如何打造『爆款』土特产

土特产，顾名思义，是土产和特产的并称。受多重因素的影响，近年来，我国的土特产市场屡屡传出滞销的声音。

滞销原因是多方面的，一是我国农产品依然存在精深加工少的问题，产销环节的梗阻尚未完全打通。二是经营区域狭隘。特产因本地而生，产品从产地到终端的物理距离很近，销售渠道和终端单一，多依靠当地的礼品特产专卖店和低端流通渠道。三是目标人群不广，消费动机显得较为单一，大概只有三种：送礼的，走亲访友的，旅游的。四是产品、包装、渠道、终端、营销传播模式都没有顺应城乡居民消费升级的新趋势。

该如何打造“爆款”土特产？前不久在上海举办的进博会上，很多国外 “特产”的做法值得借鉴。比如泰国烧烤椰，普通的椰青经过烘烤，去除了纤维部分，留下的完整部分可以保鲜6个月。此举并未涉及什么技术难题，却使产品实现了从普通水果店铺到超市精品零食货架的跨越。

实践证明，只要对接好市场，品质过硬，土特产也可以卖上好价钱。这里重点说一下土特产的品牌塑造，一定要凸显产品的差异化，要通过包装设计让产品内在的价值表现出来，突出当地的文化特色，从而提升产品附加值；同时，让土特产乘上消费升级的东风。作为土特产的经营者，一定要对自己的产品进行市场调查，分析产品的消费对象，通过不断学习、创新让自己的土特产走向全国乃至世界各地，期待越来越多的土特产成为农民增收的“金饭碗”。