江苏省旅游教育发展现状及对策探讨

鹿磊

（南京工业职业技术学院经济管理学院，江苏南京210023）

当前是一个经济全球化时代，江苏省旅游教育发展要与时俱进，跟上时代前进的脚步。伴随着我国旅游产业规模的持续增大，对于旅游专业人才的需求也随之增长。因此，为了更好满足各地区旅游事业建设发展的人才需求，江苏省政府要加强对当地高校旅游专业教育的科学指导工作，引导高校积极创新旅游人才培养模式，完善旅游教育管理体系，适当加大对专业旅游教师人才队伍的投资力度，有效建立起一支高能力、高素质教师人才队伍，推动高校旅游教育的和谐稳定发展。

1 新时期旅游产业对旅游人才标准的新要求

1.1 单一型人才向复合型人才的转变

在教育新形势下，传统单一型旅游专业人才已经无法满足旅游行业的发展要求，这些单一型人才往往只擅长于旅游产业的某个领域，不具备良好的综合业务能力和素质。而随着不同国家之间交际往来变得越来越频繁，旅游行业更加需要一些复合型人才，这些人才不仅要具备扎实的旅游专业知识，还必须具有良好的外语能力和计算机信息处理能力。基于全球化背景下，旅游产业对于复合型人才需求变得越来越大，高校旅游教育更加要注重旅游复合型人才的培养，对于旅游专业的学生，教师不仅要关注到学生各项旅游专业知识和技能的学习掌握，还必须不断拓宽学生的学习视野[1]，促使学生能够从不同角度看待旅游发展问题，并采用所学知识解决问题，培养学生良好的综合能力和素质。

1.2 低层次低技能人才向高层次高技能人才的转变

现代旅游产业发展与高新技术存在着紧密的联系，高新技术被广泛应在各个旅游项目开发设计中，旅游管理服务会涉及应用到各种先进的计算机信息技术。因此，以往的那些低层次低技能的旅游从业人员势必会被时代淘汰，旅游行业更加会需要大量的高层次高技能人才。就比如，在传统旅游酒店管理中服务人员都是采用手工点菜的方式，接触的大多数也是国内游客，无需进行外语交流。而在现代旅游酒店管理过程中需要运用到各种先进的信息技术，低水平低技能的服务人员已经跟不上时代发展节奏，旅游行业更加需要一些高水平、高技能的工作人员，他们需要掌握各种管理技术和方法，能够履行好旅游相关岗位职责，从不同角度考虑分析工作问题，提高旅游服务水平。

2 江苏省旅游教育发展现状分析

截至2017年5月31日国家教育部发布的相关数据显示，全国高校数量有2914所，江苏省高校数量达到了167所，占据全国高校数量的5.7%。在整个江苏省的13个省辖市中均有中专层次以上的旅游院校或者旅游专业开设，大多数高校都基本设置了旅游教育专业，旅游专业在校人数超过了30000人，旅游教育专业教师则超过了1000人。当前在江苏省旅游教育发展现状中主要存在以下几方面问题。

2.1 旅游专业课程设置单一，教学内容结构不完善

存在较多高校普遍认为旅游教育就是为了培养出更多导游专业人才，满足旅游市场为游客提供服务的需求。然而，实际情况是现代旅游行业涉及众多工作岗位内容，就比如酒店管理服务、旅游景区管理服务以及旅行社经营管理服务等，不仅仅局限在导游工作内容一方面。因此，各大高校必须结合旅游行业领域的不同工作内容，积极开展多元化的展业课程，确保能够培养出更多的复合型旅游专业人才，满足旅游行业不同职能工作岗位需求。整体来说，江苏省大多数高校在旅游专业课程设置过于单一，主要集中于对导游专业人才的培养，一定程度忽视了对旅游产业其他服务工作领域专业技能人才的培养[2]。与此同时，江苏省内高校的旅游专业教学内容结构不够完善，虽然存在着较多的旅游专业教材，但是具有科学指导性、示范性以及规范性的旅游教材偏少，无法最大程度地满足旅游人才培养模式和教学方式的需求。

2.2 教学方式落后，实践教学严重不足

在江苏省各大高校旅游专业教育中，大多数高校仍然在沿用传统教学方式，旅游专业教师教学观念较为落后，往往只关注到学生旅游专业理论知识和技能的掌握，在实践教学内容设置中严重不足。一些高校为了能够达到国家相关规定的实践教学比例标准，甚至将旅游专业教学模式定位在理论知识与中职技能相互结合的模式，这样会影响到高校旅游专业学生学习的全面可持续发展。旅游专业课程最为显著的特点就是其实践性和实用性，教师不能一味向学生灌输各种理论知识，而忽略了培养学生良好的创新实践能力和技能应用能力。在高校旅游专业教学中，很多高校未能够科学组织学生开展多元化的旅游实训实习活动，更多教学实时间是安排在教室内进行授课，学生缺乏足够的实践学习机会，难以充分调动起旅游专业学生学习的积极性和主动性，从而导致旅游教育水平的降低。

