浅谈黑龙江省向日葵生产

徐海轶

【摘 要】 向日葵是世界四大油料作物之一，向日葵油是优质保健食用油。同时，食用型向日葵又是重要的经济作物，是休闲食品和食品加工的重要原料。黑龙江省是向日葵的重要产区之一，发展向日葵生产能充分利用土地资源、优化产业结构，增加农牧民的收入，具有十分重要的意义。

【关键词】 黑龙江；发展；向日葵；生产

[Abstract] Sunflower oil is one of the four major oil crops in the world. At the same time， edible sunflower is an important cash crop and an important raw material for snack food and food processing. Heilongjiang province is one of the important producing areas of sunflower. It is of great significance to develop sunflower production to make full use of land resources， optimize industrial structure and increase income of farmers and herdsmen.

[Keywords] Heilongjiang； development； the sunflower. production

1 向日葵是重要的油料作物和经济作物

向日葵是世界四大油料作物之一，葵花籽油富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，是一种优质保健油。同时，食用向日葵是一种重要的经济作物，也是休闲食品和食品加工的重要原料。黑龙江省是向日葵的重要产地之一。2000年至2009年10年间，全省平均播种面积17.7万hm2，年均产量24331t。同期全国约20%的向日葵种植面积和产量。特别是食用葵花面积占全省葵花总面积的90%以上，且呈逐年递增趋势，直接影响到全国葵花生产加工业的发展。同时，向日葵还具有耐旱、耐贫瘠、耐盐碱、适应性广等特点。黑龙江省中西部盐碱地和干旱地区种植效益高、发展迅速，已经成为这些地区农民的重要收入来源。

2 开发黑龙江省向日葵生产，充分利用土地资源

黑龙江省耕地面积全国第一，全省耕地面积146.66万hm2。除大兴安岭和东部低湿平原外，大部分耕地适合种植向日葵。此外，黑龙江省还拥有约180万hm2的干旱盐碱地，其中近三分之一的可耕地是盐碱地。这些地区积温较高，降雨少，光疾病是最好的经济区向日葵生产的发展，由于干旱，贫瘠的阻力，向日葵耐盐特性，尽管在这些地区种植向日葵不会获得最高的收益，但与其它作物相比可以获得更高的效率，不要认为与粮食作物，有效利用和提高中低产田，特别是对盐碱地的改良起到了重要作用。这样，向日葵生产的发展就可以充分利用黑龙江省的土地资源。

3 向日葵在工业生产中起着重要的作用

向日葵是人类加工利用的重要工业原料。向日葵的种子首先被使用。向日葵是世界上第二大油料作物（大豆、向日葵、油菜和花生）。向日葵不仅是食用植物油的重要来源，也是食用蛋白质的重要来源。葵花籽的蛋白质含量一般为20%-40%，已成为食品工业的重要原料。油炸葵花籽和五香葵花籽是重要的小食品，是人们饮食结构的重要组成部分。因此，加工各种风味的五香油葵花籽已成为众多食品加工企业和经济社会发展的重要组成部分。例如，中国葵花籽市场前10名的品牌有：香香、诚信、优大、正林、阿敏、阿里山、志信等。

向日葵到处都是宝藏。圆盘、茎、果壳，可作为工业原料。向日葵秸秆可以用来制作板材，如隔音板、隔热板（导热系数比木板低80%）和胶合板。它也可以用于造纸。从向日葵茎和花盘中均可提取食用低酯果胶。果胶是一种重要的食品添加剂，广泛应用于医药、化妆品和工业。活性炭由皮壳制成，从乙二醛、丙酮和植物蜡中提取。向日葵舌花中可提取黄色色素。

向日葵到处都是药。其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花均可药用。葵花籽油可作为软膏的基础药物，具有多种保健功能。干细胞和骨髓是利尿的抗炎药。树叶和花瓣可以用作胃酸补品。果盘（容器）有降血压的作用。盘面具有清热化痰、清血止血的作用，对头痛、头晕均有效。目前，向日葵的综合开发利用正在不断探索中。截至目前，涉及向日葵深加工提取技术的专利有58项。

4 向日葵生产的发展可以优化产业结构，增加农牧民收入

尽管2010年之后，在国家粮食生产的优惠政策下，“补充”，以及田间作物，如玉米、大豆、大米的情况下实现了完全自动化，向日葵等经济作物产业的影响下一定发展，面积和总产量呈现下降趋势，但向日葵在黑龙江省农业生产和经济社会发展中仍是不可替代的经济作物，其种植结构、产业结构调整以及农牧民增收等方面都发挥了重要作用。

一是促进种植业结构调整。近年来，小麦，大豆生产，由于生产效率和在国际市场的影响，在黑龙江省的生产区域，因此在一定程度上提高向日葵在旱地作物的作用，特别是在黑龙江省的增益在中西部地区，向日葵是不可替代的，高效的，利用区域经济作物。这些地区向日葵生产的发展，符合将优质产品集中到优质生产区域，以质量和效益为核心，调整和优化种植业结构的总体要求。

二是优化升级产业结构。农业生产产业化是现代农业发展的必由之路，也是产业升级和提高农产品附加值的必然选择。向日葵是黑龙江省重要的轻工业作物和招商引资的重要资源。致馨人、奇契亚食品、诚信食品等大型葵花加工企业，坐落于黑龙江省。这些企业的引进带动了当地经济和葵花籽产业的发展，不仅提高了葵花籽产品的附加值，而且对促进农产品的销售，提高农产品的市场价格起到了积极的作用。向日葵产业稳步，可以稳定的向日葵生产规模、黑龙江省加工企业提供足够的符合市场需求的高质量的向日葵原料，并能根据加工企业的需求，实现区域化的向日葵，规模和标准化生产，以逐步形成产业化的科研、生产、加工、销售一条龙模式。

第三，增加农牧民收入，带动畜牧业发展。向日葵生产的发展不仅增加了农民的收入，也促进了农村畜牧业的发展，增加了牧民的收入。向日葵花盘含有蛋白质13.13%，粗脂肪3.24%，灰分12.2%，粗纖维18.14%，无氮提取物45.21%等营养成分。每100kg圆盘饲料的营养价值相当于60-66kg精制玉米或70-80kg大麦。这对发展农区畜牧业有积极的促进作用，实现循环经济。

第四，向日葵产业的发展可以带动其他产业的发展。葵花产品资源的丰富，必将促进农村劳动力的转移和农产品流通产业及相关餐饮服务业的发展。