留叶方式对烤烟经济性状、等级结构及品质的影响

钱宇，王威，伍德洋，李奇，张再刚，李虎，彭东，徐经年

(1.四川省烟草公司凉山州公司，四川 西昌 615000； 2.浙江中烟工业有限责任公司，浙江 杭州 315040； 3.安徽省农业科学院 烟草研究所，安徽 合肥 230031)

2011年卷烟工业对上等烟比例的需求从51.5%升至59.7%[1]，而2009、2010年全国烟叶收购的上等烟比例仅为41.4%和45.1%[2-3]，烟叶结构性矛盾日益突出，对优质原料生产与供给提出更高要求[4]。针对这种情况，国家烟草专卖局提出了优化烟叶结构的战略决策[5]。生产上优化等级结构重要的方法之一就是合理留叶，调节烟株营养生长、改变烟株养分分配、供给状况及通风透光条件，进而影响烟叶光合作用及中、上部叶的开片[6-7]。在不同的生产条件、生态条件及品种之间，留叶数及留叶方式对经济性状及品质的影响也不相同[8-9]。烤烟品种红花大金元是云南省烟草科学研究所系统选育而成的特色优质品种[10]，在中高海拔烟区种植具有一定优势[11]。本研究是在四川省会东烟区生态条件下，探索不同留叶方式对烤烟品种红花大金元经济性状、等级结构及品质的影响，研究适宜本烟区烤烟品种红花大金元适宜留叶方式。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2013—2015年在四川省凉山州会东县鲹鱼河镇滴水岩村进行，试验地坐标为26°36′39.6″N， 102°30′58.2″E，海拔1 890 m，前茬为光叶紫花苕，紫色土，土壤pH值6.28，有机质含量19.1 g·kg-1，碱解氮、速效磷、速效钾含量分别为172.53、15.45和148.36 mg·kg-1，交换性钙含量2.55 cmol·kg-1，交换性镁含量2.07 cmol·kg-1。

试验品种为红花大金元，肥料为红花大金元烟草专用复合肥(N∶P2O5∶K2O=8∶9∶27)、硝酸钾、硫酸钾及过磷酸钙等，由会东县烟草公司提供。

1.2 处理设计

以烟区常规留叶方式为CK(打顶时定叶位、叶片数，株留叶数20片)，在常规留叶方式基础上，对4片不同部位叶片，采取打顶时即去除、打顶15 d后去除及弃烤3种处理方式，最终株留叶数16片，具体叶片部位L1为最上部1片及最下部3片，L2为最上部2片及最下部2片，L3为最上部3片及最下部1片，D1为打顶时去叶，D2为打顶15 d后去叶，D3为弃烤。弃烤是指采烤期间将叶片留在烟株上不采收，直至采烤结束后，连同茎秆一并处理的一种留叶方式。试验小区长8.8 m，3行区，行株距1.2 m×0.55 m，栽烟48株，面积31.68 m2；重复3次，随机排列设计。其他栽培技术措施按照会东县优质烤烟生产技术方案执行。

1.3 测定方法

1.3.1 烟叶经济性状

烤后烟叶参照标准方法[12]进行分级，每小区分别计算产量，并按当年烟叶收购价格计算产值。

1.3.2 烟叶化学成分

分别选取X2F、C3F和B2F等级的烟叶样品，将同部位样品混合均匀后，采用AA3型连续流动分析仪(德国BRAN&LU-EBBE公司)，按标准方法测定烟碱、总氮、总糖、还原糖、总钾及总氯含量(质量分数)[13-17]，重复3次。

