武隆猪腰枣产业现状及采穗圃经营管理技术

王华

摘要 武隆猪腰枣产业的发展不仅能促进农民增产丰收，实现社会经济的快速发展；还能够有效防止水土流失，增加森林覆盖率。本文分析了重庆市武隆区猪腰枣产业现状及存在的问题，并提出有效的采穗圃经营管理技术，以期为武隆猪腰枣优质高产提供参考。

关键词 武隆猪腰枣；产业现状；问题；采穗圃管理

中图分类号 S665.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）19-0125-01

武隆猪腰枣又称猪腰枣或者羊角猪腰枣，枣果成熟之后果核较小、果皮呈现淡红色或褐红色，与其他枣果相比，该枣果颜色相对较浅。猪腰枣果实为圆柱形，腰部较瘦，并且略微凹陷，外形类似于猪腰子，猪腰枣因此而得名[1]。武隆区猪腰枣种植历史比较久远，是人们在长期栽培中经过自然选择变异而形成的1个原生栽培品种，同时也是当前重庆市唯一审定通过的优良枣品种。目前，武隆猪腰枣还没有形成一定的规模效益，对武隆猪腰枣产业现状进行分析，并探索有效的采穗圃管理技术，对于实现该产业的持续稳定发展具有重要意义。

1 武隆猪腰枣种植现状

一是种植面积广。近年来，人们逐渐意识到种植猪腰枣的重要性，并开始积极种植猪腰枣，种植面积大大增加。截至2012年，武隆区共有15个乡镇近2万户农户种植猪腰枣，种植面积达到3 330 hm2。二是苗木难以成活。自2006年武隆区以产业为依托发展武隆猪腰枣，种植近6年已经形成3 330 hm2的规模，但是苗木难以成活，种植初期并没有太大成效。三是产量低、价格高。原生资源是产量的主要来源，规模发展的枣园多数无法顺利进入产果期，导致产量比较低，全县产量在15～20 t之间；价格在40～80元/kg之间，相对较高。四是发展历程艰难。目前，武隆猪腰枣的种植技术水平不高，资金也不够充裕等，再加上多数民众在思想上比较急功近利，导致猪腰枣苗木种植成活率较低，严重阻碍了武隆猪腰枣产业的发展。

2 存在的问题

2.1 原生资源短缺

原生资源多分布于乌江沿线的几个乡村，并且大多是种植很多年的大枣树，可以用于嫁接的枝条比较少；另外，多数农民缺乏科学意识，不同意别人从结果树上采剪枝条，认为会对枣果产量造成一定的影响，严重缺乏穗条导致实生苗数量大幅增加。再加上苗木具有较高的利润，导致不负责任的商家使用假穗条等对苗木进行嫁接，严重影响苗木的质量。

2.2 苗木质量较差

随着武隆猪腰枣产业的发展，对苗木的需求量不断增大，因而不可避免地会出现用弱苗造林的现象。另外，枣是深根性树种，主根比较长，幼苗的须根较少，苗木栽植后成活率较低。除此之外，近年来，极端天气事件频繁发生，也是导致苗木成活率显著下降的因素之一。苗木成活率仅有30%，严重打击了农户栽植猪腰枣的积极性。

2.3 管理技术落后

农户种植猪腰枣经营方式粗放，管理技术落后，靠天吃饭，而气象灾害频发导致猪腰枣产量较低。管理水平低，导致枣树长势弱，生长缓慢，经济效益较差。

2.4 病虫害较多

枣疯病是武隆猪腰枣最常见的病害。枣树一旦感染此种病害，树体生长衰退、叶片变小、枝条纤细，而且枣疯病往往成簇出现，花梗又细又长，通常会出现较小分枝，花盘严重退化。如果病情严重，将会导致猪腰枣大幅减产甚至绝果，最终导致植株死亡。

