政府财政补贴在食品安全生产中博弈分析

王彬

[提要] 食品安全一直是公众关心的热点问题，政府会对企业食品安全生产给予财政补贴，从经济利益上带动企业提高食品安全水平。通过构造博弈模型，分析政府补贴和食品生产商的决策过程。当消费者对食品安全水平的敏感程度增加时，生产商会增加食品安全投入，政府也会因此受益；当消费者对于政府监管的要求提高时，政府会增加食品安全投入，生产商也会获得更多利润；当食品安全的成本增加时则由受影响更大的一方承担更多的损失。

关键词：政府监管；财政补贴；食品安全；博弈分析

中图分类号：F81 文献标识码：A

收录日期：2018年9月7日

一、研究背景

食物是人类赖以生存的物质基础，食品安全是一项关系广大人民群众身体健康和生命安全的“民心工程”，关系到经济发展和社会稳定。

由于食品企业的特殊性质，政府经常会拿出部分经费给予财政补贴，甚至部分企业对政府补贴的依赖性很大。例如，汇源果汁在2012～2015年间获得的政府补贴收入分别为2.51亿元、2.248亿元、6，263万元和1.15亿元，也就是说，汇源果汁在连续4年半的时间里共获得政府补贴7.43亿元。如果不计政府亏损，汇源果汁几乎连年亏损。

政府财政补贴不仅通过资金直接投入的方式，有时也会通过专项资金的形式用于食品安全，例如购买食品检测设备让生产商或消费者使用，为生产商提供食品检测服务，帮助中小食品企业改造升级等。这些措施有力地提升了食品安全水平，取得了较好的效果，实现了消费者、生产商和政府共赢。本文正是针对此类情况展开研究。

二、模型

（一）生产商的函数模型

1、需求函数。设定生产商向消费者提供某一种食品，消费者对该食品的需求取决于两个方面，即食品的价格和食品的安全水平，其中价格越高或安全水平越低，则需求量越小。因此，该食品的需求函数如下：

四、总结

通过分析可以看出，生产商和政府在提高食品安全水平上有着既合作又竞争的关系。在竞争方面，当消费者对食品安全水平的敏感程度增加时，由于生产商直接受到影响，所以它会主动地增加食品安全投入，政府也会因为溢出效应而受益；当消费者对于政府监管的要求提高时，由于政府直接受到影响，所以其会主动地增加食品安全投入，生产商也因为溢出效应而获取更多的收益；当食品安全的成本增加时，双方都不愿承担损失，这时则由受影响更大的一方承担更多的损失。

在合作方面，消费者对食品安全水平的敏感程度或对政府监管的要求增加，以及食品安全成本降低时，生产商和政府都会因此受益，所以双方会合作，通过宣传、广告等方式提高消费者对于食品安全的期望，也会尽可能帮助生产商降低食品安全的成本。

主要參考文献：

[1]晁云霞.食品安全监管问题的静态博弈分析[J].现代管理科学，2016（1）.

[2]王小兵，刘程.基于食品安全供应链视角的各主体行为博弈分析[J].税务与经济，2015（6）.

[3]张灼寒等.食品安全中消费者、食品商家与监管部门的博弈分析[J].现代管理科学，2014（10）.

[4]付金存，王超.政府食品安全规制决策的博弈分析——基于政府与企业微观行为的视角[J].农林经济管理学报，2014（3）.

[5]Tsay，A.A.，Agrawal，N.Channel Dynamics Under Price and Service Competition [J].Manufacturing & Service Operations Management，2000.2.4.