大棚芹菜—小白菜—青椒高效栽培模式

吴永军，金新华

（1.南通市通州区农业农村局农业推广中心，江苏 南通 226300；2.南通市通州区农业农村局园艺技术指导站，江苏 南通 226300）

为满足南通市城镇居民对新鲜蔬菜品质及供应的需求，提高蔬菜设施的利用效率及单位面积产量，通过增加复种指数的方式，提高大棚设施及土地的利用效率、丰富上市蔬菜的品种，既提高了设施栽培蔬菜的产量，又增加了菜农的经济效益。

1 茬口安排

大棚芹菜—小白菜—青椒高效栽培模式在南通市通州区二甲镇经过2年的发展探索，种植模式日益成熟，效益得到显著提高，在当地发展较快。该模式改善了通州区菜农1年种植2茬蔬菜的传统方式，同时减轻了城镇居民蔬菜“伏缺”的困扰，满足了夏季市场供应。

芹菜于1月下旬播种育苗，4月末—5月末陆续采收；6月上旬栽培2茬小白菜；8月中下旬定植青椒，10月末至翌年1月采收。一般芹菜每667 m2产量为3 000 kg，收入6 000元以上；小白菜每667 m2产量1 500 kg，收入可达4 000元；青椒每667 m2产量1 500 kg，收入4 000元。每667 m2菜田年收入在14 000元以上，扣去成本4 000元，菜农获得纯收入在1万元以上。

2 技术要点

2.1 大棚芹菜

2.1.1 品种选择

选择不易抽薹、较抗寒的品种，如津南实芹2号、玻璃脆等。

2.1.2 催芽播种

南通地区大棚栽培一般于1月底—2月下旬播种。种子经温汤浸种后，于l5～20 ℃条件下催芽、播种；选肥沃、细碎园土6份，加入腐熟有机肥4份，过筛；每平方米床土中施过磷酸钙0.5 kg、草木灰1.5～2.5 kg，将所选肥料铺在苗床上，厚度12 cm左右；种子50%出芽时播种，播前施足底水，然后将种子均匀撒播在床面上，覆土厚度4 mm左右，播后覆膜。

2.1.3 培育壮苗

创造有利于营养生长，不利于生殖生长的条件。在育苗期间，特别是真叶展开3～4片以后，尽量控制温度，减少10 ℃以下的低温时间，保证适宜的氮肥和水分条件，延迟花芽分化，促使多抽生叶片。播种后苗床上还要覆盖地膜或小拱棚，晚上加盖草帘，出苗前畦温可适当偏高，促进快出苗。出苗后，白天注意通风降温，棚内温度不超过25 ℃，防止高脚苗和病害的发生，夜间温度不低于8 ℃。

2.1.4 整地定植

大棚内温度稳定在0 ℃以上、地温10～15 ℃时定植。定植前平整土地，每667 m2施有机肥3 000 kg，深耕做畦，畦宽1 m；选择寒尾暖头的晴天上午，每畦定植5～6行，穴距8～10 cm，每穴4～5株；边栽边浇水，栽植不能太深，以土不埋住心叶为宜。

定植初期，大棚要密闭保温，温度应保持在25 ℃左右；心叶发绿时温度降至20 ℃左右，超过25 ℃要放风。气温升高时，要加大放风量，先从大棚两端揭膜放风，再从两侧放风；外界气温在18～20 ℃时，选无风晴天全部揭膜放风，夜间无寒潮时打开通风口。

缓苗后可适量追肥以提苗，每667 m2可随水冲施尿素5 kg；定植后30 d，新根和新叶已大量发生，此时可667 m2施N、P、K复合肥15 kg；20 d后再追1次速效N肥，每667 m2可随水冲施尿素10 kg。

2.1.5 病虫害防治

叶斑病用l0%世高水分散粒剂1 500倍液，65%代森锌可湿性粉剂500倍液防治。

软腐病用50%的速克灵可湿性粉剂1 500倍液防治。

菌核病用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液或40%菌核净可湿性粉剂800～1 000倍液防治。

