斜带髭鲷网箱养殖技术

杨清山，杨文光

（莆田市旺兴农业开发有限公司，福建 莆田 351100）

斜带髭鲷（Hapalogenys nitens）属鲈形目，石鲈科，髭鲷属，俗称包公鱼、打铁鱼。斜带髭鲷具有抗病能力强、病害少、成活率高、生长快等优点，且其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、色彩鲜艳、市场售价高,是近年来我国东海沿海重要的海水鱼类网箱养殖对象。2017年笔者在莆田市南日岛东岱海区进行斜带髭鲷网箱养殖试验，将体长5～8 cm斜带髭鲷经过13个月的养殖，存活率达80.8%，平均单产19.96 kg/m2，养殖获得初步成功，取得了较好的经济效益。现根据几年来的养殖生产经验，总结了斜带髭鲷网箱养殖技术，以期为广大养殖用户更好地生产提供参考。

1 海区选择及网箱设施

1.1 养殖海区选择

该试验养殖海区选择在避风条件较好、周边无污染源，水流通畅，流速0.5～1.5 m/s，海水交换好，水质清新，常年水温11.5～33.5℃，透明度0.5～2.6 m，盐度 30.4～33.2，溶解氧≥5 mg/L，pH 值 7.9～8.3，最低潮时水深10～15 m，底质泥沙的莆田市南日岛海岱海区。

1.2 网箱设施

斜带髭鲷网箱养殖设施为3.6 m×3.6 m×3.6 m的浮式网箱，网衣为聚乙烯无结网，网目依据试验养殖鱼的大小而定，以防止鱼逃逸为原则，体长5～8 cm鱼种用1.4 cm网目；体长8～10 cm鱼体用1.6 cm网目；体长10～15 cm鱼体用2.0 cm网目；体长15 cm以上鱼体用4.0 cm网目；网箱底部用沙袋做沉子。

养殖海区每台筏架长宽为21.0 m×8.7 m，用松木作材料，75 kg级的泡沫浮球作浮力，每台使用30～35个。每台分10格，每格的规格为3.6 m×3.6 m。筏架设置每4台连为一区。顺流设置，每区四周用锚固定，锚绳为2 500丝3股捻合的聚氯乙烯绳。台与台之间留出80 cm的间距。区与区之间的距离保持在20～30 m之间，既可增加网箱之间的水体流动性，避免因水体流动性差而导致网箱内海水的浑浊，又便于进行日常管理时船只的通行。

2 种苗选择

放养鱼种种质好坏、是否体质健壮，极大影响网箱养殖的成功与否。购买种苗时，一般选择5 cm左右的种质优良、体形完整、体质健壮、无伤病、游动活泼、大小均匀的斜带髭鲷鱼种。

3 种苗放养

3.1 鱼种放养

2017年7月16日购进体长5～8 cm的斜带髭鲷幼鱼2.5万尾进行海水网箱养殖试验。放养时，尽量选择在小潮汛期间及平潮流缓时刻，且要带水操作避免干露，将斜带髭鲷幼鱼用聚维酮碘30 mg/L药浴15～20 min或高锰酸钾10 mg/L药浴10 min，并用淡水浸浴消毒3～5 min，以提高养殖成活率和减少鱼病的发生。

3.2 放养密度

海水网箱养殖鱼种的放养密度要适当，应根据海区养殖条件、苗种规格来确定，并及时调整。如养殖密度过高，极易导致养殖环境变差，引发鱼病，造成损失。该试验购进的体长5～8 cm的斜带髭鲷幼鱼2.5万尾放养在4个网箱内进行试养，平均每个网箱放养6 250尾，放养密度为120～140尾/m3，并随鱼体增长逐渐分疏，当斜带髭鲷规格为50～100 g/尾时，疏分为13个网箱养殖，放养密度为35～45尾/m3；当斜带髭鲷体质量达到150～250 g时，疏分为35个网箱养殖，放养密度为15～20尾/m3；当体质量达到300 g以上时，放养密度为10～15尾/m3，疏分为53个网箱，一直养至商品鱼。

