大棚水槽水蛭养殖新技术

苏晓峰 ，李伟兴 ，承钢 ，周国平 ，卓丽军

（1．常州市天宁区郑陆镇农技农机站，江苏 常州 213111；2.常州市天宁区农业农村局，江苏 常州 213000；3．常州市明星水蛭科技有限公司，江苏 常州 213111；4.南京市水产科学研究所，江苏 南京 210036）

水蛭（Whitmaniapigra Whitman），俗称蚂蟥，《神农本草经》中记载具有很高的药用价值，在内陆淡水水域内生长繁殖，是中国传统的特种药用水生动物。20世纪90年代末在华南华东进行人工饲养获得成功。一般养殖的品种为宽体金线蛭，最初的养殖方法是浅水池塘养殖，逐步发展成为池塘内用长条形密网网箱养殖。由于受生长温度的限制，池塘养殖方法的成活率低，产量不稳定，加上人工操作困难，可控性差，因此，一种在大棚内用水槽养殖的新方法就应运而生，全面解决了一系列技术问题，深受水蛭养殖户的关注。该文在常州市明星水蛭科技有限公司调研的基础上，就大棚水槽水蛭养殖的技术作如下介绍。

1 配套设施建设

1.1 地面设施

1.1.1 大棚建设用地的选择选择交通便利、水电路配套的地方，水源水质符合国家养殖用水标准。大棚和水槽都按南北向建设，用地规模根据养殖面积和配套设施多少而定。

1.1.2 水槽建设及材料水槽设计长40 m，宽1 m，高0.6 m（蓄水深度0.4 m），2条一个组合，一个棚内设计4条水槽，中间留0.7 m过道。经过多年实践和总结，大棚跨度（宽度）由的7.2 m，过渡到5.6 m，目前定型为5.3 m，其差别就是中间过道从原先的1.2 m缩小到1 m，定型到目前的0.7 m。既没有影响到投喂管理，又解决了冬、春季的对雪的抗压问题。另外，5个大棚可以建成一个联合体，两头用过道联通，可以节约建设成本。

水槽长度40 m，地基不往下挖，夯实，两头的落差0.1～0.15 m，以方便对进、排水的控制。

水槽由宽2.2 m的土工布（玻璃丝聚脂布）铺设，周边5 cm处留直径2 cm铝质圆扣，间隔20 cm，用于系固定绳。

水槽四周每隔80 cm打入一根长0.8～1.0 m的直径4 cm镀锌管或其他硬质材料的桩子，高出地面0.65 m。上口和中间可以用6～8号不锈钢丝拉紧，防止水槽加水后压大而变形。也可以再用镀塑的金属网垫在中间保证水槽的整齐度。

水槽建好后，在高的一端设进水阀门，低的一端设排水、溢水管，一般用PVC管，直径10～12 cm，出水口设计成活动的，竖直或偏位时可以溢水，用于微流水生产。压到底部可以彻底排水，用于中途清理螺蛳。水槽中每隔1 m设置一个充气头。

1.1.3 深水井建设可根据当地情况打深水井，保证出水18～20℃，以便8—9月调节大棚内水槽的水温不超过31℃。

1.2 大棚的建设

1.2.1 大棚构架用跨度为5.3 m的热镀蔬菜大棚架，管壁厚度0.15 cm。整棚长可达到43～44 m，南北向排列。

1.2.2 外膜选择大棚外覆盖黑白膜，白面向外，黑面向里。靠东侧顶部再设一层透明塑料膜，当外层黑白膜卷起时，内膜可以防雨采光。5棚为1组，两棚之间连通在1.6 m处设排水天沟，并将两棚相对应的金属构架用不锈铁丝固定到一起，使大棚更加稳固。

1.2.3 透光通风控制为了使大棚能抗雪抗风，建设时在其顶部和二肩处加设3根管材，一是固定棚形；二是方便建排水天沟。外膜东侧和四周可以用人工或自动方法收放，用于调节光照、空气和温度。

2 水蛭的养殖与管理

2.1 苗种放养

6月初每平方米放养规格为600尾/kg的水蛭苗200 g，即120尾/m2，苗种以在该场用蛭茧孵化的为佳。

2.2 投喂

水蛭苗放养的前期用小的鲜螺蛳投喂，具体做法是将鲜螺蛳洗净后用密筛分离出小的螺蛳，一般每50 kg筛选出10 kg，待水蛭长到5 cm左右，可以选用大螺蛳投喂。

2.3 水质调节和温度控制

平时可以根据吃食量和水温来调节水槽中的流水量。温度高时一般7 d左右放水清理死亡的空壳螺蛳，以保水质不腐败变质。9月气温高，水温超过31℃时，水蛭会停食或者死亡，这个阶段一是要用深井水兑入水源水中降温，控制水温不超过30℃；二是派专人拣出死亡的水蛭，用食盐或者明矾保存起来，减少损失。

2.4 水蛭起捕

一般生长到10月上旬即可以捕捞上市。具体可以根据市场和收购者的要求进行鲜品和干品处理。

3 问题与讨论

大棚的造价平均每40元/m2，水槽及地面水泥过道、增氧管线配套平均造价30元/m2，总造价为70元/m2，每条水槽造价3 500元，一个大棚的总造价近1.5万元，一次性投入相比池塘高。

一般的池塘网箱养殖成活率平均低于30%，养成规格 90～120 尾/kg，产量只有 75～100 kg/667 m2。大棚内水槽成活率平均超过50%，养成规格30～40尾/kg，产量1.5 kg/m2，折合每667 m2的产量在1 000 kg以上。

大棚水槽养殖水蛭采用控温微流水等方法，成活率提高近一倍，中期死亡的水蛭可以及时拣出保存，减少了死亡损失，另外每10 000 m2只用4名工人，节约了人工成本。

综上所述，大棚水槽养殖水蛭与池塘网箱养殖水蛭相比较，首先是一次性投入较大，但是生产效率提高了近10倍，一般当年即可收回建设成本；其次，采用微流水、深井水调节水温、微孔增氧等技术，可控性强，养殖管理强度下降，节约了生产成本，总体效益显著提升；第三，利用大棚内水蛭养殖的茬口，可以养殖二季青虾，每平方米产量0.5 kg，进一步提高了经济效益。因此，大棚水槽养殖水蛭新技术，定会在生产中得到广泛的应用。