大棚芹菜栽培技术

李锋

芹菜栽培技术 利用大棚设施进行芹菜栽培，經济效益非常可观受当地农民朋友的欢迎。因芹菜是速生性叶菜，大棚设施进行芹菜栽培，在7月底8月初播种育苗，9月下旬至10月上旬定植，元旦春节前后供应市场，种植芹菜质地细嫩、纤维少、品质好。产量达1万kg/hm2以上。

其主要栽培技术如下：

一、 大棚搭建 采用标准钢架大棚，经久耐用。标准钢架大棚结构严密，不容易漏风。易选择土地较肥，土质疏松、向阳和离水源近的地方搭建钢架大棚。标准钢架大棚的规格为6m宽×30m长，大棚边上要留30cm，然后开20cm宽的排水沟，地势稍高不会积水。

二、选用适宜品种 根据大棚芹菜夏季高温时播种，保护地生产的特点。需选用耐热抗寒、抗病、高产优质品种。如开封玻璃脆，天津黄苗和津南实芹等。

优良品种： 1.中国芹菜（本芹） （1）津南实芹1号。该品种生长势强，抽薹晚，分枝少，叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。 （2）津南实芹。宏程芹菜研究所1995年推出的芹菜新品种。该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口，株高90厘米，单株重0.25千克。分枝极少，最适于冬季保护地生产使用。 （3）集宁芹菜。株高80～105厘米，叶片深绿，集柄实心，纤维少，品质脆嫩，最大单株重1.4千克，一般亩产1万～1.5万千克。（4）铁秆芹菜。植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄深绿，实心或半实心，单株重0.25千克，亩产5000千克左右。

2.西洋芹菜（西芹） （1）意大利冬芹。植株长势强，株高85厘米，叶柄粗大，实心，叶柄基宽1.2厘米，厚0.95厘米，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株重0.25千克，可耐-10℃短期低温和35℃短期高温，为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦及日光温室冬春季秋延后栽培。 （2）美芹。从美国引进的西芹品种，株高90厘米，开展度42～34厘米，叶柄绿色，长44厘米，宽2.3厘米，厚1.65厘米，叶鞘基部3.92厘米，实心，质地嫩脆，纤维极少，平均单株重1千克，生熟匀实，晚熟，生长期100～120天。耐寒又耐热，且耐储藏，轻微感染黑心病，不宜抽薹。株行距略大于本芹，以25厘米×25厘米为宜，亩栽8000～9000株。

三、种子处理

芹菜在播种前要对种子进行清洗消毒处理。芹菜种子的发芽适温为15-20℃左右，首先要在播前选择晴天晒种2-3天。然后要将芹菜种子中的杂质和不成熟的瘪种子去除。方法是将种子倒人清水中，用棒充分搅拌清洗，静置3分钟，这时成熟的种子会沉入水底，未成熟的种子会漂浮在水面上，将浮于水面上的种子倒出，就完成了种子的筛选。并用冷水浸种24小时，在浸泡时要对种子进行2-3次搓洗换水，直到水清为止。捞出后滤净水，摊开晾种，为了打破种子的休眠，提高种子的发芽率。在播种前。最好先用0.1%的赤霉素液浸泡4小时，时间到后将赤霉素液控出，再用清水浸泡。催芽期间，每天用凉水冲洗种子一次，有80%种子露白时，于晴天傍晚或阴天播种。

对环境的要求：1.温度 芹菜喜冷凉温和气候，种子发芽温度18～25℃，最低温度4～6℃。幼苗期15～20℃，可短期耐-4～6℃的低温和30℃的高温。芹菜根系则可在-15℃的低温下越冬，营养生长期的适宜温度为16～20℃，高于20℃则生长不良。

2.光照 低温长日照可使芹菜苗端分化花芽，故春播常见未熟抽薹，芹菜营养生长期高温、强光使其纤维增多，品质下降。芹菜适合保护地环境，以春提前、秋延后栽培为佳。

3.水分 芹菜系浅根作物，根系多在12～18厘米左右，不耐干旱，需湿润的土壤和空气环境，尤其在生长盛期，地面布满白色须根更需充足的水分，否则生长停滞，叶柄中机械组织发达，产量下降，品质降低。

4.土壤营养 芹菜适合富含有机质、保水、保肥力强的壤土或粘壤土，每生产100千克芹菜需氮40克，磷14克，钾 60克，缺氮植株矮小，叶柄易老化、空心，尤以前、后 期缺氮影响最大。此外，芹菜对硼需要较强，缺硼芹菜叶柄易发生劈裂。

四、苗床

大棚芹菜苗龄为60～65天。苗床应选择地势高燥，通风良好，排灌方便，富含有机质的沙质壤土地块。深翻耙细，做成宽1-1.2m。长5-6m的平畦。床土配制为园田土5份，腐熟有机质3份，大粪干2份，混匀过筛后施用。

芹菜对环境适应性较强，不同季节采用不同品种搭配，各种保护设施配套，可在南北各地周年生产。主要茬次有以下几种：

1.露地栽培茬次 （1）秋芹菜。初夏育苗，秋凉季节生长，霜后一个月左右采收，生长期120～150天。 （2）夏芹菜。终霜前80～90天保护地育苗，终霜前20～30天定植，春夏生长，高温季节前后采收。

2.芹菜保护设施栽培茬次 芹菜保护地多以越冬、冬春及秋延后为主，既可大面积单独种植，又可和黄瓜、番茄间套栽培。日光温室越冬芹菜6～8月遮荫育苗，8～10月定植，12月至第二年4月分期采收。（1）改良阳畦冬春芹菜。8月下旬至9月上旬播种 育苗，10月中旬至11月初定植，4～5月采收。（2）秋保护地芹菜、秋大棚芹菜一般6月下旬播种，8月下旬定植，10月中旬至11月中旬收获，小拱棚扣草帘覆盖可秋延后栽培芹菜，多在6月中下旬育苗，9月上旬定植，12月中旬进入收获盛期。

五、培育壮苗 播种前畦面先灌足底水，等水渗下后，将掺有细沙的种子均匀撒于畦面，然后盖过筛细土0.5cm厚。覆土后上撒5%辛硫，磷颗粒剂2-25kg/hm2，防治地下害虫。同时0.5kg除草醚兑水50～75kg/hm2喷洒地面防除杂草为保温降温。

（作者单位：475400河南省太康县独塘乡政府）