浅谈大棚油豆角种植技术要点

●李 国（松原市宁江区绿色食品开发中心 宁江区园艺特产推广站 吉林 松原 138000）

油豆角富含人体需要的18 种氨基酸，其中赖氨酸的含量非常高，膳食纤维、矿物质与多种维生素含量丰富，炖食鲜嫩味美，不管是口感还是营养，油豆角均属于优质食用菜豆[1]。在挑选油豆角时，通常以色泽鲜艳、粗细均匀、光泽感好、籽粒饱满的为最佳[2]。近两年油豆角市场需求量增加，宁江区委、区政府为更好实现农业现代化整体部署，实现全区农业结构调整与转型升级，加快农业供给侧改革步伐，全面致力于棚膜蔬菜产业的发展，大棚油豆角栽培技术倍受关注且得到了大力推广，延长了油豆角的供应期，提高了种植效益。因而对大棚油豆角种植技术要点展开研究很有必要。

1 育苗

1.1 栽培方式

油豆角喜温不耐温，喜光且耐光，对光与温的要求均较严格。油豆角为浅根系作物，其根系再生能力不强，故而通常应用营养钵或穴盘法育苗。塑料大棚种植油豆角主要有直播栽培或育苗移栽两种方式。通过大量实践发现，和直播栽培相比，营养钵或穴盘法育苗栽培能够使豆角的产量增加25%～30%。油豆角冷棚栽培的育苗时间为2月底。

1.2 浸种消毒

播种前要将附着于种子上的虫卵、病菌杀灭，通常采用温汤浸种法效果较好。也可使用0.3%的高锰酸钾溶液浸泡10min，捞出后用清水冲洗干净，再置于温度约28℃的水里浸泡1 夜，次日捞出后适当晾晒待播种。

1.3 营养钵育苗

选择口径为10cm 10cm的营养钵，将50%的腐熟鸡粪堆肥和50%的园土，按照3～4kg/m3的标准施加复合肥，均匀搅拌后装入营养钵内，浇透水，每钵播种3～4 粒，播种后覆土约3cm，并把其放于温室中的苗床或已备好的电热温床，棚内温度保持在20℃左右。

1.4 营养土苗床育苗

把已备好的营养土铺在温室中的苗床上，厚约12cm，浇透水，按照10cm 10cm的标准划好土方，待湿度适宜时在土方中央挖孔播种，每孔播种2 粒，播后覆盖约3cm的细土，移栽时连同土坨定植，能预防伤根。

2 苗期管理

2.1 温度管理

播种结束后棚内温度需控制在25℃左右，利于出苗，出苗后将温度控制在20℃左右，在子叶展开后需及时通风换气，白天温度保持在约20℃，夜晚温度保持在约15℃。从第1 片真叶展开到定植前10d，属于根系快速生长与花芽分化期，需根据情况将温度提升，白天温度保持在20～25℃，夜间温度保持在15～18℃，定植前5d白天开始降温，逐渐降到5～15℃，促其和大棚夜温彼此适应，对定植后缓苗更有利[3]。

2.2 水分管理

水分管理是苗期生长的重要一环，其关键点为“控”，采用直播形式的在浇足底水后则不可再浇水；而采用营养钵育苗的在土壤干燥后需适当浇水，但需注意在定植前7～10d停止浇水，达到炼苗的目的，促进幼苗健壮生长。

3 定植

3.1 扣棚、整地、作垄

冬季在前茬作物收获结束后深翻土壤，对虫卵与病原物进行杀灭。定植前半月进行施加底肥，每公顷施农家肥75 000kg、硫酸钾225kg、磷酸二铵700kg和饼肥1 500kg。大棚棚架压线通常将间距控制在110～120cm，故而棚内垄宽保持在55～60cm，为定植做好准备。

3.2 定植方法与密度

油豆角属于喜温类蔬菜，不耐低温，尤其是根系在低温环境下长势缓慢，因此选择适宜的定植时间很重要，通常情况下以4月中、下旬定植最佳。如果定植过早，温度低易出现缓苗慢、死苗多的情况。定植时选择晴天中午定植，先开沟灌水，当水渗下后进行栽苗，或先开沟栽苗再灌水。不管使用何种定植方法，均应对灌水量进行合理控制，湿透土坨即可，栽培密度为穴距40～50cm，以塑料绳吊蔓。

