间、产量和产值。同时，每个品种随机选取5株，测定其架面高度、枝条数、枝条粗度、单枝叶片数、单株穗数、叶片长宽、叶片SPAD值。此外，调研常规管理下农户在各葡萄品种上所消耗的人力和物力。

1.4    數据处理

试验数据均采用 Microsoft Excel 2010和SPSS 20.0进行统计和分析。

2    结果与分析

2.1    不同葡萄品种的树体栽培表现

由表1可以看出，不同葡萄品种的生长特性总体存在差异。京亚和巨峰葡萄叶片SPAD值显著高于维多利亚和藤稔葡萄，而与黑巴拉多差异不显著。对于枝条数而言，黑巴拉多的平均枝条数为15.3条，显著高于其他品种，藤稔和巨峰枝条数分别为10.2、10.6条，显著高于京亚，而与维多利亚差异不显著。巨峰葡萄单株平均穗数为13.4穗，平均较其他品种多5～8穗，显著高于其他4个品种;京亚、维多利亚、藤稔、黑巴拉多的单株穗数分别为7.6、7.6、6.0、7.5穗，不同品种间不存在显著性差异。在单枝叶片数上，黑巴拉多和巨峰的平均单枝叶片数分别是18.5、16.4片，与其他品种存在显著性差异，京亚、维多利亚、藤稔的平均单枝叶片数分别为11.0、11.8、12.2片，三者之间不存在显著差异。5个品种的枝条长度之间均不存在显著性差异。黑巴拉多的节间长度则显著小于其他4个品种，平均仅4.1 cm，京亚、维多利亚、藤稔、巨峰分别是9.0、8.3、8.7、6.6 cm。而各品种之间的叶长、叶宽、茎粗表现出较一致的差异性，总体而言，藤稔、京亚、巨峰同属于欧美杂交系品种，叶片较宽大，黑巴拉多、维多利亚则属于欧亚杂交系品种，叶片较小[3]。本试验中藤稔的叶长、叶宽、茎粗显著高于维多利亚与黑巴拉多，而与京亚和巨峰没有显著差异;黑巴拉多的叶长、叶宽、茎粗显著小于京亚、藤稔、巨峰，与维多利亚的叶长、叶宽有显著差异，而茎粗差异不显著;京亚与巨峰的叶长、叶宽、茎粗差异不显著。

2.2    不同品种的生长发育特性

冀中南地区露地葡萄种植冬季需要埋土防寒。5个不同的葡萄品种出土时间均在3月13日前后，除巨峰外，其他品种都属于早熟品种。京亚的成熟时间在7月20日前后，从萌芽到成熟约需127 d;黑巴拉多的成熟时间在7月25日前后，从萌芽到成熟需要132 d左右;藤稔和维多利亚的成熟时间均在8月1日左右，从萌芽到成熟需要138 d左右;属于中熟品种的巨峰成熟时间在8月25日前后，从萌芽到成熟约需158 d。京亚最早进入成熟期，大体上避开了雨季，不易裂果和感染真菌病害。黑巴拉多、维多利亚、藤稔的成熟时间相距不远，成熟期的部分时间和雨季重叠，容易感染真菌性病害，影响果实产量、品质，同时也不便进行农事操作。巨峰属于中熟品种，生长期较长，糖分积累较多，随着日积温的积累，糖分积累也有明显优势，因而口感较好;但是，巨峰的转色期及成熟期几乎和雨季重叠，在夏季降雨丰沛的年份，通常会导致葡萄裂果，树体及果实易感染霜霉病、灰霉病等真菌性病害，真菌感染不仅会降低果实产量品质，还会造成叶片早衰脱落，来年树体生长所需养分也得不到保证。

2.3    不同葡萄品种的经济效益

巨峰产量约45 t/hm2，销售价格为2.6～3.2元/kg，毛收入约12.6万元/hm2;京亚产量约31.5 t/hm2，销售价格为3～4元/kg，毛收入约11.5万元/hm2;黑巴拉多产量约22.6 t/hm2，销售价格为5.2～6.0元/kg，毛收入约12万元/hm2;维多利亚产量约24 t/hm2，销售价格为2.0～4.6元/kg，毛收入约10.2万元/hm2;藤稔产量约36 t/hm2，销售价格为4.0～4.6元/kg，毛收入约15万元/hm2。

