英国的“零浪费”超市

前不久，我到英国旅游，顺便看望了在德文郡托特尼斯小镇定居的好友晓勇。晓勇提出带我去一家超市转转，出门前，晓勇找出一个大玻璃罐子。晓勇见我满脸疑惑，便解释说，我们去的是英国首家“零浪费”超市，必须自带容器。

超市是由理查德·埃克斯利夫妇于2017年6月开办的，致力于向顾客传递一种绿色低碳的生活理念。超市主要以出售谷类、面食和槭树糖浆等健康的有机食品为主，并以个性化坚果酱等吸引顾客。

从外观来看，这个超市与其他超市毫无区别，但是，当你走进超市，你就会发现它的与众不同。晓勇介绍说，超市的所有商品都没有塑料袋、便当盒包装，也不提供一次性水杯和餐具。如果顾客入内消费，就得自备非塑料、可循环使用的瓶瓶罐罐或购物袋。

带着探究的心理，我环顾超市四周。果然，在这里看不到任何塑料制品。除了把蔬菜、干果、调味品、香料、麦片等天然制品装在玻璃容器内以外，卷纸、狗粮也都采用纸质包装。

超市老板理查德夫妇恰好都在店里，28岁的理查德抽空和我们聊了起来。谈到开办这家“零浪费”超市的初衷，理查德说，他曾经看过英国政府发表的一份报告，英国每年被浪费掉的食物多达1 500万吨，总价值高达151亿英镑，这其中超市和餐厅占到浪费总量的近一半。人们丢弃的塑料袋、水瓶，需要450年才能分解。如果处理不当，就可能会把动物困住，丢入海中还会被海洋动物误食。看到人类的不当行为给自然带来这么大的危害，同时受到其他环保人士的启发，他决定开办这家超市，希望人们践行低碳生活。

理查德的妻子尼可拉热情地邀请我们参观超市。尼可拉介绍说，货架用的都是复古的木质陈列柜，这些二手物件不仅没有破坏店铺形象，反而营造出一种高级的质感。地砖是工业废渣和玻璃碎片重新凝固后制作而成的，具有浓厚的艺术气息。店内的光线很柔和，因为他们采用的是太阳能照明，再配以新式LED灯，既经济环保，又能保护视力。在超市空调通风口下方的墙壁上，挂满了绿色植物。这堵绿色植物墙完全替代了空气净化器，能够极大改善室内空气质量。除此之外，屋顶还安装了雨水收集设备，收集起来的雨水可以用于冲洗超市厕所。与其他超市不同的还有经营理念，这个超市不提倡顾客大量购物，反倒鼓励顾客适量购物。因此，墙上挂了许多关于理性购物的温馨提示牌。

理查德说，“零浪费”超市是未来的一个趋势，他要开办更多的分店，引导人们养成健康绿色的消费习惯，以此共同保护人类的生存环境。

（郭红英摘自《东方青年》）