新疆花生产业发展战略及对策

万书波，张佳蕾

(山东省农业科学院生物技术研究中心/山东省作物遗传改良与生态生理重点实验室/农业农村部华东地区作物栽培科学观测实验站，山东 济南 250100)

1 新疆发展花生产业的优势

新疆自然资源丰富、土地辽阔，花生在新疆拥有较好的发展前景，将发展成为新疆新的优势油料资源，在促进农业产业结构调整和农民增收方面发挥越来越重要的作用。2016 年，新疆花生种植面积5500hm2，占新疆油料作物的2.53%，产量3万t，较2006年增加2.6万t[1]。目前，新疆的喀什、和田、昌吉、伊犁、阿勒泰、塔城、吐鲁番和哈密等地区均有花生种植。

1.1 地理位置优越和光热资源丰富

新疆位于我国干旱、半干旱地带，土壤大部分为灰漠土，成土母质大多为沙性土壤，土质有利于花生生长。新疆光热资源丰富，南北疆7～8月平均气温都在20℃以上，年日照时数2800～3500 h，光合时间长，花生产量高。气候干燥，病虫害的发生率低，尤其是黄曲霉很少发生，保证了花生产品的品质。新疆地处中国西北，与俄罗斯、哈萨克斯坦、塔吉克斯坦、吉尔吉斯斯坦、蒙古、巴基斯坦、阿富汗、印度8个国家接壤，发展边贸既可降低运输成本，又可提高经济效益和创汇能力，良好的进出口贸易市场有利于新疆花生产业的发展[2]。

1.2 适合大规模机械生产

花生生产全程机械化核心环节是播种和收获，这是两个占用劳动力多、劳动强度大的生产环节。新疆耕地面积大，拥有310万hm2的花生适宜栽培地，连片土地面积大，且兵团大部分团场的条田比较平坦，非常适宜机械化作业[3]。另外，兵团高度的组织化、种植技术的集成化、土地的集中化以及各师团场有着先进的经营和管理机制，特别适合发展规模化花生种植和大型机械化收获，这些条件对发展新疆花生全程机械化生产十分有利。

1.3 种植结构调整带来发展机遇

近几年新疆棉花种植面积保持在180万hm2以上，播种面积大、所占比例高，也导致了连作年限长。在新疆优势棉区的长期生产过程中，集成采用优质抗虫棉、增加化肥投入、全面秸秆还田、高度机械化作业以及采用先进的节水滴灌技术等农田集约管理技术体系，使新疆的棉花产量稳步提高。但是常年大面积单一的棉花种植，造成长期连作，导致土壤板结酸化、农田生态恶化，棉花生长势差、病虫害加重，农药、化肥用量提高，而产出和投入比不断下滑，严重影响了新疆棉花的可持续生产。随着新疆地区农业种植结构调整、农业生产模式转型升级，近几年粮食、棉花种植面积下降，其中2015年新疆棉花种植面积190.4万hm2，2016 年种植面积180.5万hm2，调减了近10万hm2，油料、甜菜、瓜果、蔬菜和其他作物种植面积增加。

花生根系与根瘤菌共生，根瘤菌固定的氮素约有1/3留在土壤，可以培肥地力为下茬作物提供营养。并且花生的根系可以分泌有机酸，有机酸可把土壤中不能被直接吸收的不溶性和难溶性磷素和钙素释放出来，变为可被吸收的速效磷和可交换性钙，通过自身吸收利用并富集于土壤表层，从而丰富了土壤耕作层的磷素营养和钙素营养。因此花生是一种很好的养地作物，种植花生也可促进下茬其他作物增产。在新疆种植结构调整的背景下，加上“一带一路”政策的地缘优势，花生具有很大的发展空间。

2 新疆发展花生产业的短板

2.1 消费能力疲弱

新疆的花生产品主要用于三个方面：乌鲁木齐市周边、托克逊县、伊犁河谷种植的花生主要鲜食销售，其余地区的主要是小型榨油厂榨油，或者晒干后制成炒货。新疆食用油年消费量约40万t，而花生油消费仅5万t，消费能力疲弱、当地消化力差。

2.2 产业链未形成

目前新疆花生的种植面积还很小，年均不足0.7万hm2，因此造成原料供应不足，收获的花生产品主要送往小型榨油厂或炒货厂。由于缺乏技术水平高、规模较大的花生深加工企业，加之小型加工厂设备陈旧简陋、加工工艺落后，出油率较低、油的品质较差。同时缺乏副产品加工生产线，对花生饼粕、秸秆等副产物的综合利用率很低，使花生产品加工在新疆花生产业链中成为最薄弱环节，严重制约了新疆花生产业的发展。

2.3 产品运输成本高

新疆花生产品向内地销售，路途遥远、运输成本很高，不具有价格优势，也限制了花生产业的发展。但借助中欧班列，新疆花生及制品途经中亚再运往欧洲，陆路运输时间比从青岛港运往欧洲的海路时间缩短一半，产品质量得以保障并可提升利润空间。

