平泉有个“蘑菇头儿”

钱敏

平泉，地处辽河源头，是河北承德的一个县级市，森林覆盖率高达58.8%。自然环境虽然优美，但平泉的农业条件却堪忧，面临“一方水土养不活一方人”的窘境。

先天条件不足，40多萬人口的农业大县要脱贫，谈何容易？如何脱贫致富？平泉人在思考。几经摸索，平泉人给出了自己的答案——蘑菇。2014年以来，平泉产业扶贫累计带动脱贫23661人，其中，食用菌产业带动脱贫9883人。目前，平泉已成为全国食用菌价格形成中心，产业链产值高达78亿元，提供农民人均纯收入比重高达46%以上。

9883人、78亿元、46%以上，多么令人激动的数字！数字背后，离不开一个“领头雁”的默默付出，他，就是人称“蘑菇头儿”的孙绍芳。

1986年，孙绍芳24岁，是黄土梁子国营林场的一名职工。当时，林场经营困难，工资不能正常发放，他看在眼里，急在心里。本身家底儿就薄，再摊上这事儿，日子越发艰难。照这样下去可不行，孙绍芳计划另谋生路。他四处打听，得知当地野生菌在外贸和北京市场非常受欢迎，于是主动找到场里领导，成立黄土梁子林场综合经营部。之后，他带领几名职工开始收购、加工野生菌，从此与蘑菇结下不解之缘。

万事开头难。经营部成立了，接下来需要考虑的，就是怎样把产品卖出去。怀揣500元现金，孙绍芳拎着几十袋野生菌干品去了北京，到农业展览馆参加农产品展销会。谁知展位费就得500元，他只好跟主办方协商，对方同意他先付450元。第一天下来，生意不错，卖出去的钱完全可以使他此行无虞，这给了他莫大的信心。

回到旅馆，他开始仔细翻看电话簿，一一记下电话、地址，他要趁着在北京的这几天走访所有潜在客户。接下来的几天里，他不辞辛劳，来回穿梭于偌大的北京城。第一次来北京，这个山里娃就这样甩开膀子迈开腿，开启了即将大干一场的节奏。

几天下来，在吃了一次又一次闭门羹，遭到一次又一次回绝之后，孙绍芳收到了一支宝贵的橄榄枝。不虚此行，凭着这支橄榄枝，孙绍芳在北京打开了市场。

别看孙绍芳如今做得风生水起，其实一开始起步非常低。那时候，孙绍芳总是亲自骑着自行车，走乡串村地收蘑菇，再把收来的蘑菇烘干装成袋往外卖。乍一听，似乎没什么技术含量，但就是这样一个简单的收售行为，孙绍芳却作出了特色，赢得了口碑。

早年间，孙绍芳和一位伙伴一起收野生菌，卖给同一个商家，但对方指定只要他的货品。等到第二年孙绍芳再次去卖时，那位伙伴头一年的货品还积压着。尽管货品不是自己的，但孙绍芳不希望这么好的宝贝烂在库里，他情愿自己倒贴也要帮伙伴重新加工。

“你就加工吧，价格再高也得加工，他不出钱我出。”孙绍芳积极协调保管员，强行将伙伴的存货给重新加工了。“他就在那里瞅着，我管他吃管他住，陪了他三四天。”后来，孙绍芳还专门向加工厂领导求情，加工费折半。有了孙绍芳出手相助，这位伙伴总算没有赔钱。

由于对品质把控严格，短短几年间，孙绍芳的野生菌生意越做越红火，到1992年，一年大约能卖五六十万元。要知道，上世纪80年代，连万元户都极其罕见，所以这在当时是极为了不起的。

野生菌虽然好，但毕竟量太少。考虑到平泉山野资源不错，或许适合食用菌种植，孙绍芳开始积极向政府建议。鉴于孙绍芳在当地的成绩有目共睹，时任平泉县委书记动了心。他亲自带队去南方的香菇基地浙江庆元考察。随后，平泉的食用菌种植迎来快速发展。

一人富不是富，怎样才能带动大家一起致富？有着浓重家乡情结的孙绍芳思考着。以前受制于野生菌的量，不能放开手脚干，现在食用菌的种植规模上来了，孙绍芳终于可以大干一场。1996年，机会来了。在政府的支持下，孙绍芳成立承德绿源绿色食品有限公司。当时，公司总资产300万元，员工10多人，年收入200万元。

接下来的6年里，孙绍芳带领绿源公司进入快速发展通道，完成作坊式生产向工厂化生产转型，从主要收售野生菌干品，转向盐渍、速冻等初加工产品的加工和销售。1998年，公司取得对外出口经营权，平泉蘑菇随之走出国门，享誉世界。2000年，由于生产规模、影响力和带动能力的全面提升，绿源被认定为河北省农业产业化重点龙头企业。

2002年，在绿源前期奠定的基础上，承德森源绿色食品有限公司成立。随后，公司的发展像是“开了挂”，产品转向更高层次的精深加工，更多优质产品销往国内外。2014年，中央厨房开始进军首都餐饮业，现已成为机场、铁路、吉野家、正一味、权金城、老家肉饼等16家连锁餐饮企业及国家机关、学校食堂的特定供应商。2017年，公司“菇芳源”商标被国家工商总局认定为驰名商标。今年，蛹虫草菌丝功能发酵饮料的上线，完善了平泉的食用菌产业链条，填补了国内该类产品的空白。

经过多年打拼，孙绍芳带领的森源目前已成为总资产逾2亿元的全国食用菌行业十大龙头企业，每年消化全市超过六分之一的蘑菇产能，带动了广大平泉老百姓脱贫致富。

为什么孙绍芳能取得成功？这源于他敢于成为第一个吃螃蟹的人。“他最开始涉足加工业……这在平泉，乃至整个北方地区，算是开了先河。”平泉市副市长胡维民称。“咱不能光指着收购原材料卖给人家，这样价格就特不稳定，容易让老百姓丧失对蘑菇种植的信心。”曾任平泉县委副书记、承德市扶贫办副主任的王晓利表示，孙绍芳从事的蘑菇加工不仅增加了产品的附加值，还解决了蘑菇的价格稳定问题。“它整个带动了一个产业，一到收蘑菇的季节，全国各地经销商一来，旅馆、饭店、交通运输等，全都带动了。”

能成功，还源于他是一个心中充满大爱的人。“市场好的时候，政府不用管，市场不好的时候，政府会出面协调。我们做龙头企业的就要拿出资金，抬一抬价格，收一些产品。必须保证菇农不赔钱，以免伤害种植积极性。”孙绍芳回忆了1999年滑子菇滞销的情形，当时2万吨连每斤1.5元都卖不出去，菇农眼看就要赔钱了。“按每斤1.8元、1.9元到2元收鲜品，我们一直在顶着收。我们都直接上农村去搭灶，收完之后直接加工往回拉，有多少收多少，全部收，那年我库存了2000多吨，卖了2年才卖完，赔了300来万。”尽管赔了不少，但好歹稳住了市场，孙绍芳感到很欣慰。

对产品质量和责任，孙绍芳看得很重，但对个人荣誉，他却漠不关心。采访中一个细节，令人印象深刻。在办公室的一个角落，一只破旧的纸箱子半敞着，上百本大红的荣誉证书躺在里面，横七竖八。这些证书捧回来往往来不及欣喜，他就又投入到紧张的忙碌中。