空腹饮酒使酒精吸收速度加倍

【英国《每日邮报》网站5月27日报道】研究显示，在空腹情况下酒精能够迅速被人体吸收。

在英国广播公司制作的系列片《酒精背后的真相》中，医生贾维德在饱餐后喝下一杯葡萄酒—但他的朋友纳塔莉是在空腹时喝下的。

20分钟后，经呼吸式酒精检测仪检测，纳塔莉体内酒精浓度是贾维德的近两倍。这表明纳塔莉的身体对酒精的吸收是多么惊人地迅速。

这便是酒精对空腹时人体造成的巨大影响。瑞典医科大学法医毒理学教授韦恩·琼斯说，空腹时胃部吸收酒精的速度可与静脉注射的吸收速度一样快。

当胃部充满食物时，便会延迟酒精进入肠道从而被吸收的时间，这使得血液中酒精浓度在更长时间保持较低水平。

贾维德和纳塔莉均喝下一杯白葡萄酒，之后便外出。但他们整晚在不同地点用呼吸式酒精检测仪进行自我检测，观察数据结果有何不同。

在喝酒后仅20分钟，他们进行了第一次检测，纳塔莉体内酒精浓度为44，贾维德仅为23。这表明酒精在空腹时吸收速度约为饱腹时两倍。一小时后，纳塔莉检测数据为32，而贾维德仅为15，不足前者的一半。

然而，这里还有一个“配角”—肝脏。一般来说，肝脏每小时可分解一单位酒精，相当于一口烈酒或是一小杯葡萄酒。

胃黏膜中也有少量类似肝脏中用于分解酒精的酶。所以在饱腹时，酒精能够在胃部停留更长时间，胃黏膜实际上开始像肝脏那样分解酒精。

与女性相比，男性胃黏膜中存在更多这种具有活性的酒精分解酶。贾维德说，这意味着对男性而言，胃黏膜具有的保护功效更大。