沉香的鉴评

摘 要：沉香是古沉木的一种，是沉香树脂“沉香醇”和木制的凝聚物。根据分类方法的不同，沉香可被分为活香、死香、板头香等多个品种。市场常见沉香处理品有高压注油沉香和煮色沉香，鉴别天然与处理沉香分为“看、摸、闻、烧”四步。真沉香油脂线分布不均，假沉香油脂线色泽统一；真沉香手摸有粘腻感掂重不打手，假沉香手摸干涩，掂重过沉；真沉香燃前味淡，假沉香燃前味道刺鼻；真沉香燃时油脂沸腾生青白烟气香味令人愉悦，假沉香燃时气味浑浊为化学香精味。高压注油沉香表面油脂均匀，多呈均匀乌黑色，具刺鼻药材味。煮色沉香颜色锃亮乌黑，皮质差。常见沉香替代品有“花奇楠”木、黑檀和竹子等。

关键词：沉香；天然沉香；处理沉香

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2018.23.204

我国自古就有使用沉香的历史[1]，最早可追溯至西汉，到宋代开始盛行，《清明上河图》展示出了当时香市的热闹景象。然而，到了近代沉香逐渐淡出人们视线，直到近十年沉香市场才重新火热。沉香是古沉木的一种，是沉香树脂“沉香醇”和木制的凝聚物[2]。古沉木是陆地上的树木随地壳运动沉入江海、陷入地层后形成的碳化木、硅化木、钙化木、醇化木等。树木变为古沉木时成分和物理性质已改变，但仍保留了原树的年轮等构造形式[3]。因沉香外形美观、产量稀少，性质稳定，可归为有机宝石行列。本文将对沉香的形成、分类及鉴评进行介绍。

1 沉香的形成

可分泌沉香醇的沉香树有橄榄科、樟树科、瑞香科和大戟科四类，其中瑞香科沉香树所结沉香品质最好[4]。瑞香科沉香树只适宜生长在温暖、潮湿的热带和亚热带地区，其他地区的移植成活率很低，所以优质沉香树主要分布于老挝、越南、印度尼西亚、泰国、缅甸、中国海南、台湾和广东东莞等地。可结好香的沉香树需有发育良好的成熟油脂线，这通常需要30年以上树龄。

沉香树经受雷击、风沙侵蚀、虫蚁咬噬、刀斧砍傷等伤害后，若伤口无法在短时间内愈合，伤口周围组织受细菌感染发生病变，此时沉香树为阻止附近枝干继续病变遂形成了一种膏状油脂块。油脂块沿沉香树的木制导管扩散，后油脂经醇化形成沉香醇，遂形成了沉香醇和木制聚合物，沉香。

2 沉香的分类

2.1 沉香按采集时是否脱离活体可分为熟香和生香

（1）熟香也称熟结、死香，指离开香树或所寄存香树枯萎死亡的香体。从香树掉落的香体因无营养供给，油脂停止扩散且已形成的香体会根据周围环境而变化，长时间后可能会风化消失。所寄存的香树死亡，残留在香树内的香体可继续生长一段时间或停止生长，香体保存时间较长，油脂含量也会随环境变化而变化，香味会发生或好或坏的变化。

（2）生香也称生结、活香，是指采集时仍留在活体香树内的香体。香体未离开树木前，随着成香时间增加，香体品质会不断提升。

生香和熟香可通过外观和香味来区分。在外观上，生香油脂线明显，木纹突出，刀削有木制感。熟香油脂线不明显，质地酥脆，刀削无木制感。在香味上，因熟香成香时间久，一般熟香较生香发香时间更长，纯度更高，香味更浓郁，但熟香可因多处环境导致品质退化，出现不如生香的情况。在气味上，生香具有清新的甜味和凉味，但因水气过多常伴生涩味。熟香味醇厚的密味和奶味，但因离体时间长会变质产生霉味。

2.2 按结香油脂好坏分树心油脂沉香和边皮油沉香[4]

（1）树心油脂沉香。是指沉香树所受伤害深达内部时结出的演的较深，油量较丰富的沉香。这种沉香油脂线浓密，且多为黑油，当含油量达到一定比例可形成上乘“沉水香”。因伤口位置、大小和形状的不同，该沉香可见多种形态。

（2）边皮油沉香。树体伤口仅停留在树皮表面，难达树干内部，油脂沿树皮表层导管扩散形成的薄片状沉香。该种沉香结油较薄，一旦加热油脂很快挥发尽。

2.3 其他品种

除以上品种，市场上还常见倒架沉香、水沉香、土沉香、蚁沉香和奇楠沉香等。其中奇楠沉香是指最高级别的沉香，油脂丰富，一般呈软丝状，指甲刻画柔软腻手。奇楠多为绿油、黑油和黄油，依油脂颜色可进一步分为绿奇楠、黑奇楠和黄奇楠。

3 沉香的鉴评

3.1 沉香的鉴定

2008年以来，沉香市场回暖，沉香价格步步高升，市场上出现了很多人工处理的沉香和沉香仿制品。

市场上常见的沉香处理方法包括高压注油处理和煮色处理，天然与处理沉香的鉴别可分为“看、摸、闻、烧”四步。

（1）看。天然沉香形成后，经长时间变化，纹路（油脂线）和色泽有差异。人工处理沉香油线分布模糊，色泽雷同，且大部分为黑色。

（2）摸。沉香是油脂与木质的聚合物，且好的沉香油脂含量高，手摸腻手。人工处理沉香因含油量少，品质较低，摸起来干燥松脆。即使最好的沉水香，其密度一般不会大于水密度的40%，因此沉香手感不会像金属，石头一样沉手，而人工处理沉香手掂明显过沉。

（3）闻。天然沉香在点燃前味道很淡，惠安系沉香香味较淡雅、温和，星洲系沉香油脂味较重，但也不会过于浓郁。奇楠香味独特，以甜味和凉味为主。人工处理沉香有刺鼻味道。

（4）烧。点燃的沉香熏烤时首先散发的是油脂香味，一定不会立即出现焦味。长时间熏烤后，油脂耗尽，才会出现木质烤焦的味道。天然沉香点燃时在接近明火的香体表面部分油脂会沸腾的感觉，且燃烧后的烟雾必定是青白烟气。人工处理沉香燃烧会有化学香精的味道，香味浑浊。

3.2 沉香品质评价

沉香的好坏可从色泽、油线、香型和产地四个方面来判断，优质沉香色泽较深，光泽度高，油脂线清晰细密，木味少，油脂香味醇芳，回味悠长。最优质的沉香产自海南，但因过度采伐，市场上已很罕见。其次为越南沉香，其中奇楠为上品。柬埔寨所产蚁香与缅甸沉香近似。几年来新兴的印尼沉香常作为越南沉香的替代品。

参考文献：

[1]胡雄健.“香中之王”沉香的前生今世———浅谈沉香的形成、种类产地及香文化[J].东方收藏，2012（05）：30-32.

[2]周佩玲，杨忠耀.有机宝石的重要品种———沉香.

[3]郑剑夫.复活的古沉木[M].杭州：中国美术学院出版社，2014：18-

38.

[4]张梵，姜跃进.沉香收藏入门百科[M].北京：化学工业出版社，2014.

作者简介：张彩慧（1990-），女，山东滨州人，硕士研究生，助讲，研究方向：宝石学。