连州水晶梨 梨中“白富美”

◆ 文/罗春梅

连州市位于广东省西北部，地处五岭南麓，粤湘桂交界处，具有独特的自然生态环境和山区立体气候，是种植水晶梨的最适宜区。加上独特的生产技术，这里终于诞生了一只属于连州的水晶梨。

水晶梨结缘连州

水晶梨，是韩国选育的一个晚熟梨新品种，果实圆形或扁圆形，果形端正，平均单果重300克，大果重850克，大小较整齐。果实生长前期为深绿色，近成熟时逐渐转乳黄色，果皮薄，外观晶莹光亮。叶片大，嫩叶大而薄，黄绿色，带浅棕色，茸毛少。套袋果果皮淡黄色，果点不小而稀，洁净美观，有透明感，外观更美。果肉白色，肉质细嫩，石细胞极少，汁液多，含可溶性固形物14%左右，含酸量低，味甘甜，品质优，有浓郁的甜瓜或草莓香气，常温下可贮藏1个月左右。具有清凉解热、消痰止咳、解疮毒、助消化等功效。目前连州主要种植的是大果水晶梨。

据了解，连州种植水晶梨并不长久。1993年，农技员黄美聪先后从重庆、浙江等科研单位引进新世纪、翠冠、黄金、大果水晶等水晶梨接穗和果苗，选择在高海拔的地区，进行了高接换种和栽培对比试验。经过多方调研和考察试验，发现连州的气候和土壤十分适合种植水晶梨品种，出产的水晶梨比一般的梨要清甜爽口，入口化渣，肉质鲜嫩，实乃梨中“白富美”。栽培成功后，1996年连州政府开始大力推广种植水晶梨。

水晶梨生长环境的要求为耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱，可在冬季最低温度-25度以上的地区安全越冬。连州地处粤北山区，属于中亚热带季风性湿润气候区，昼夜温差大，水资源丰富，四季分明，气候温和，雨量充沛，域内山地比平原气温低、受热时空分布不均，形成明显山区立体气候。连州水晶梨品质好，正是得益于此地独特的气候条件和优越的种植环境。

据介绍，连州市水晶梨的产地选择在生态条件良好，没有污染源，土壤疏松、排水性能好、年平均气温达到17.5摄氏度，海拔高度400米至650米之间，年日照时间达到1600小时，具有可持续生产能力的农业生产区域，大气、土壤、水质条件均符合无公害农产品产地环境条件的要求。主要种植在气温相对寒冷的星子镇潭岭、大路边镇山塘、龙坪镇孔围、西江镇高山等地区。以潭岭地区为例，该地区位于连州西北部，海拔高650多米，昼夜温差大，土壤多为黄沙土壤，出产的水晶梨皮薄核小、细嫩多汁、有蜜香味，果品最优。

目前，连州市水晶梨品种资源丰富，有新世纪梨、翠冠梨、丰水梨、黄金梨、黄花梨、圆黄梨和大果水晶梨等，种植面积超过5万亩，挂果面积4万多亩，年产量6万多吨，总产值超过10亿元，已然成了广东省最大的水晶梨生产基地、国家级水晶梨标准化示范县（市）。

标准化生产 产业蓬勃发展

好山好水产好果，连州水晶梨自大面积推广种植以来，一直备受市场青睐。连州市政府高度重视水晶梨产业发展，不断推广标准化生产技术，引进和培育新型经营主体，拓展营销方式方法，加大品牌创建和宣传推介力度等，拓展水晶梨的产业规模。

连州市抓住产业发展机遇，打造规模化水晶梨生产基地。连州水晶梨产业基地建设势头强劲，从零星栽培逐步形成了连片栽培，从粗放型种植到科学技术栽培，从当地农户封闭式发展到开放招商引资规模化生产。建立和完善“公司（专业合作社）＋基地＋标准化＋农户”模式，充分调动农民积极性。通过农民专业合作社带动，引领广大农户实施标准化生产，将企业、基地、农户有机地结合在一起，形成水晶梨生产和销售良好的立体网络，逐渐建立起“生产有基地、营销有组织、流通有市场、出口有渠道”的农业产业化发展格局。

