煎鸡蛋的一波三折

（511518）广东省清远市清城区凤鸣小学三年级四班 申雨霏

我最喜欢吃煎鸡蛋了！每次吃妈妈煎的香喷喷的鸡蛋，我都会想：要是我自己会煎鸡蛋，该多好哇！于是，我决定学煎鸡蛋。第一次煎鸡蛋的经历，真可谓一波三折，让人难以忘怀。

一天中午，我看见妈妈在做饭，就跑过去对妈妈说：“妈妈，中午教我煎鸡蛋好吗？”妈妈问我怕不怕被热油溅手，我说：“不怕！”妈妈犹豫了一会儿，摇了摇头，说：“还是等你长大点儿再说吧！”

我闷闷不乐地回到客厅，爸爸见我不开心的样子，就问我怎么了，我把事情说了一遍。爸爸马上跑进厨房，在妈妈耳边说了几句悄悄话，不知道他用了什么“绝招”，竟然把固执的妈妈说通了。不一会儿，妈妈就微笑着叫我过去，说答应教我煎鸡蛋。

我来到厨房，把手洗干净后，妈妈就开始教我煎鸡蛋。

“首先要把锅里的水倒干净。”妈妈说道，“然后倒一点儿油进去。”“倒一点儿是倒多少哇？”我问。“油盖住锅底就可以了。再打开火，把油烧热，看到油上面冒了一点儿烟，就可以放鸡蛋了。”妈妈一边示范给我看，一边说：“现在，拿一个鸡蛋，放在桌上敲一下，注意力度。力气太大了，会把整个蛋敲破；太轻了，蛋壳不会破缝。再用两只手沿着敲破的缝轻轻掰开蛋壳，把蛋倒进锅里。一会儿，鸡蛋的一面煎熟后，再用锅铲把它翻过来煎另一面。等两边都煎熟了，放一小勺盐，就可以出锅了。”

“现在轮到你了。”妈妈示范了一次后，帮我敲好了一个鸡蛋，还帮我倒好了油。我照着妈妈说的做，一切还算顺利。结果，把鸡蛋翻到另一面时，我力气太小，鸡蛋没翻过来，卷成了一坨。给鸡蛋放盐时，我不小心把盐都撒在了一处，急得满头大汗。在妈妈的帮助下，这个煎蛋才勉强出锅。

我打算再煎一个鸡蛋，全部由自己独立完成。这个想法得到了妈妈的支持。在锅里放好油后，我开始敲鸡蛋。第一次敲太轻了，蛋壳没开缝，我又敲了一次，终于开了一条缝。我用双手一掰，没想到用力过猛，蛋壳都被我捏碎了，蛋液被我弄得哪儿都是。等鸡蛋的一面煎得差不多了，我用铲子给鸡蛋“翻身”。这一次力度刚刚好，鸡蛋没有再卷起来，盐也撒均匀了。哈哈，虽然前面出了点儿小问题，但还算得上成功地煎了个鸡蛋！

吃饭时，我迫不及待地想尝尝我亲手煎的鸡蛋。我认得出，那个圆圆的像太阳一样漂亮的鸡蛋是妈妈煎的，另外一个品相不好的鸡蛋是我煎的。爸爸夹起卷了边的鸡蛋尝了尝，说：“怎么没放盐啊？”我低着头不说话。过了一会儿，爸爸叫道：“哎呀，好咸啊！”我哈哈大笑起来。那是因为我没把盐放均匀，盐都堆在一块儿了，自然就很咸了。

第一次煎鸡蛋，真是太有趣了。自己煎的鸡蛋，我觉得吃起来格外香！