4 田间管理

4.1 中耕培土

缓苗后即可实施中耕松土，促进地温回升，确保根系生长良好。在植株生长过程中，需间隔7～10d中耕1 次，慢慢朝根茎部培土，促其多生侧根，抽蔓期搭人字架，架高2～3m。

4.2 温度控制

定植结束后白天温度保持在20～25℃，夜间温度保持在15℃，可达到促开花结实的目的。

4.3 水肥管理

定植结束后至开花前通常不旱则不灌水，通过中耕培土农艺法来达到增温保墒的效果，为根系发育创造条件，避免秧苗徒长。在矮生菜豆现蕾期、蔓生菜豆抽蔓后，进行追肥灌水，在开花结荚期间隔10d灌水 1 次，灌水量需适宜，并随灌水追施25kg/667m2大豆专用肥，中间间隔1 次灌水，在油豆角生育期内以追肥2～3 次为宜。

4.4 通风管理

定植后的7d内，无需通风换气，维持棚内高温对缓苗更有利。若棚中温度已高于30℃，可于午间给予短时放风，缓苗至开花前需将棚内温度控制在25℃，开花结荚期则将棚内温度控制在20℃，风量大对受粉结实更有利，可确保荚果肥厚。另外应引起重视的是高温高湿容易发生落花落荚现象，因而湿度需控制在75%，终霜期结束后外界夜温超过15℃时需昼夜放风。

5 病虫害防控

5.1 保持清洁

做好大棚清洁工作，及时拔除病株，摘除病叶、病荚，防止病虫害的发生。

5.2 设置防虫网

覆盖防虫网可起到隔离的作用，也利于虫害的防控。

5.3 设置机油黄板诱杀蚜虫

黄板规格为25cm 30cm，以375～525 片/667m2的密度设置为最佳，将黄板悬挂在作物上方10～15cm的位置，按植株顺行方向悬挂；若板上粘满蚜虫，需及时进行清理，并使用适量机油涂抹进行诱杀，重复使用。

5.4 病害防治

5.4.1 锈病 发病早期使用15%的三唑酮可湿性粉剂1 000～1 500 倍液或50%的克菌丹可湿性粉剂450 倍液喷雾防治，间隔5～7d喷洒1 次，连续防治2～3 次。

5.4.2 炭疽病 苗期或结荚期每公顷用25%的凯润乳油450～750mL与水混合后喷洒，或使用70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂500 倍液喷洒，间隔7d防治1 次，连续防治 2～3 次。

5.4.3 细菌性疫病 使用72%的农用链霉素可溶性粉剂4 000～5 000 倍液喷洒，每隔7～10d喷1 次，连续防治2～3 次。

5.4.4 灰霉病 一旦有零星病叶出现，则使用50%的速克灵可湿性粉剂1 500～2 000 倍液或50%的甲霜灵可湿性粉剂1 000 倍液喷洒防治，每7d喷1 次，连续防治2～3 次。

5.5 虫害防治

5.5.1 蚜虫 使用10%的吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或5%的抗蚜威可湿性粉剂150～240g/hm2与水混合后喷洒防治。

5.5.2 红蜘蛛 使用1.8%的阿维菌素乳油3 000 倍液或15%的哒螨酮乳油1 500 倍液喷洒防治。

5.5.3 豆野螟 使用1.8%的阿维菌素乳油3 000～4 000 倍液或80%的敌敌畏乳油800～1000 倍液喷洒防治。

5.5.4 白粉虱 使用吡虫啉可湿性粉剂1 000 倍液或3%的啶虫脒1 500 倍液喷洒防治。

6 采收

矮生油豆品种定植25～35d后即可采收，蔓生油豆品种定植35～45d后采收。结荚早期3～5d采收1 次，结荚盛期1～2d采收1 次[4]，采收不可过早或过晚，否则会对豆角品质造成影响。不能及时上市的储存在3℃环境下保鲜，通常在6月末完成所有采收，整地进行下茬蔬菜种植。