法国“世遗”熏肠披着“中国皮”

法国人引以为傲的世界遗产莫尔托熏肠竟然不是100%法国制造？据法国电视二台19日报道，源自法国弗朗什-孔泰大区的莫尔托熏肠之所以能冠名“莫尔托”的原产地保护标识，是因为法律规定香肠的生产全程必须在当地完

成且所有原材料必须能追溯产地，其中肠衣须为“天然肠衣”。

然而，肠衣来源却是当地莫尔托熏肠制造商不愿触碰的禁忌，因为目前法国市场上只能找到来自中国、北非及波兰等地的外国货。尼古拉是法国肠衣业界硕果仅存的几家生产商之一，他表示，全球化导致了法国肠衣的集体消亡。用水、人工、生产技术等原因让法国肠衣不再拥有竞争力。

报道称，莫尔托熏肠披上“中国皮”，虽不再是纯法国制造，但只要味道好，即便保护传统产业和全球化出现矛盾，法国人也会放下他们挑剔的架子。▲

（潘亮）