蚜虫用50%辟蚜雾（抗蚜威）可湿性粉剂2 000倍液，或用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液防治，兼治白粉虱。

2.1.6 采收

4—5月份芹菜叶充分肥大，有8～10片肥厚叶片时采收上市。

2.2 大棚小白菜

小白菜主要是以覆盖防虫网栽培为主，一方面可减少暴雨直接对小白菜的冲刷，另一方面生产的小白菜可达到无公害蔬菜标准，伏小白菜生产时间短、菜价高、效益好。

2.2.1 防虫网准备

一般选用0.8～0.9 mm孔径银灰色防虫网。在小白菜播种前将9 m宽幅的防虫网，覆盖于整个大棚上，四周用泥土把网压实，一头留门（纱门），便于进出管理。

2.2.2 品种选择

适宜选择抗病、抗逆性强，适应性好，品质优，商品性好的品种，如春夏王、夏多收、阳阳等品种。

2.2.3 施肥做畦

结合深耕施足基肥，基肥每667 m2施腐熟有机肥2 500～3 000 kg，尽量少施化肥。整地后做畦，畦宽2 m，畦高10～20 cm。

2.2.4 播种

每茬667 m2均匀撒播白菜种子1.3～1.5 kg，播后用遮阳网浮面覆盖，即刻浇透水。待小白菜苗出齐后，把平铺在畦上的遮阳网揭开。

2.2.5 田间管理

由于小白菜生育期短（20～25 d），在施足基肥的基础上，追肥一般以勤施、轻施为宜。根据小白菜长势，用尿素或人粪尿作追肥，前淡后浓，每隔5～7 d施1次，浇水常与施肥结合进行。如遇干旱，除加大追肥时的用水量外，还要早晚两头浇水，充分满足小白菜生长对水分的需求。若遇台风暴雨或逢梅雨季节，要注意及时清沟排水。

2.2.6 虫害防治

夏季小白菜生产的主要虫害有：蚜虫、菜青虫、菜螟、小菜蛾等。由于采用防虫网覆盖，隔绝了外来虫源的侵入，采用生物农药在前期防治1次相关虫害即可。

2.2.7 采收

夏播小白菜一般于定植后20～25 d采收，也可采取“一种二卖”采收方式（即播种后先收1次鸡毛菜，追肥1次后，隔10～15 d再收1次小白菜，隔15～20 d原地采收大白菜）。

2.3 大棚青椒

2.3.1 品种选择

青椒选用抗病、耐高温、高产、优质品种为宜，如苏椒系列等。

2.3.2 培育壮苗

南通地区一般为7月底—8月上中旬育苗，苗龄30 d。播前晒种半天，后用温水浸泡4～5 h，然后放55 ℃热水中浸种15 min，并不停搅拌，再用10%磷酸三钠浸种20 min，种子捞出并用清水冲洗干净，即可播于育苗穴盘中。穴盘采用专门的育苗基质。

2.3.3 定植

前茬作物清茬后，闷棚高温杀菌。随后每667 m2施腐熟有机肥3 000 kg、尿素30 kg，深翻细耙使土肥充分混合，之后整地做畦。畦高15～20 cm，畦宽80 cm，沟宽30 cm。定植时间为8月中下旬，株行距（30～35）cm×35 cm。

2.3.4 田间管理

棚内白天温度保持在25～28 ℃，夜晚保持在15～18 ℃。定植后10 d左右浇1次缓苗水；对椒坐果后追肥1次，每667 m2施尿素20 kg、钾肥15 kg；八面风椒坐果后追1次肥，每667 m2施尿素、钾肥各15 kg；满天星坐果后再追1次肥，每667 m2施三元复合肥30 kg，天旱要勤浇水。及时进行植株调整，植株第1分杈以下的腋芽全部抹掉，生长势弱的植株第1、2分杈上的花蕾早摘。

2.3.5 病害防治

大棚青椒病害以预防为主，用代森锰锌1 000倍液防治疫病，用病毒灵1 000倍液防治病毒病。

2.3.6 采收

10月下旬—翌年1月采收青椒供应市场。也可根据当年气候状况及设施保暖状况延迟到春节左右上市。