对无公害绿色蔬菜栽培技术要点的探究

罗会富 潘伟功

摘 要 目前，人们对食品安全和绿色食品的关注较大，大部分人在购买蔬菜和食品时均会关注到食品安全问题。在常规蔬菜种植上，为了提升作物产量，种植时会盲目使用化肥和农药，致使食品安全受到极大威胁。而无公害绿色蔬菜很少含有激素或农药，具备更高的营养价值，可有效保障蔬菜产品的质量和安全。无公害绿色蔬菜栽培技术，不仅关注蔬菜产品中的农药含量（残留），而且强调农产品的食用安全和品质。

关键词 无公害绿色蔬菜；栽培；技术

无公害绿色蔬菜栽培技术，得到了大众的关注和认可，从现阶段的市场需求来看，针对无公害绿色产品的需要量较大，充分说明了人们对食品安全问题有了全新的认识。面临新的市场环境，进行农业生产时，需要对生产技术做出调整，不断研究无公害绿色栽培技术，实現农产品的无公害化发展，为人们提供更多安全、放心的农产品。

1 栽培环境的选择

在无公害绿色蔬菜在栽培时，对于所处区域的土壤条件和气候环境提出了较高的要求，这样才能减少对农药和化肥的使用量，达成绿色栽培的目标。为此，要求进行栽培环境选择时，需要综合考虑到蔬菜的生长特性以及土壤条件等相关因素，尽量选择有益于蔬菜作物生长的环境。为实现无公害栽培和高产的目标，可以将栽培区域选择在远离城市和工厂的郊区。远离居民区这主要是由于居民区内可供蔬菜种植的地块面积较小，很难连接成片，可能会对生产效益造成影响，同时居民区内，居民的活动也可能对栽培环境造成破坏影响；临近居民区和工厂的地块很可能存在污染现象，尤其是在工厂周边的地块可能被长期堆放生产垃圾，导致区域环境被破坏，土壤条件也不适宜蔬菜种植；工厂生产的过程中还会排放大量的污水和废气，极有可能造成土壤污染和地下水污染，在此区域进行蔬菜种植很可能导致蔬菜产品遭受污染，影响产品的食用安全。为此，应尽量选在郊区进行种植，并且搭建蔬菜大棚，为其营造更好的生长环境。

2 提供良好的土壤条件

无公害蔬菜种植时，要求土壤中没有过多的农药和化肥，且具备较多的水分与养分，能够供给蔬菜生长时的日常所需，这便为土壤选择带来了较大的难度。受到原有种植习惯的影响，大部分土壤均会受到农药的污染影响，致使土壤条件发展改变，不利于无公害蔬菜的培养。而实际进行土壤选择时，需要对土壤进行全面检测，确定其中的污染物含量为可控范围内，不会对蔬菜产品造成较大影响的基础上，再进行蔬菜种植。实际进行种植操作时，需要细致区分普通土壤和特殊选定的无污染土壤，以免对特殊种植土壤造成污染影响，威胁蔬菜种植的质量。

3 合理选种

进行品种选择时，应结合实际的市场需求以及土壤条件，选择适宜在该区域种植的蔬菜品种。在筛选出满足上述因素的品种后，择优选择抗病能力强、高产和营养价值高的品种。在选定种子后，还应做好种子的处理工作，为后续的种植提供基础保障。常见的种子处理方法为，将种子置于阳光下晾晒，待其达到播种要求后，使用物理消毒方法对其进行消毒处理，一般会采取温汤浸泡的方式进行物理消毒。此外，还应使用药剂提升种子的生长性能，同时达成抗病虫的目的，需要特别注意的是，无公害栽培对于药物的使用量要求较为严格，进行用药时，应合理控制使用量，以免造成药物残留，影响蔬菜食品安全。

4 选择最佳的栽培时间

蔬菜品种的不同，其自身的生长特性也会存在一定的差异，在进行蔬菜栽培时间确定时，应综合考虑到蔬菜的生长特性、土壤条件以及气候环境等基础因素，确立最佳的栽培时间。常见的蔬菜栽培方式包括播种和幼苗两种，其中的播种技术需要控制好播种的疏密程度，且要求种子具备较好的出芽率才能保障蔬菜种植的产量。而幼苗移植则需要在在栽植前，进行育苗操作，将其中的病苗和弱苗去除后，移栽长势较好的幼苗，从而增强无公害绿色蔬菜的产量。

5 科学进行肥水管理

5.1 施肥管理

为了降低对蔬菜的污染影响，进行施肥管理时，也应优先选用生物肥和有机肥，减少化肥的使用量。对于有机肥的选择，需要参考其酶活性特征，确保其在使用后能够有效促进作物生长，并且达到良好的治病和抑菌效果。而实践表面，单纯依靠有机肥很难保障养分供应，极有可能会限制蔬菜的生长。因此，在使用有机肥的同时，还应结合蔬菜的生长要求，适当补足氮、磷、钾等微量元素，实现对有机肥料和无机肥料的合理利用。

5.2 灌溉水

灌溉绿色无公害蔬菜时的水，不能是污染严重的地下水或者工厂废水，一定要按照农田灌溉水源标准来引接灌溉水。灌溉不同品种的蔬菜，要根据蔬菜的生物特性、生长周围来选择合理的灌溉时期和灌溉量，避免出现过早浇灌和浇灌过量的情况。灌溉不当会影响蔬菜根系对养分的吸取，蔬菜的光合作用产物和质量也都会受到影响，因此一定要合理灌溉。

6 加强栽培管理

为达成保障蔬菜产量和质量的目的，在进行病虫害防治处理时应以预防为主，通过有效控制轮作规律来达成控制病虫害的目的。在施肥时应根据蔬菜的生长需求，定期施加有机肥和腐熟肥，尽量少的使用化肥。对于种植区域存在的害虫，可以采取诱杀的方式进行诱捕，主要可以利用防虫网和灯光诱杀方法进行虫害控制。将遮阳网设置为银灰色可实现对翅蚜的有效防治。

对无公害蔬菜栽培技术的应用，符合当前人们对食品安全的需求，市场中针对无公害蔬菜产品的需求量较大，这也突出了对无公害蔬菜栽培技术展开研究的重要性。从上述分析中不难发现，无公害蔬菜栽培的主要目的是通过合理的技术措施，提升蔬菜栽培质量，控制化肥和农药的使用率，从而生产出更多安全放心的绿色食品。在栽培过程中，应做好各个阶段的栽培管理工作，在人工干预的作用下，为蔬菜作物营造较好的生长环境，从而促进蔬菜种植的无公害化发展。

参考文献

[1]李弘鑫.无公害绿色蔬菜种植技术要点及推广策略研究[J].河南农业，2018（5）.

[2]夏立凤.绿色无公害蔬菜种植与管理技术探究[J].农业与技术，2018（20）.

作者简介：罗会富（1965-），男，汉族，江苏涟水人，大专，农艺师，江苏省淮安市涟水县红窑镇农业技术服务站副站长，工作方向：农业技术推广服务。