灵芝孢子粉收集技术

何焕清 张晚有 钟永盛

人工栽培灵芝时，在环境条件合适情况下，灵芝子实体原基发生至子实体成熟一般需要25～30天（各地栽培环境、栽培原料、栽培方式不同），一旦灵芝子实体成熟，孢子就会陆续从子实体腹面弹射释放。野生灵芝成熟时，灵芝孢子弹射出来后散发在空中，无法收集，所以市场上是不可能有野生灵芝孢子粉的。子实体成熟的标准：灵芝子实体菌盖从白色生长圈消失开始，菌盖不再增大，继续增厚，边缘由黄色变成棕褐色，菌盖表面颜色一致，有少量孢子粉开始弹射，此时灵芝子实体已基本成熟。灵芝子实体成熟后孢子粉弹射量显著增加。

灵芝孢子是灵芝成熟时弹射出来的灵芝种子，单个灵芝孢子大小5微米左右，灵芝孢子凝聚了灵芝的精华，含有灵芝的全部遗传物质，具有灵芝的全部保健功效。全国各地灵芝栽培者根据栽培方式不同和气候条件等因素，摸索总结出的收集灵芝孢子粉的方法多种多样，这里介绍4种常用的灵芝孢子粉收集技术。

一、培养架密封收集技术

采用密闭床架来收集灵芝孢子粉，根据培养架规格大小，床架可分多层立体摆放80～400个或更多灵芝菌袋，培养架收集灵芝孢子粉不僅可以充分利用空间，提高场地利用率，而且无须给每个灵芝子实体套袋（筒），操作简单方便，节约人力和原料。培养架可以是原有的用于菌丝培养或出芝的培养架，也可以专门用木材（最好是杉木，不能用松树、桉树、樟树等有油性或气味浓的木材，有油漆的材料也不能用）、铝合金或不锈钢方钢等材料制作，培养架一次投资可多次使用。培养架制作：参考规格，长×宽×高=180～200厘米×45～55厘米×200～220厘米，可分3层、4层、5层，层间距为40～60厘米，底层离地面20～30厘米，每个培养架放规格为17厘米×33厘米塑料袋的灵芝菌包约200个。

当灵芝菌盖的黄白色边缘逐渐消失，开始有少量灵芝孢子弹射时，将菌包外表面擦抹干净，横放在培养架上，最后将整个培养架用白色的纸包裹好，也可以用白色棉布密封培养架，在离地面50～150厘米的位置设置观察口，在包裹培养架的纸上或布上开1个8～10厘米见方的方形口，用透明薄膜将开口封好，便于观察培养架里面孢子粉的弹射情况。

在环境温度、湿度、通风换气等条件适宜的情况下，灵芝孢子不断产生并弹射出来。培养架被白纸或棉布完全密封后，温度应控制在21～28℃，环境空气相对湿度在80%以上，孢子释放最佳温度是24℃左右，温度过高灵芝孢子弹射减少甚至停止。如空气相对湿度连续低于60%，灵芝子实体停止产生孢子，如果环境相对湿度过高、通风不好，灵芝会二次生长，灵芝孢子减少甚至停止，且容易产生杂菌，严重影响孢子质量甚至收集孢子失败。

白纸或棉布密封培养架收集孢子粉，可以在室内、大棚、闲置厂房、农舍等其他场所进行。孢子粉产量高，弹射孢子粉过程中不会混入杂质，是目前收集孢子粉纯度较好的方法，值得推广。通常从上架到采集孢子粉需25～35天，具体时间要根据场地环境温度、湿度及弹射等情况而定。

二、套纸筒收集技术

套纸筒收集灵芝孢子粉是在大棚内段木栽培灵芝时收集灵芝孢子粉较常用的技术。套筒制作：取白纸皮（不能用印刷有字或图案的纸皮，印刷过的纸皮有油墨，容易出现重金属超标或染料污染），根据栽培的灵芝子实体菌盖大小和灵芝柄长度来制作纸筒的大小，把纸皮切成长35～60厘米、高20～26厘米，然后卷成圆筒（直径比灵芝籽实体大2厘米左右）。套纸筒的时间：当大部分的灵芝子实体停止长大（边缘的白色生长圈消失）、有少量孢子粉弹射出来时，开始套纸筒。套纸筒前，将栽培灵芝的畦面抹平，然后在地面上铺塑料薄膜，塑料薄膜盖住泥土，防止泥沙外露（避免泥沙沾到孢子粉上）。铺好塑料薄膜后，每个灵芝上套上1个塑料薄膜接粉袋，袋子直径比灵芝子实体菌盖大2厘米左右，菌柄基部一头用绳子绑好，不要绑得太紧。再将准备好的纸片卷成纸筒，纸筒大小要比塑料薄膜袋稍小一点，能塞入接粉袋即可。把纸筒塞入接粉袋，放在接粉袋和灵芝之间，将塑料薄膜接粉袋上端适当拉起到纸筒的2/3～3/4位置，不能将整个纸筒套住，最后在纸筒上面盖上白纸板，纸板大小以能盖住纸筒口不让灵芝孢子粉逸出为宜。