特殊的地理环境和气候提供了水晶梨最适宜的种植条件，农业标准化生产则为连州水晶梨产业的蓬勃发展起了巨大推动作用。在生产过程中，连州水晶梨严格执行连州市农业地方标准，病虫害的防治按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。而在质量监控方面，连州水晶梨按质量分级分类，同一包装容器内的水晶梨必须是同一产地、同一批采收、同一品种、同一等级规格、同等成熟度分级包装。按照农产品质量安全的要求建立生产记录档案。2016年5月，连州水晶梨通过原农业部专家评审委员会的审定，正式获得国家农产品地理标志的认证，成为广东省第一个通过此认证的梨类农产品，其核心示范区均获得原农业部A级绿色食品认证。提升水晶梨品质，走品牌建设道路。在标准化的技术推动下，多家公司的品牌水晶梨先后获得国家绿色食品A级认证，进一步擦亮了连州特优水果品牌，农户的品牌意识和商品意识也极大地提高，在确保产品质量的同时也懂得给水晶梨进行分级包装和宣传。在20多年里，从试验选育成功，到栽植推广，到蔬果套袋试验，再到标准化种植，连州水晶梨面积、产量与品质不断提升，成为连州农户发家致富的重要产业。

连州水晶梨迎来新机遇

面对目前水晶梨产业取得的成绩，连州市委、市政府持续发力，出台了一系列奖励扶持政策，极大地调动了各方面发展积极性，引来了众多商机，迎来了水晶梨产业的又一新机遇。

为进一步提高连州水晶梨知名度，近年来，连州市在每年七八月丰收季节举办“连州水晶梨节”及各种推介会，在世博会、农博会上大力推广连州水晶梨。2014年，主题为“连州长寿乡·一品水晶梨——快乐帮扶·荔湾连州心连心”的水晶梨品尝推介会在广州荔湾区泮塘路仁威庙广场举行。2015年，举行以“游连州山水·品寿乡名梨”为主题的连州水晶梨节，内容包括水晶梨推介会系列活动、龙潭度假区水上菜市开市活动、万人采摘水晶梨活动等，同时发布了连州水晶梨吉祥物晶晶。2016年，举行主题为“游连州品寿梨”的连州水晶梨节在连州市拉开帷幕。2017年，举办以“寿乡采佳果—连州品名梨”为主题的连州水晶梨，打造“彩带串珠”的乡村旅游新格局，让连州“寿乡”“梨乡”的城市品牌深入人心。

拓宽销售渠道，助力连州水晶梨产业升级。近年来，连州市搭上大型电商平台的快车，力争扩大连州水晶梨的销售局面。2014年，通过电商营销，连州水晶梨的售价从原来的3.5元/斤提高到了5.5元/斤；2015年，正式开通了“粤北通水晶梨网上行”，在短短2分钟内，连州水晶梨的在线销售金额已达10265元，共吸引518人购买，3003人点击查看；2016年，以互联网“农产品+”的方式让连州水晶梨走进千家万户；2017年，通过媒体全面推广、线上线下互动，让“农业＋旅游”比翼齐飞的发展思路广泛传播。对于政府搭台、企业唱戏这一举措更有利于提高连州水晶梨的知名度，扩大销售渠道，不少果农纷纷“点赞”。

大力推进农产品品牌建设工作。连州市委、市政府铆足了劲，大力推进连州水晶梨的农产品品牌建设工作。据连州市副市长陈世文介绍，一是实施“农产品+品牌”，注重农产品的包装及品牌宣传，提升产品的附加值；二是实施“农业+旅游”，通过一系列的采摘活动，规划采摘旅游路线，带动旅游和农业双赢；三是实施“农产品+互联网”，通过互联网及电商销售模式，让连州水晶梨走进千家万户。