“黄土高原苹果王”的科学种植路

■ 文 / 王 欣

在生产实践中，吴中定十分注重科学技术的应用，先后创新推广了苹果管理八大高新技术，有效提高了苹果管理的科技含量。

到山西省临猗县忠定苹果种植专业合作社的苹果示范园，经常会见到一位憨厚朴实的汉子，向成员或来自其他地区的果农讲解苹果树的种植和管理技术。拿修剪技术来说，从苹果树由小到大为什么要间伐，怎样间伐，到间伐以后有什么好处……只要涉及这方面的技术他都会系统地讲解，同时手拿剪刀，必要时给果农做修剪示范。这位汉子就是临猗县忠定苹果种植专业合作社理事长、山西农科110专家咨询委员会委员吴中定。

在吴中定的带领下，合作社发展快、影响大、运行好，有力地带动了当地农业产业结构调整，成员亩年均收入达1.5万元。当地果农亲切地称他为“黄土高原苹果王”。

苹果标准化生产

从1978年开始，吴中定就开始从事苹果种植，几十年坚持不断探索创新苹果种植和管理技术，成立合作社后推行标准化种植、集约化生产和科学化管理。因带领农民致富，吴中定得到了社会的认可，荣获“全国农牧渔业丰收奖”“农业技术推广贡献奖”，被授予山西省“园艺生产大户”“山西十佳农村科技致富带头人”“山西省绿色发展标兵”和“山西省十大农民科技状元”等荣誉称号。

吴中定的家乡位于晋南黄土高原，是全国最适宜生长苹果的地区之一。目前，临猗县70%的耕地栽植苹果，70%的农民从事果业，农民收入的70%来自果业，果业是群众致富的主导产业。但临猗是一个传统的农业县，以前农民一直沿袭的是粮棉二元种植结构，产量低、科技管理含量不高，经济收入长期在低水平徘徊。1976年，吴中定高中毕业回乡务农，2年后实行家庭联产承包责任制，他怀着雄心壮志，承包了村里的15亩苹果园，四处拜师学艺，在承包田里搞实验。经过多年摸索，由一名“门外汉”成为苹果管理的行家里手。1993年，吴中定扩大种植规模，在自家责任田里栽植了20亩苹果。为了与世界先进水平接轨，他两次自费赴日本考察学习，大大开阔了眼界。他结合本地实际，实施科学管理，总结出一套苹果标准化种植规程。管理的果园先后获中国质量认证中心良好果园认证、山西出入境检验检疫局出境水果果园注册认证，并被确定为“国家苹果产业技术体系优质高效标准示范园”和山西省“水果标准化生产示范园”。

为扩大标准化种植规模，2008年，吴中定带头成立了临猗县忠定苹果种植专业合作社。

合作社成立后，吴中定从提高果农科技素质入手，建起了培训中心、电子阅览室、农资供应站，注册了“老吴苹果”商标，采用统一标准、统一规程、统一管理、统一品牌、统一销售的“五统一”模式，为果农提供全方位、系统化服务，推动了苹果生产标准化进程，降低了生产成本，减少了流通环节，极大地提高了产品的市场竞争力和经济效益。

创新技术提高苹果管理的科技含量

在生产实践中，吴中定十分注重科学技术的应用，先后创新推广了苹果管理八大高新技术，有效提高了苹果管理的科技含量。

针对当地苹果果面不净、着色差的问题，吴中定探索出“纸+膜”双套袋。科学确定套脱袋时间，既保证了果面整洁，又增加了着色度。这项技术在临猗县全县果区推广20万亩，年产量0.5亿公斤，每公斤苹果销售价提高2元以上，每年促农增收达1亿元。

近年来，随着临猗县果业的快速发展，乔砧密植的栽培模式，使果园郁闭现象日渐严重，导致通风透光差，果面着色差，产量减少，质量下降，同时加重了病虫害发生、树体老化，甚至出现整园果树枯死的现象，许多果农心急如焚，束手无策。为攻克这一难题，吴中定先后到中国农业科学院郑州果树研究所等科研单位，与专家商讨对策；赴山东省、陕西省等地考察学习，结合本地实际，提出了果园降密间伐的管理思路，并制定了科学的操作规程，使10万亩老果园得以改造，年亩均增收2000元，成功实现了苹果的二次提质增效。

与此同时，他还积极探索推广果园种草技术，通过在果园种植三叶草，既增加了土壤有机质，又调节了果园的小气候；广泛推广果树病虫害生物防治、增施有机肥、壁蜂授粉、摘叶转果、铺设反光膜等八大技术，有效改变了土壤有机质含量低、板结的状况，攻克了腐烂病、根腐病大面积发生的难题。示范推广水肥一体化、防雹网、弥雾机等先进设施，大大提高了苹果管理科技含量。他还在示范园建起高科技物联网，对当地果业现代化起到了积极的推动作用。

加强培训学习提高果农技术水平

吴中定非常注重对果农的技术培训和学习交流。他多次组织成员到山东省蓬莱市，陕西省白水县、洛川县，北京市昌平区中日友好观光园，日本的青森、弘前等地参观学习，使他们掌握了丰富的专业知识和管理经验；他在自家的果园建起了高标准的苹果田间培训学校，向前来取经的成员和果农亲手示范，传授技术；聘请专家定期讲授新技术，授课次数达180场次。经过几年的培训，他带起了一支百人农科服务团队，建立起县、乡、村3级科技服务网络，每年深入农村举办科技讲座上百场次。近年来，在他的示范园召开的千人以上的观摩现场会达20余次；外地果农自发组织的百人观摩团到访已有200余次。

除吸引果农“走进来”，吴中定还主动“走出去”，近年来他的足迹遍及晋陕豫黄河金三角区域6县市46余乡镇380个自然村，累计培训10余万人次。

合作社名气越来越大，吸引了俄罗斯、澳大利亚、菲律宾、智利、美国、以色列等国家的水果专家来到果园参观交流。澳大利亚水果专家参观合作社时连连称：“果园管理得这么好，是非常罕见的。”

经过几年发展，合作社已经拥有成员205户，优质苹果生产基地4800亩，带动周边的果农走上种植苹果致富的道路。不过，吴中定认为，合作社仍处于发展初级阶段，还有很多事要做。例如，合作社今后将建立1个大型冷库，解决成员的苹果贮藏问题；同时，以苹果生产为龙头，探索发展苹果加工，逐步实现生产、销售、储藏、加工一条龙的运营体系，为促进农村经济发展、农民增收作出更大贡献。