2.3 旅游专业教师专业水平和素质偏低，教师人才队伍不健全

随着现代旅游产业的持续完善发展，对于旅游专业人才的需求也变得越来越大，在高校旅游教育过程中开始显露出了教学资源有限与旅游专业学生人数过多的矛盾。由于一些高校领导不太重视对旅游专业高能力、高素质教师人才队伍的建设工作，缺乏对该专业教师的科学指导和管理工作，从而导致在校旅游专业教师综合教学水平和素质偏低，基本都是属于教育理论型教师，教师人才队伍中严重缺少双师型教师。江苏省内部分高校旅游专业师资力量匮乏，旅游专业教师自身不具备丰富的实践教学经验和专业技能，难以科学把握现代旅游专业定位，从而容易造成教学课程设置随意、教学目标制定不合理的教学问题，影响到旅游专业复合型人才的培养，不利于江苏省旅游教育稳定持续的发展。

3 江苏省旅游教育发展问题的解决对策

3.1 优化调整专业课程设置，完善旅游专业教学内容

基于教育新形势下，江苏省政府要想推动省内旅游教育和谐稳定的发展，培养出更多的旅游专业复合型人才，就必须加强对各大高校旅游教育的指导工作。高校在旅游专业课程设置上，必须结合旅游市场发展情况和人才需求特点，有针对性地设置专业课程，确保其能够朝着多元化方向不断前进发展。高校在旅游专业教育改革工作上要明确教育目标，努力培养出更多景区管理、酒店管理以及旅行社等旅游领域工作岗位的综合实践人才[3]。高校除了要常规设置导游专业课程，还可以根据自身办学条件和规模，额外设置旅游外语课程、旅游管理课程、国际酒店课程以及人际交往等辅修科目，确保能够满足在校旅游专业学生的学习需求，提高学生在旅游市场上的职业竞争力。与此同时，高校要积极完善旅游教学内容，及时更新不同旅游专业课程的教学资源，要有效引入应用市场上最新的教材课本，确保学生能够掌握了解到最新旅游知识和技能，将所学知识应用在各种实践活动中。

3.2 创新旅游专业教学方式，培养实践创新旅游人才

江苏省各大高校在旅游专业教学改革工作中，要督促旅游专业教师树立起先进的教学观念，通过积极创新应用不同教学方法和手段，将旅游理论知识学习与实践教学有效结合在一起，这样才能够充分激发学生学习兴趣和热情，提高旅游教学质量和效率。就比如，旅游专业教师可以通过在教学课堂上引入应用案例教学法，结合教材内容选取经典旅游案例进行讲解，并根据案例内容提出问题，组织引导学生展开合作学习活动，共同去探讨分析解决问题，这样有利于提高学生的创新思维意识和实际问题解决能力[4]。此外，高校应该加强与社会优秀企业的合作与联系，确保能够为学生提供更多的旅游岗位实习工作机会，让学生亲身参与到不同岗位工作内容中，将课堂掌握的知识与技能应用在实际工作中，促使旅游专业学生学习的全面发展。

3.3 提高教师专业水平和素质，构建双师型教师人才队伍

江苏省各大高校在旅游教育创新发展工作上，要高度重视双师型教师人才队伍建设工作。高校要结合自身教育实际发展情况和条件，适当加大对教师培训教育的投资力度，通过定期组织学校旅游专业教师参与专业教育培训活动，不断提高旅游教师的专业教学水平和综合素质，能够在实践学习中积累更多教学经验，充分掌握运用各项先进的教学方法和手段，满足现代旅游专业学生的各项需求。高校要采取一定的激励方式，对于日常表现优秀的旅游教师，要给予他们更多的国外进修学习机会，确保他们能够汲取更多国外优秀旅游教育发展经验，提高自身实践教学水平。高校要努力构建出双师型人才队伍，不仅要关注到旅游专业教师教学水平和素质的提升，还必须培养他们的创新实践能力和管理能力，促使能够为学生提供多元化的高品质学习服务。

4 结束语

综上所述，要想促进我国旅游教育的大力发展，培养出耕读旅游综合型人才，江苏省政府要加强对高校旅游教育的改革工作。各大高校要根据政府颁布的相关政策内容，加强对旅游教学模式的创新改善工作，科学明确旅游教育发展目标，组建出完善的双师型旅游教师人才队伍，满足现代旅游专业学生的各项学习需求。