家奥果木牛排这家牛排不简单

春晓

人们对牛排的钟爱，或许大多来源于对生活仪式感的追求，想象置身优雅的环境中，灯光下闪现着浪漫，手持刀叉，交错在牛排上画出线条，随后，牛排的鲜嫩多汁立刻呈现在眼前……这样的用餐过程足以满足一个人对仪式感的追求。

牛排，可以算是西餐中最经典的菜式了，满足了肉食爱好者从味蕾到饱腹的所有需求。每种熟度都代表着一种喜好，但如果遇到好品质的牛肉，五分熟足矣，这样熟度的牛排出炉后，刀只要轻轻地切入，丰盈的肉汁“呲”的一声蜂拥而出，让人欲罢不能！在秦皇新天地，就有一家具备着这样美味的家奥果木牛排。

家奥果木牛排所处的位置真正可以用“樹环水绕”来形容，门前就是清澈的汤河，人行道旁树木整齐排列，一直将客人引领到这家店中。

走进家奥果木牛排，浓浓的复古风扑面而来，看起来这样的装修与“牛排”甚是不搭，但细细品来，确是极为舒适的。从入门的装饰，到餐桌的摆设，都透露出不同建筑风格的对立统一。再往里走，一股浪漫的气息立刻铺散开来，所有的舒适度和灯光配合得恰到好处，舒适无比。原来，家奥果木牛排的这种装修风格独树一帜摒弃了奢华与繁琐，将不同风格的元素整合到一起，使人置身其中，有种返璞归真、回归自然之感。

这样的环境虽不同于想象中的浪漫奢华，却也是极为精致典雅的，寻一僻静处稍坐，接下来就开始感受舌尖上的诱惑了。

家奥果木牛排一直执着于对美味的追求，从材料的选择，牛肉的腌制，到炭烤的把握，再到产品的研发，甚至到餐盘的选购，都有着严格的把控。

“果木牛排，就是用荔枝树的木头作为原料，在特制的窑炉里充分燃烧，使窑炉内的温度达到600℃左右，然后再将处理好的优质原切牛排放入窑炉的烤板里加工后做出的牛排。”薄厚均匀的牛肉在窑炉的烤板上，高温瞬间锁住牛肉的肉汁和营养成分，保证牛肉的原汁原味。与普通铁板牛排不同，果木烤牛排肉质更加鲜嫩，在烘烤过程中，牛肉还会充分吸收果木散发出来的淡淡清香。经炭烤而成的果木牛排，色泽红润而不油腻，嫩而不涩，唇齿仿佛被浓郁的幸福感包围着，口感极佳。

极佳肋眼牛排取自牛脊背上的肌肉，温和细腻，口感鲜嫩，能满足不同类型的食客，切开后的牛肉，呈现出清晰的纹路。七分熟的极佳肋眼牛排最受欢迎，经过精心炭烤之后，牛肉的鲜嫩度恰到好处，牛油也充分地流露出来，牛肉的鲜香气息随着流出的牛油，渗透到食客心里，令人食欲暴涨，欲罢不能。

牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。牛小排带骨带筋，肉质肥腴鲜嫩，有着精致的大理石纹，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。安格斯雪花牛小排是家奥果木牛排的镇店之宝，安格斯雪花牛小排取自牛身上第6根至第12根肋骨附近的肉，经炭烤之后，用刀切入牛排，肉汁充盈，肉的横切面可以清晰地看到大理石纹路一般的雪花，闻一下，有一丝迷迭香的芬芳，品一口，爽滑鲜嫩。

威武烤战斧牛排是性价比最高的一款牛排，价低，量大，味美，这些特点足以勾起食客的欲望。一份威武烤战斧牛排足足有400克，相当于其他牛排的2份，有经验的食客都知道，只有牛的第7至第10根肋骨附近的牛肉才配得上“战斧牛排”这样的名号，因为这几段肋骨上的牛肉基本上都属于黄金肉质，嫩度、弹性、肥瘦都是一级的。这样一盘硕大美味的牛排摆在面前，分量多到堆满整个木盘。对于牛排而言，分量只是性价比的其中一个评判标准，威武烤战斧牛排取自牛身上的肉眼，鲜嫩无比的口感，才是它斩获“性价比之王”的秘诀；威武烤战斧牛排里面有一根长骨，把旁边的肉吃完以后，可以用刀把长骨上的肉剔下来，这里的肉才是最好吃的。

牛排的成熟度决定了肉的口感。成熟度越高，牛排中含有的水分就越少，这样的牛排，味道有了，弹性小了，吃起来会很干燥；而不太成熟的牛排，保留大部分肉汁，滋润，味道好，鲜嫩多汁。在做牛排的时候，如何掌握成熟度是个功夫活，家奥果木牛排的厨师深谙此道，也在长期的实践中积累了丰富的经验，对牛排成熟度的把握很是到位，深受食客们的喜爱。

除了各式经典牛排，家奥果木牛排的炒饭、炒面味道也是一绝，一般的都配德式烤肠，和新鲜的果蔬，不仅味道好，分量大，而且足够营养。

夜渐深，街边的路灯依次亮起，家奥果木牛排室内的灯光笼罩在食客脸上、身上，看着窗外来来往往的身影，庆幸自己可以在这样一个宁静的傍晚，坐在这样雅致的环境中，切着鲜嫩可口的牛排，迎着浪漫中透露着温馨的灯光，将对生活的仪式感进行到底……