盐城地区大蒜引种栽培试验*

王薇薇

（江苏沿海地区农业科学研究所，江苏 盐城 224002）

大蒜营养丰富，是重要的调味蔬菜和药用植物[1]，我国大蒜的种植面积和产量均为世界之首[2]。盐城市作为我国大蒜主产区，常年播种面积3.33万hm2，以大丰、射阳地区区域化规模种植为主[3]。由于种植品种单一，加之多年连作，大蒜病毒和其他一些不良性状在体内累积，盐城地区大蒜种性退化、品质及抗逆性降低。为此，2017年我们引进了8个大蒜品种并开展了品种比较试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试大蒜品种为徐州白蒜、金乡大蒜、金乡紫皮、白皮蒜、紫皮蒜、邳州紫皮、邳州白皮和川蒜，以当地主栽品种射阳白蒜为对照。

1.2 试验方法

试验设在江苏沿海地区农业科学研究所试验场内。前茬作物收获后及时深耕晒垡，耕翻土壤深20～30 cm，每hm2施商品有机肥3 000 kg、尿素300 kg、磷酸二铵300 kg、硫酸钾450 kg作基肥，播种前每hm2撒施5%辛硫磷颗粒15 kg。种蒜先晾晒1～2 d，再用50%多菌灵粉剂按蒜种重量的0.2%～0.5%进行浸种，种蒜晾干后播种。试验采取单因素随机区组设计，3次重复，共27个小区，小区面积为1.2 m×4 m=4.8 m2。2017年9月28日播种，种植行距20 cm、株距15 cm，浇透水后覆盖地膜。2018年3月上旬大蒜退母期结合浇水每hm2施尿素225 kg；4月上旬结合浇水每hm2追施尿素150 kg，促进蒜薹生长；以后每隔7 d浇1次水（切忌大水漫灌），保持土壤湿润，采薹前5～7 d停止浇水；摘薹后，结合浇水每hm2施尿素150 kg、硫酸钾75 kg，促进蒜头生长。其他田间管理按常规。生育期观察、记载各参试大蒜品种的物候期，每个品种选取10株测量主要植物学性状，按小区单收计产。

2 结果与分析

2.1 各参试大蒜品种的生育期

由表1可知，各参试大蒜品种均可正常成熟，各品种的出苗期差异不大，射阳白蒜（ck）和邳州白皮出苗最早，其余品种晚1～2 d；各参试大蒜品种的露薹期差异较大，紫皮蒜较射阳白蒜（ck）早11 d，邳州白皮、川蒜、徐州白蒜较射阳白蒜（ck）晚7 d；各参试大蒜品种的生育期为229～244 d，其中紫皮蒜生育期最短，较射阳白蒜（ck）提早10 d，其余品种较射阳白蒜（ck）晚3～5 d。

表1 各参试大蒜品种的生育期

2.2 各参试大蒜品种的植物学性状

由表2可知，邳州白皮株高最高（77.22 cm），其次为射阳白蒜（ck），紫皮蒜株高最矮（58.76 cm）；射阳白蒜（ck）假茎长最长（43.26 cm），紫皮蒜假茎长最短（34.57 cm）；金乡大蒜假茎粗最粗（24.50 mm），较射阳白蒜（ck）粗4.14 mm，紫皮蒜最细（19.14 mm）；紫皮蒜叶片数最少（9片），较射阳白蒜（ck）少2片，邳州紫皮、川蒜、金乡大蒜、金乡紫皮的叶片数均为12片；射阳白蒜（ck）薹长最长（72.13 cm），徐州白蒜薹长最短（57.54 cm）；白皮蒜的薹基粗最粗（8.24 mm），较射阳白蒜（ck）粗0.34 mm，紫皮蒜薹基粗最细（7.33 mm）；邳州白皮鳞芽数最少（8瓣），金乡紫蒜最多（15瓣）；各参试大蒜品种的鳞茎横径均大于射阳白蒜（ck），其中邳州紫皮最大（74.61 mm），金乡紫皮次之（71.58 mm）。

表2 各参试大蒜品种的植物学性状

2.3 各参试大蒜品种的产量

由表3可知，射阳白蒜（ck）蒜薹产量最高，折合每hm2为8 666.67 kg；徐州白蒜蒜薹产量最低，折合每hm2

表3 各参试大蒜品种的蒜薹和蒜头产量

为4 562.50 kg。邳州紫皮干蒜头产量最高，折合每hm2为27 866.67 kg；射阳白蒜（ck）干蒜头产量最低，折合每hm2为12 670.00 kg。

3 小结

试验结果表明，各参试大蒜品种均可正常生长和成熟，适宜盐城地区的气候和土壤条件。邳州紫皮的蒜薹产量虽低于射阳白蒜（ck），每hm2为7 562.50 kg，但干蒜头产量（每hm2产量27 866.67 kg）远高于射阳白蒜（ck）；金乡紫皮的干蒜头产量略低于邳州紫皮，但蒜薹产量较低；金乡大蒜的蒜薹、干蒜头产量居中；其余品种的综合产量均不高。综上所述，邳州紫皮可作为优良品种在盐城地区引种种植；紫皮蒜的蒜薹产量较低、干蒜头产量略高于射阳白蒜（ck），但紫皮蒜的生育期较短，抽薹较早，可作为早熟品种栽培。