创意图文巢蜜——引领消费时尚的新型蜂产品

刘进祖 谢勇 王星│文、图

巢蜜，俗称“蜂窝蜜”，是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜。作为商品生产，巢蜜国家标准要求蜂巢封盖率达到90%以上，主要有大块巢蜜、格子巢蜜、切块巢蜜等三种类型。巢蜜未经人为加工，含有少量花粉、蜂蜡、蜂胶等复杂成分，它的营养成分（多种生物酶、维生素、微量元素等）和活性物质比普通蜂蜜要高得多，具有天然花源的芳香、醇厚甜润的滋味，天然无重金属污染，所以无论是从质量还是安全性方面来讲，都是比普通蜂蜜更高端的产品，具有更好的保健功效，为蜜中之精品，在蜂产品市场上倍受关注和青睐。

为了满足市场多元化和个性化需求，巢蜜产品也在不断创新和发展，比如：不同形状的格子巢蜜、原生态瓶装巢蜜、便携式小包装即食巢蜜等新型巢蜜产品不断上市。在北京市科委的资助下，北京市蚕业蜂业管理站不断改进技术，各种内涵丰富、形式多样、精彩纷呈的创意图文巢蜜产品应运而生。创意图文巢蜜，顾名思义，是将巢蜜产品同文化创意产业有机的结合起来，利用蜜蜂生物学特性和一系列技术措施，使其按照人们的要求，令巢蜜产品呈现出特定的形状、图案和文字。该产品的出现，很快吸引了消费者眼球，引领了蜂产品消费市场新时尚。由北京市蜂业公司和北京京纯养蜂专业合作社研发的巨型中国地图巢蜜、巨型北京地图巢蜜产品在2016年11月召开的二十一世纪第二届全国蜂业科技与蜂产业发展大会上荣获全国蜂业蜜蜂文化创新一等奖，该产品还申报了五项国家专利和一项国际专利。

一、生产创意图文巢蜜是拓宽蜂业产业链，促进蜂农增收致富的有效途径

目前，北京地区的养蜂农户绝大多数还是以生产普通蜂蜜为主，少数蜂农生产王浆，劳动强度大，而且生产不成熟蜂蜜，虽然产量高，但是质量和价格都不理想，收入并不理想。随着目前市场上巢蜜产品的火爆，生产巢蜜既能够减轻蜂农劳动强度，也能够提高蜂蜜产品的质量、档次和销售价格，蜂农仅蜂蜜收入就能比原来增长60%，甚至数倍。同时，进行创意图文巢蜜生产所获得的充足的饲料、强壮的蜂群为蜂王浆增产创造了良好条件，也有助于蜂王浆生产的质量提升，从而使养蜂实现蜂蜜王浆双高产，质量和效益大幅度提高，这也从一定程度上能够解决养蜂生产老龄化的问题。

二、生产创意图文巢蜜是打击假蜜，净化蜂产品市场的迫切要求

目前市场上蜂蜜真假难辨，假蜂蜜毫无营养保健可言，其低廉的成本和售价扰乱了市场秩序，给消费者的选择带来困扰，给消费者的健康带来隐患。而创意图文巢蜜产品由于其形态特殊性，人工无法做假，一旦实现规模化量产，可以向市场大批量提供纯正的产品，就拥有占领市场的基础，从而净化蜂蜜市场，让真实的、安全的蜂蜜产品占领市场。

三、生产创意图文巢蜜是产业融合发展，弘扬蜜蜂文化的有益探索。

创意图文巢蜜，不仅是一种高端食品，更是一种文化载体，是人类智慧和大自然结合创造的艺术品。蜜蜂文化源远流长、博大精深，将巢蜜生产技术和蜜蜂文化旅游业结合起来，科学、巧妙地利用蜜蜂的生物学特性，使巢蜜上显现的形状、图案和文字随心所欲，可根据不同消费群体的不同消费需求来制订主题。如社会主义核心价值观和中国梦系列：“富强”、“民主”、“文明”、“和谐”、“自由”、“平等”、“公正”、“法治”、“爱国”、“中国梦”等，弘扬社会正能量，可作为礼品送给朋友、生意伙伴、老师等，也可作为收藏品购买；祝福系列：“福”、“禄”、“寿”、“禧”等，是送给长辈、亲人、朋友最美好的祝愿；还可以个性化定制，做出自己想要的文字或简单的图案，如送给爱人的心形图案，送给小孩子的卡通形象，送给自己的心情文字“开心”，送给朋友的激励话语“努力”等，能够满足广大游客和消费者的不同个性需求，既是高品质的营养保健食品，也是能够弘扬蜜蜂文化、带动旅游观光业发展的特色旅游纪念品。

创意图文巢蜜

四、生产创意图文巢蜜是促进产业升级，提高龙头企业核心竞争力的重要手段

目前蜂产品加工企业，包括行业龙头企业在内，产品结构都是处于简单重复的局面，传统蜂产品市场趋于稳定，产业规模和利润都很难得到提升，企业间的竞争多是通过销售手段来进行，并没有给企业的核心竞争力带来显著的增长。创意图文巢蜜生产则直接从最基本的产品层面入手，从创新和文化创意角度提高产品和企业的核心竞争力，使企业在原有产品难以突破的情况下，打破僵局，形成“人无我有”的新产品构成，形成新的企业收入增长点，提高龙头企业的产品核心竞争力，提高产品经济效益。

五、图案和文字的形成

创意图文巢蜜的特色图案和文字制作的方法目前有三种，即：模型法、修损法和分隔法。但是最常用，也是效果最好，应用范围最广的就是模型法。

根据需求，选择寓意积极、造型美观简洁的图案或文字，用厚度为2 m m左右的板材（三合板、有机板等）裁切出所需要的图案或文字。

将设计制作好的图版按照相反方向排列，反转镶嵌于上一步骤制作的封盖完成的巢蜜的一个平面上，使图案或文字表面低于巢脾表面3 m m以上，形成图案或文字凹陷，完成创意图文巢蜜模型的制作。

把带有创意图文巢蜜模型的巢脾放入蜂群继箱的中间部位。保持良好的蜜源条件，经过8～14小时后，蜜蜂完成图案文字巢蜜整张巢蜜的生产，届时蜜脾表面将呈现出凸起的所需图案或文字，依照此方法可在一张蜜脾上完成双面图案文字的生产。

创意图文巢蜜，作为巢蜜中的明星产品，其特有的食用价值、文化价值、艺术价值和精神价值独树一帜，将引领市场消费的潮流，逐渐成为蜂产品市场的主流产品，带动整个蜂产业的良性发展。