浅谈中药饮片储存过程中的常见问题与养护方法

徐秀莲

（新疆生产建设兵团第十三师黄田农场医院 新疆 哈密 839103）

依据明代陈嘉谟所著的《本草蒙筌》，其中提到药物的储藏，应予以足够的关注[1]。若阴干、烘干或暴干皆未去其湿，则极易造成虫蛀、霉垢或朽烂现象发生的可能。而关于中药饮片其化学成分的不稳定，在受到吸水性、吸湿性及氧化性等内在因素的影响，以及外在因素中温度、湿度、害虫或微生物所造成的质变，皆会对其储藏造成诸多质量方面问题。对此，关于各种药物的特点与自然影响因素的充分了解，同时也是做好其储藏与养护的重要前提条件。

1.引起中药饮片变质的因素

1.1 温度

在中药饮品储存期间，在温度控制皆有相应严格的要求，通常主要控制在5-25℃之间。若温度过高或是超过35℃时则会使含有脂肪的中药饮片发生油脂分离现象，例如柏子仁与杏仁等均会出现泛油或走油的现象；而对于具有挥发特性的中药饮片则会在受热的情况下，如川芎与桂皮等极易导致挥发油的消失；而相对含有香气的中药饮片，诸如荆芥等药物在受热后其香气会全部的散尽。而在温度较低的情况下，一些新鲜药材内部所含有的水分会出现结晶的现象，从而导致药材冻坏的现象发生。

1.2 湿度

关于中药饮品的储藏，通常其室内湿度主要控制在60-70%之间，而药材所含有的水量基本保证在12～15%之间。若在湿度较高或超过70%的情况下，药材则会极易受到空气湿度的影响出现发霉的现象，例如对于一些含有丰富蛋白质、淀粉及脂肪等类型的药材。若在室内湿度较低的情况下极易发生变形、变硬或干裂等现象。

1.3 空气与日光

受到空气质量的影响，其所含有臭氧与氧皆会造成药物变质的现象，同时对于药物所包含的成分与其本身均会导致发生系列的化学反应，若空气中的二氧化碳在与个别药物表面相接触后可促使其发生腐蚀的现象，从而造成其成分的分解与消失。而相应药物在阳光直接照射的情况下极易引起变色的现象发生，尤其是对于短波光，在长时间照射的情况下相应药材也会发生由于氧化而产生变色或分解的现象。

2.中药饮片储存期间常见的问题

经过对影响中药饮片储存期间导致其发生变质因素的分析，在目前储存过程中常见的问题无疑主要体现在以下方面：①首先是在储存空间湿温度控制方面，由于不同的药材种类所要求的储存湿温度也存在一定的差异，因此也是目前导致一些中药饮片出现变性变质的原因；②其次是对于药物摆放的混乱与没有合理的分类，导致一些含有毒性或极易挥发的中药饮片在未进行特殊性管理的情况下，造成在药物投放时出现错误或危险的现象发生；③最后是由于部分药物的储存时间过长，对于部分在临床中不经常使用的药物，长期造成其发生积压与变性变质的现象发生。

3.中药饮片储存期间的养护方法

通常在中药饮片炮制过程中，由于其加工程序的各异其所呈现的形态也存在一定的差异，同时再受到内部成分与外部环境因素的影响，会发生各种形态的状况现象。对此，为有效防止其性质上发生变化，关于严格管理验收制度的建立则具有一定的必要性。

①作为大部分中药饮品储存的基本条件，为保证储存室干燥的环境应对其中药饮片的含水量予以严格的控制，通常基本保证在9～13%之间，以保障其储存环境中无蛀虫与霉变的现象发生。同时应保障室内的通风与阴凉，避免日光的直接照射。而关于储存室温度的控制应保持在25℃范围内，湿度则应维持于75%以内，对于部分极易发生霉变或虫蛀的中药饮片则应加大检查的力度[2]。

②其次是应加强对于储存药库相关管理与工作人员的专业培训，以此来提升相应工作人员在日常中药饮片储存知识方面知识的学习掌握程度。在日常工作中，应严格依据相关中药饮品的生产与存储时间，对其进行合理的处理与摆放。尤其是对于较短保质期或极易发生变性或变质的中药饮片则应予以特殊的管理与储存；

③应严格依据所储存药物的种类与储存要求设立多个存储环境，并定期进行防污染、放挥发与除虫等特殊措施的处理。如，对于部分具有较强挥发性或毒性的种类，可采取独立封闭包装等方式进行处理，并应设置相应的低温冷藏与常温的储存环境；

④应以科学化的管理方式，对于所储存的中药饮片建立相应的数据库。同时应详细记录相关的入库及储存信息，并定时更新相关的数据，为储存期间相应的管理与调配提供可靠数据信息，从而保障管理的规范化与标准化。另外，应注意在中药饮品的储存期间，应严格依据其种类、储存时间与环境等因素进行合理规范的管理，并加强在此期间的养护工作以保障临床用药的安全性。

关于目前最新养护方法的应用主要包括：微波干燥养护法、钴射线辐射灭菌法、气幕防潮养护法与包装防霉养护法等[3]。以钴射线辐射灭菌法为例，主要是以射线对中药饮片的辐射，将其附着的蛀虫与霉菌在吸收相应的电荷与放射能后，致使其分子电力产生相应的自由基，在使其机体内的碳水化合物，以及蛋白质核酸脂肪发生不可逆的变化后生物酶失去活性，致使其生理生化反应停止或延缓，促使其代谢功能消失，最终实现蛀虫与霉菌均发生死亡的目的。

综上所述，随着目前防护技术的更新发展，在中药储存养护制度不断完善与管理工作人员专业素养不断提升的背景下，运用现代的科技技术，是提升中药饮片质量安全的重要途径。