大鳞鲃池塘养殖技术

文/山东省淡水渔业研究院 张龙岗

大鳞鲃原产于乌兹别克斯坦的阿姆河，是当地名贵的大型经济鱼类，属鲤科、鲃亚科、鲃属，体长可达70厘米，体重12千克。它具有食性广、生长速度快、肉质鲜美、耐盐碱、集群性好、易驯化、抗逆性强等优良特点。2003年，黑龙江水产研究所将其引种到中国。经过几年的科学试验和研究，基本掌握了大鳞鲃的人工繁育技术。该鱼养殖技术要求低，经济效益好，水质要求低，生长速度快。因此,大鳞鲃成为目前淡水养殖的一个优良新品种。现将其池塘养殖技术简介如下:

一、池塘选择及消毒

池塘一般选择在水源充足、背风向阳、排灌方便和周围生态环境良好的地方，以面积2001～3335平方米的长方形池塘为佳,水深1.8～2.5米,池塘底质以沙砾或沙壤土为好，每个池塘配备增氧机1～2台。池底留5～10厘米深的水，采用生石灰进行“干法”清塘，生石灰用量为80～100千克/667平方米，化浆全池泼洒，清塘消毒3～5天后加水至2米左右。

二、鱼种放养

选择规格整齐、体型正常、鳍条鳞被完整、体表光滑有黏液、体色正常、游动活泼的大鳞鲃鱼种，按每667平方米1800～2000尾的密度投放，投放规格为30～40克为宜，鱼种放养前用20毫克/升的高锰酸钾水溶液浸泡10～15分钟。为了调节池塘水质，可在池中搭配放养100克左右的鲢鳙鱼种，每667平方米放养20～30尾。

三、水质管理

日常保持池塘水pH值在7～8.5之间，溶解氧5毫克/升以上，高温天气每隔10～15天换水1次，每次换水量为水位20～25厘米，水温保持在30℃以下，高温季节晴天中午开增氧机2～4小时，6～9月每月使用光合细菌调节水质1～2次，用量为20升/667平方米。夏季气温较高时，可以采用搭建10%～20%面积的生态浮床来降低池塘氮磷等营养物质，起到净水及为大鳞鲃提供荫蔽，并降低水温的目的。

四、饲料投喂

大鳞鲃饲料一般选用蛋白含量在32%以上的浮性颗粒配合饲料，放养第2天后开始定时驯化投饲，每天4次，每次训化1小时以上，经过3～5天驯化后，即可集中在饵料台上投喂。按照“四定”的原则进行投喂，投喂量一般为鱼体重的2%～4%，控制在池鱼不再争食为止。同时，根据鱼的摄食生长、活动状况及天气变化情况灵活掌握投喂量。投喂后半小时检查剩料情况，如有剩余则减少投喂量，投喂时可打开增氧机，防止大鳞鲃长时间集群而缺氧。

五、日常管理

养殖过程中坚持每日早、中、晚各巡塘1次，经常观察池塘水色变化，有无浮头及病鱼，并根据实际情况决定是否调水或开启增氧机，严防浮头与泛池。日常勤观察鱼的摄食及活动情况，做好水温、投喂量、抽样打标等各项数据的记录工作，及时调整换水量。严格防止周边农药、有害物质等流入池中，防止重金属中毒。

六、病害防治

由于大鳞鲃属于引进的新品种，因此病害较少，主要以预防为主。通常采用的方法是定期投喂药饵，补充维生素，防治鱼病，提高鱼体抵抗力。或者每月泼洒0.3～0.5毫克/升的二氧化氯或0.15～0.2毫克/升的聚维酮碘1～2次预防鱼病的发生。