另一种套纸筒收集方法是在垫底薄膜铺好后，在铺好的薄膜上再铺上方形的接粉薄膜，边长要比纸筒直径大3厘米左右，便于收取灵芝孢子粉，不能太小，否则会影响孢子粉质量。铺好接粉薄膜后，将准备好的纸筒逐个套住灵芝子实体，纸筒不要接触到灵芝子实体边缘，纸筒上面盖上纸板。这种操作方法比前面介绍的套纸筒方法简单，但收粉时要特别小心，以保证孢子粉的质量。

无论采用哪种套纸筒方式，套纸筒盖上纸板后，都要经常检查灵芝孢子粉弹射情况，控制棚内空气湿度，适当通风换气，防止水滴进套筒，否则孢子粉会结块、变质。除气温偏高时需要揭开大棚薄膜两端通风降温外，其他时间一般不能掀开薄膜，通风换气时要注意防止风吹掉盖板。

收集灵芝孢子粉时，先收起纸板和纸筒（如果纸板和纸筒内测沾有孢子粉，可以扫下来，用容器装），然后将灵芝子实体的菌柄剪下。剪切位置：有些在基部，有些在中间位置，通常不用拧拔的方式收取灵芝子实体，拧拔灵芝子实体，菌柄基部容易带有泥沙，导致灵芝孢子粉含有杂质，影响质量。把剪切下来的灵芝菌盖上的孢子粉扫入容器内。最后提取接粉袋，提取接粉袋时，动作要轻，防止孢子粉掉落，将接粉袋中的孢子粉收集到容器内。套纸筒收集灵芝孢子粉的操作虽然比较烦琐，但质量有保证。如果套袋前灵芝子实体上有沙尘，收集的孢子粉质量就会受到影响。

用接粉薄膜和套纸筒方式采收孢子粉时，纸板和套筒取下后，把灵芝子实体从基部剪切下来，将子实体上面的灵芝孢子粉扫入容器内，然后轻轻提取接粉薄膜，将孢子粉导入容器内。每收集1个灵芝孢子粉后，将灵芝子实体放在筛子上，收集完成后，灵芝子实体和灵芝孢子粉均要晒干或烘干，注意干燥要及时，否则会影响产品质量。

三、小拱棚地膜收集技术

灵芝生长至可以收集孢子粉时，将畦面抹平，然后铺上塑料薄膜，与地面上的泥沙隔开，在铺垫好的薄膜上铺上接粉薄膜，搭建小拱棚，盖上薄膜，在封闭条件下，接收弹射出的孢子粉。其收集方式同套纸筒收集方式类似。收集孢子粉时，揭开拱棚薄膜，将灵芝子实体从基部剪切下来，把孢子粉扫入容器内，再将子实体排放在筛网上，最后轻轻提起接粉薄膜，将孢子粉收集到容器内，这种方式简单，容易操作，但孢子粉产量较低，质量难以保证。

四、风机吸附收集技术

当灵芝栽培至有灵芝孢子粉弹射时，将灵芝栽培房或大棚适当密封，大棚栽培，地面最好铺上塑料薄膜隔离泥沙。根据栽培场地面积大小安装排气扇，排气扇数量和功率视栽培面积和数量确定。在排气扇出风的一端套上白色布缝制的两头开口的筒状长袋，袋子直径稍大于排气扇出风口，套好后用绳子绑紧。袋子另一头用绳子绑紧，袋子长度视排气扇功率和场地，一般长2米。当孢子粉开始弹射时，接上电源，孢子粉会被排气扇吸入布袋中，隔几天取出孢子粉，孢子粉若长时间放在布袋里，容易变质，影响品质。这种方法虽简单易行，但孢子粉产量和质量一般都不高。

不同地区、不同栽培原料和不同栽培方式，灵芝孢子粉收集方法有所不同。实践证明，不同收集方法和收集过程中的管理措施，对产品产量和质量有很大影响。代料栽培时，采取培养架密封收集灵芝孢子粉技术较好。段木栽培时，采用套纸筒收集技术为好。方法是畦面铺垫一层塑料薄膜，然后套接粉袋，再套纸筒并在纸筒上盖纸板。注意大棚上覆盖薄膜，防止雨水滴入。无论采用何种方式收集孢子粉，从开始弹射到采收整个过程都要密切关注环境温度、湿度和通风换气情况，勤检查，发现有污染的灵芝要及时清除，尽可能让灵芝处于较好的环境条件之中，以提高产量和保证质量。

（作者联系地址：广东省农业科学院蔬菜研究所 邮编：510640）