3 采穗圃经营管理技术

3.1 建圃方式

猪腰枣多采取嫁接的方法进行建圃。另外，必须严格选择用于建立采穗圃的苗木及种条等，要求健壮、无病虫害且具有优良的遗传特性。

嫁接是将一个植物的枝或芽接在另一个植物的茎或根上，使其成为一个完整植株的繁殖技术。这一技术主要用于培育苗木、改良品种、挽救病树老树等。就武隆猪腰枣而言，其嫁接技术比较简单且易懂、易掌握[2]。以实际操作为依据，猪腰枣嫁接应当注意以下几点：一是掌握采集接穗的时间，以每年枣树落叶之后至翌年枣树萌芽之前为宜；二是保存接穗，最好使用高溶解工业石蜡对其进行蜡封，并保存在低于0 ℃的条件下[3]；三是要选择恰当的嫁接时间，通常在农历雨水节气至谷雨节气之间进行嫁接，嫁接温度以25～35 ℃最為适宜；四是亲和力，猪腰枣具有较强的亲和力，可以与多种枣树品种进行嫁接，且成活率比较高。

3.2 修枝整形

修枝整形的作用在于使骨干枝均匀分布，保证树势强壮而均衡，使枣树的骨干枝不易衰老，能够长成比较强壮的粗枝。①疏枝。从基部将枣头过密枝、无用枝、病虫枝、交叉枝、下垂枝等去掉。②短剪。剪去一年生枝条的一部分，以增强剩余部分的长势。③回缩。将多年生的结果枝、延长枝中的一部分剪除，用于更新老树及复壮结果枝组。④摘心。在枣树生长季节，摘除新生枣头顶芽，起到控制枣头生长及有效提高坐果率等作用。⑤拉枝。在枣树生长过程中，将新生枣头拉至虚枝位置处，使骨干枝的延伸角度得到改变。

⑥开甲。即在枣树花期对其主干采取环状剥皮，其目的在于有效提升枣树坐果率。通常情况下，当枣花开花量达到40%左右时进入到开甲时期，在枣树主干距离地面30～50 cm处进行开甲操作。方法为先剥去老树皮，再使用利刀对其韧皮部进行环割，深度以达到木质部最为适宜[4-5]。另外，要以枣树的实际情况为依据确定开甲的宽度，通常情况下，小树与弱树的开甲宽度要小于0.3～0.5 cm，粗壮树体的开甲宽度往往以小于0.8 cm最为适宜。

3.3 中耕除草

每年进行3～5次中耕除草，中耕要遵循由浅至深的原则，第1～2次中耕除草的深度以3～4 cm最为适宜；随着枣树的生长，可以逐渐加深至7～8 cm。另外，在行间种植绿肥，能够预防杂草丛生，还能有效增加土壤的肥力。

3.4 灌水追肥

采穗圃灌水应遵循前促后控的原则。通常情况下，每年灌水5～6次才能确保树体的正常生长。由于每年都要从采穗母树上采剪掉很多枝条，养分消耗量大。因此，要以采穗圃的地力条件等为依据，对其进行合理追肥，以提高产量和质量。

3.5 病虫害防治

首先对猪腰枣苗木应建立严谨的检疫制度，必须严格检查外地调入的种条，把好验收关、剪穗关与扦插关。一旦有苗木发生病虫害，要及时将其挑出，并就地烧毁，以避免病虫害传播与蔓延。

3.6 复壮更新

通常情况下，采穗圃在连续进行5年采条之后，随着根桩年龄的逐渐增加及土壤肥力的逐渐降低，树体会表现出长势衰退、易感染病虫害等现象，对品质与产量产生严重影响。为使树势得到良好恢复，可以在合适的时间进行平茬复壮，使其根部萌发出新的枝条，恢复生命力。

4 参考文献

[1] 陈清华，罗平，程霞.武隆猪腰枣产业发展存在的问题及对策研究[J].重庆林业科技，2010（1）：14-18.

[2] 洪忠明.“武隆猪腰枣”种植技术要点[J].吉林农业，2011（12）：139.

[3] 朱恒星，唐佳佳，张宏，等.武隆猪腰枣丰产栽培管理技术[J].中国南方果树，2016，45（1）：129-132.

[4] 孟祥禄.枣树栽培管理关键技术研究[J].中国园艺文摘，2014，30（11）：184-185.

[5] 聂利胜.枣树整形修剪技术及害虫防治[J].山西果树，2017（1）：38-40.