4 饵料投喂

优质、适口的人工配合饲料能够提高饲料利用率、降低饵料系数，减少残饵量。该养殖试验投喂饵料分别为新鲜小杂鱼和人工配合饲料，当斜带髭鲷体质量小于100 g时，投喂鲜小杂鱼绞成的鱼糜或大小适宜的鱼块；当斜带髭鲷体质量在100 g以上，以优质人工配合饲料（粗蛋白40.5%、粗脂肪4.5%、灰分12.3%）代替鲜杂鱼肉糜投喂。斜带髭鲷幼鱼投放后2 d内不投喂饵料，从第3天开始进行投喂。投喂时采取“慢、快、慢”的投喂方式，尽量撒开、撒匀，尽可能使鱼都有摄食的机会；开始时应少投慢投，以诱引鱼群上浮摄食，待鱼纷纷向上层争食时，则多投快投，当大部分鱼已喂饱散开或下沉时，则放慢投喂速度和减少投喂量，切不可一次将饵料倾倒入网箱，以免造成浪费。

同时根据斜带髭鲷个体大小、水质、水温、天气和摄食情况等，灵活掌握投饵次数及投饵量。放养初期，苗种个体小以“多次小量的原则”，每天投喂3次，早、中、晚各1次，日投饵量为鱼体质量的7～10%，当鱼体长达16 cm以上时，每天投喂2次，早、晚各1次，投喂量为鱼体的5%～7%。当鱼体长达22 cm以上时，投喂量为鱼体的3%～4%。当水温高于28℃或低于16℃时斜带髭鲷摄食量减少，要适当减少投饵量。体长5～8 cm斜带髭鲷幼鱼经过13个月的养殖，平均体质量达752 g。

5 养殖管理

5.1 分箱饲养

为避免斜带髭鲷养殖弱肉强食和促进鱼种的同步生长，提高养殖成活率和养殖产量。养殖期间应按鱼的规格大小及鱼体强弱每隔1～2月进行选别、分开饲养。一般鱼体体质量小于100 g每隔20～30 d分1次，鱼体体质量150～250 g每隔25～40 d分1次，鱼体体质量超过300 g后每隔35～50 d分1次。每次选别、分箱时结合更换网衣和随机测量鱼体体长、体质量等指标，掌握斜带髭鲷生长、活动情况。

5.2 巡视检查

养殖期间，坚持每天对各个网箱进行巡视检查，仔细观察斜带髭鲷的活动和摄食情况，做到勤观察、勤检查，及时发现、及时处理。如发现鱼有异常情况，尽快找出原因并采取相应措施；定期测量鱼体体长、体质量等生长指标。建立健全斜带髭鲷养殖生产记录制度，每天记录好水温、盐度、溶解氧、透明度和投喂饵料的种类、数量及鱼摄食、生长情况等，及时了解养殖水体水质变化，便于调整投饲数量及做好病害防治工作。

5.3 网箱养护

网箱下水前要认真检查网衣是否有破损，若发现破损应及时修补。网箱下水一段时间后就会吸附大量的污泥及附着腾壶、牡蛎、海藻、剩饵等杂物，造成网目堵塞、网箱自身重量加大，影响水体交换，造成网箱水质污染等。因此，在养殖过程中，随着鱼体的生长要定期更换网衣，以减少网衣附着生物的危害，保持网箱内的水流畅通和良好的水质环境，一般每月换洗网箱1次。更换下的网衣应移上陆地曝晒、拍打、冲洗，清除附着生物后入库保存，防止虫蛀、老鼠咬。

6 病害防控

斜带髭鲷在人工饲养条件下，易受病原生物的侵袭，应坚持“以防为主、防治结合”的原则，在鱼种运输、放养、分选、更换网衣时，操作要细致轻微，以免损伤鱼体，造成细菌感染。每次操作后，应采用含氯消毒剂等药物在网箱内泼洒消毒。夏季高温季节应在饵料中添加大蒜素、免疫多糖等中草药制剂，加工制成软颗粒饲料经口投喂，以增强鱼体的抗病能力。同时每隔10 d 1次在每个网箱内四角吊挂漂白粉或二溴海因等消毒剂药袋进行消毒，预防或减轻疾病的发生。