2.4 品种混杂

新疆目前种植的花生品种大多是从内地引种，如花育系列、鲁花系列、中花系列、豫花系列等，当地传统的花生品种托克逊大花生也仍有一定的种植面积，因此存在品种混杂的现象。近年来新疆农科院、兵团农科院和部分企业等在开展引种试验的同时，筛选出了一些表现较好的品种，但在产量和品质协同方面，如食用型的蛋白质含量、油用型的脂肪含量、出口型的油酸亚油酸比值等，以及在抗旱耐瘠、抗病性等综合抗性方面还不能很好适应当地环境和满足生产及市场需求。品种混杂退化并缺乏当地主导品种会直接导致花生产量低、品质差，这在很大程度上也制约了新疆花生生产的健康发展。

2.5 栽培技术落后

虽然新疆种植花生的历史较长，但一直以来的种植面积并不大，花生科研力量也较为薄弱，开展的品种和配套栽培技术研究较少，在生产中大部分还是根据传统的经验播种管理，导致花生产量低而不稳。由于新疆地域广阔，不同地区气候条件及土壤质地均有很大不同，因此花生的适宜品种筛选、合理种植模式、最佳播种时间、优化施肥种类和数量以及病虫害防治技术等也有所不同。而目前新疆花生生产主要照搬内陆的品种和美国的机械，缺乏适宜的优良品种及配套的高产、优质、高效栽培技术体系。

3 新疆花生产业发展战略与对策

新疆自然环境和地理位置优越，加上具有规模化和机械化种植的优势条件，新疆花生产业发展的战略定位要突出两点：一是利用后发优势，在政策支持和企业支撑下，快速稳定地进行大面积推广种植；二是高起点发展，主攻高油酸花生种植和加工，研发适合新疆花生的配套种植技术和机械化装备。

3.1 高油酸花生引进推广

新疆花生近几年的发展，主要得益于规模化种植和大型机械化作业，引进美国花生联合采收设备以及国内先进的花生中小型播种作业机械等，加上膜下滴灌技术和水肥药一体化调控技术等集成和推广应用，使新疆花生起点高、发展快。但目前新疆种植的花生品种主要从内地引进，混杂较为严重，产品也缺乏自己的定位。在新开发种植区适宜大面积推广高油酸花生，并配套研发专用种收机械，降低生产成本，同时将高油酸花生油产品定位在高端市场，实现高起点、高效益。

3.2 机械化、规模化种植

新疆花生种植情况与内地有较多不同，比如南疆林果间作花生、大面积连片集中种植等，内地现有农机具不能满足新疆花生生产的需求，新疆从国外引进的花生收获机械也存在一些问题，如掉果多、浪费严重，地膜与机具缠绕、残膜和花生秧混合等，影响了收获产量和作业效果。针对新疆花生机械化生产中存在的问题，要因地制宜地引进与研发花生播种、收获、摘果、烘干、脱壳等机械，改善现有花生生产机械的性能和质量。开展农机技术与农艺栽培技术联合研发，制订与机械化作业相适应的花生栽培技术标准，最终建立农机农艺融合的高产栽培技术体系，提高生产效率，增强新疆花生生产的机械化水平。

3.3 产业链布局

新疆要大力发展花生种植业，花生深加工必然是产业链中的重要环节。在新疆进行花生深加工，发展花生边贸，既可降低运输费用，又可扩大出口创汇，增加经济效益，具有广阔的销售市场。应鼓励内地花生深加工企业入疆发展，引进花生深加工设备，大力支持花生油、花生蛋白等龙头企业的发展，同时整合发展疆内油脂企业，形成新疆自有品牌，进而推动新疆花生生产的发展。

3.4 副产品综合开发

花生茎叶含有较多的蛋白质、脂肪和大量的碳水化合物，其中含可消化蛋白质69.1g/kg，高于大豆、豌豆等豆科作物的茎蔓和玉米等禾谷类作物的秸杆，营养物质比较丰富，是一种优质的畜牧饲料。花生籽仁榨油后剩下的饼粕富含蛋白质，是畜禽饲料蛋白的理想来源。花生用于榨油的比例较大，这对于弥补我国饲料蛋白不足、减少大豆饼粕进口意义重大[4]。新疆地区畜牧业在农业中占有较大比重，因此发展花生生产对于整个农业产业的发展有拉动作用。

此外，花生红衣有较高的医用价值，应用前景广阔，且红衣多酚有很强的抗氧化性和清除自由基的能力，目前国内已有企业引入生产线提取。对花生红衣、茎秆和饼粕蛋白等副产品进行深开发，对挖掘副产品经济价值、提高花生产业效益具有重要作用。

3.5 种植制度优化

新疆拥有适合花生种植的温度、光照、土壤等自然条件，还有着大面积的荒漠土地尚待开发，在新疆发展花生生产对提高当地农牧民收入、增强社会稳定等方面均具有重要意义。花生是固氮肥田的先锋作物，种植花生既可以改良土壤结构、提高土地利用率，取得较好的经济效益，又可以改善生态环境、取得良好的生态效益。新疆常年单一棉花种植造成土壤板结、肥力下降、农田生态恶化，实行花生与棉花轮作，能实现土地用养协调和经济生态效益双提高。

新疆环塔里木盆地周边，有70万hm2果林，在林果行间间作花生，既可以提高土壤保水、保肥、抗旱能力，促进幼龄林果的生长，还可取得较好的经济效益。林果行间间作花生可增加40万hm2的花生种植面积，发展潜力很大。新疆花生种植制度独具特色，要提高对花生生产重要地位、资源优势与发展潜力的认识，重视新疆花生产业的发展，有计划地推进其合理发展。