从产量上看，巨峰葡萄产量最高，因为巨峰葡萄在无人工除穗的情况下，1个当年生结果母枝可以长3～5个果穗，因而巨峰的产量可以达到45 t/hm2左右。而藤稔、京亚、维多利亚、黑巴拉多4个葡萄品种的1个当年生结果母枝上一般只会形成1～2个果穗，因而产量不如巨峰。但巨峰的高负载量会使葡萄转色期转色困难，如果遇上雨水充沛年份，容易造成大规模裂果、烂果[4]。从销售价格上看，黑巴拉多的单价最高，可以达到巨峰的2倍。一方面是黑巴拉多具有焦糖味风味，深受一些消费者喜爱，另一方面则是黑巴拉多果实较小，果柄较柔韧，不易从果蒂上脱落，易于运输和储存，因而收购商也乐于收购。藤稔的售价位居第二，收购价高时可达4.6元/kg，这是由于藤稔葡萄果型较大，果穗套袋后上色均匀红亮，果穗也较大，重量是其他4个品种的3～4倍，销售优势突出。从单位面积毛收入上看，以藤稔最高，为15万元/hm2。分析其原因，一方面是藤稔的收购价格较高，另一方面是藤稔的产量也较大。京亚、维多利亚2个品种的产量、价格、单位面积毛收入都相对其他品种低些，京亚的价格不高主要是因为果穗极易掉粒，且成熟时间早，果实带有酸味;维多利亚价格不高则主要是因为口感较差，同时青色的果皮外观不及其他4个品种紫红色的果皮外观受消费者喜爱。

3    结论

巨峰葡萄的种植历史悠久，具有易于管理、产量高的优点，同时巨峰葡萄属于中熟品种，养分积累时间长，果实含糖量较高，果实品质较好。但是，巨峰常会因为果树负载量过大导致果实转色困难、果皮开裂等问题，且巨峰果实的转色期、成熟期与雨季基本重叠，降雨量大时，葡萄裂果严重，随后易感染各类真菌性病害，影响果实品质和产量。总体而言，巨峰的单位面积收入居第二，在气候条件适宜的年份，巨峰的单位面积产出能达到18万元/hm2。因此，如果要进一步扩大葡萄种植面积，巨峰品种仍然是当地农户的较优选择，但要注意合理控制果树的负载量，消除巨峰葡萄负载量过大产生的负面影响。

藤稔葡萄在5个品种中单位面积收入最高，其枝条粗壮、叶片厚大、果穗重、单粒大、果面美观的优点突出，且成熟期较早，几乎不与当地雨季重叠，果实裂果现象不严重，适合进一步在当地推广种植。但需要注意的是，藤稔的坐果率高，果柄较硬，需要在坐果后及时进行疏果工作，否则果实会相互挤压破裂;膨果期则需要套袋，以保证果面美观[5]。其中，疏果工作需要在短时间内完成且较耗时耗力，农户种植藤稔时需要充分考虑自家可利用的劳动力资源，确保疏果工作按时完成[6-7]。

黑巴拉多价格优势突出，但产量不高，主因是黑巴拉多节间紧凑，叶片遮蔽，通风透气性不佳，在湿热环境下易发生白腐病[8]，很多果穗因此颗粒无收。故在种植黑巴拉多时，可适当调节氮、磷、钾投入比例，以拉长节间距，必要时可疏去部分小叶保证通风透气性，转色期提前预防白腐病[9-10]。

京亚的果粒易掉落，不耐运输储存，但其成熟期早，基本不与雨季重叠的优点突出，可适当种植，以错开当地葡萄集中上市时间。维多利亚产量、价格、果实风味表现均一般，不建议继续推广种植。

4    参考文献

[1] 李海山，譚鑫.我国葡萄产业发展现状与对策[J].河北果树，2013（3）：1.

[2] 袁媛，魏诗菁.河北省葡萄产业现状及对策[J].河北林业科技，2018，217（2）：63-66.

[3] 伍国红，骆强伟，李玉玲，等.欧亚种与欧美种葡萄生长特性比较[J].西北园艺（果树），2012（2）：18-19.

[4] 段孝卿，周耀伟.巨峰葡萄裂果原因及综合防治技术[J].现代农业科技，2011（11）：155-156.

[5] 陈履荣，陈志辉，杨天仪.藤稔葡萄部分栽培生理特性研究[J].园艺学报，1997（4）：383-384.

[6] 彭先辉.藤稔葡萄优质高产栽培技术[J].农业科技与信息，2014（18）：21-22.

[7] 陈履荣，陈志辉，杨天仪.藤稔葡萄主要栽培与生理特性及应用研究[J].果树科学，1997（4）：220-225.

[8] 俞丹萍，俞才澜.极早熟葡萄新品种红巴拉多·黑巴拉多引种表现[J].现代园艺，2012（22）：200.

[9] 李慎福，孙忠礼，王国伟.黑巴拉多葡萄设施栽培技术[J].果农之友，2015（10）：15-16.

[10] 吕英岗，罗勇，李传胜.早熟优质葡萄良种：黑巴拉多[J].科学种养，2013（12）：54.