1.3.3 烟叶外观与感官品质评价

由浙江中烟工业有限责任公司技术中心根据企业标准进行烟叶外观和感官品质的评价。

1.4 数据分析

用Excel 2007和DPS 7.0软件进行数据处理和方差分析，用LSD法进行处理间差异的显著性检验。

2 结果与分析

2.1 对主要经济性状的影响

由表1可知，同部位叶片去除处理，去叶时间越早则单叶越重，去叶的6个处理单叶重显著高于CK及弃烤(D3)的3个处理，最多较CK重8.6%，D3的3个处理的单叶重与CK无显著差异；667 m2产量仍以CK最重，较D1、D2与D3处理重12.0%～20.2%，去叶及弃烤处理间667 m2产量无显著性差异，但以D3的3个处理产量最低；D1、D2与D3处理均价显著高于CK，较CK高11.4%～26.2%，以L2D2均价最高；667 m2产值以L1的3个处理最低，较CK低5.4%～11.3%，其他6个处理(L2、L3)667 m2产值与CK间无显著差异，但以L2D2处理最高，虽与CK无显著差异，但较CK每667 m2高199.23元。综合主要经济性状比较可见，以打顶15 d后去掉最上部2片及最下部2片的去叶处理(L2D2)表现最佳。

2.2 对主要等级结构的影响

由图1可知，打顶后15 d去除或弃烤最上部2片及最下部2片(L2D2、L2D3)、最上部3片及最下部1片(L3D2、L3D3)叶的4个处理上等烟比例及上中等烟比例表现最好，上等烟比例较CK高15.7%、28.3%，上中等烟比例较CK高8.1%、10.3%；下低等烟比例以CK最高，显著高于其他处理。可见在CK留叶基础上去除4片不同部位叶片的处理能显著降低下低等烟比例，打顶后15 d去除或弃烤最上部2片及最下部2片、最上部3片及最下部1片的处理能显著改善烟株的等级结构。

表1 不同留叶方式对红花大金元主要经济 性状的影响

注：同列无相同小写字母表示处理间差异显著(P<0.05)。

图1 不同留叶方式对叶片主要等级结构的影响

2.3 对中、上部叶片主要化学成分的影响

由表2可知，D3的3个处理中、上部叶主要化学成分的协调性得分与CK相似，但打顶时即去除4片叶(D1)的3个处理中、上部叶主要化学成分协调性得分最低，打顶15 d后去掉最上部2片及最下部2片(L2D2)、最上部3片及最下部1片(L3D2)的2个处理中、上部叶内在化学成分协调性得分最高，烟碱含量适中，糖碱比、氮碱比在适宜范围。

2.4 对中、上部叶片感官质量的影响

根据表3的评价结果可知，感官质量的评价与主要化学成分的协调性评价具有相似性。中部叶感官质量评价以打顶15 d后去掉最上部2片及最下部2片(L2D2)、最上部3片及最下部1片(L3D2)的2个处理最好，弃烤(D3)的3个处理总评与CK相似；上部叶感官质量评价以最上部3片及最下部1片叶在打顶15 d后去掉(L3D2)或弃烤(L3D3)的2个处理最好，最上部2片及最下部2片叶在打顶15 d后去掉(L2D2)或弃烤(L2D3)的2个处理次之，打顶后即去叶(D1)的3个处理总评最低。

表2 不同留叶方式对中、上部叶片主要化学成分的影响

表3 不同留叶方式对中、上部叶片感官质量的影响 分

3 小结与讨论

弃烤能消耗烟株养分，养分消耗量与弃烤的叶片部位、数量有关。本研究中，弃烤处理单叶重量显著低于CK，产量也较低，但均价显著高于CK，其中最上部2片及最下部2片叶、最上部3片及最下部1片叶弃烤的2个处理经济性状与CK相似，但上等烟比例、上中等烟比例显著高于CK，可见适宜的弃烤方式能改善烟株等级结构。

研究表明，二次打顶留叶方式下，烟叶产量虽有所降低，但产值和质量明显提高[18]。本研究中打顶15 d后进行二次打顶留叶，去除最上部2片及最下部2片叶的处理综合表现最好，与王斌等[19]的研究结果相似，但与王育军等[20]的研究结果有差异。贵州烟区[21]、云南烟区[22]、湖南烟区[23-24]对田间不适烟叶的处理方法进行了研究，研究结果也有差异，可见品种、生态、海拔等因素影响相同技术措施在田间的表现结果，因地制宜研究适合本烟区的技术措施更为重要。