中药提取物的体外抗氧化性能和总酚含量

杨朦朦，廖爽

摘 要：目的：为了深入探究中药提取物的体外抗氧化性能以及总酚含量，从而为以后的抗氧化剂的临床研究做一定的参考。方法：本文主要应用了FC酚法、以及FRAP试剂和TEAC试剂对比试验法等针对45种中药进行总酚含量的测定，然后对中药中的抗氧化活性进行细致的分析。结果：经研究发现，芍药、丹皮以及黄芩等重要是具有较高的抗氧化能力，而这些植物中的抗氧化剂具有还原氧化剂的能力。结论：试验研究表明，抗氧化能力较高的中药都能作为抗氧化剂的来源，例如，大血藤、芍药以及丹皮等，这些中药的体外抗氧化性能都比较良好，FC酚法的应用也能够取得良好的测定效果，值得进行推广应用。

关键词：抗氧化性能；中药提取物；总酚含量

随着我国经济的快速发展，人们的生活质量得到了很大的改善，相应的需求也有所增加，用药需求就是其中之一，这关系着人们的身体健康，同时也关系着我国医药行业的发展。而中药就是其中的一种药物种类，它是中华传统医药文化的瑰宝，与西药相比，虽然治疗效果慢，大多药剂较苦，但是对于人体的损伤还是较少的。所以，针对中药的药性以及药理就有必要加以深入的探究。而随着时间的不断发展，有关中药的理论研究还在日益增加，其中针对中药提取物中的抗氧活性的研究更是极为迫切。通过加强这部分的研究，能够更好的加强抗氧化剂的应用，更好的保障人们的身体健康，这具有重要的意义。因此，本文就一些中药提取物的体外抗氧化性能以及总酚含量进行以下研究，从而找出具有安全性以及经济性的天然抗氧化剂来源。

1 材料与方法

1.1 化学品和材料

ABTS，硫酸钾，碳酸钠，FC酚试剂和没食子酸都是从西格玛-爱秩序购买。氯化铁六水化合物，硫酸亚铁七水化合物和乙酸从BDH（英国普尔）获得。盐酸和甲醇从莫克（德国达姆施塔特）获得。实验中用到的所有化学用品均为分析纯。中药是从著名的中药供应商北京同仁堂在香港的药品零售店获得。

1.2 样品制备

植物样本用KenwoodMulti-Mill磨成细粉。精确称量0.5克粉末用10ml80%甲醇在40℃时提取24小时。然后把样品冷却至室温，在4500转/分的离心速度下离心15分钟。回收上清液，用于测定抗氧化活性和苯酚含量。

1.3 铁还原抗氧化剂分析

FRAP法是按照Benzie和Strain的程序稍加修改后进行的。简单的说，醋酸盐缓冲溶液（pH值为3.6），10mmolTPTZ溶于40mmol盐酸溶液，和20mmol氯化铁溶液以比例为10：1：1（体积比）混合来制备FRAP试剂。FRAP试剂要每天配置新鲜的，使用前还要在水浴里恒温至37℃.把50？L样品加入1.5mlFRAP试剂中，反应4分钟后，测量反应混合物在593nm处的吸光度，做三次平行测试。用硫酸亚铁溶液（100-200μmol）作为标准曲线。

1.4 测量总酚含量

总酚含量是由FC试剂测得的。适当的稀释之后，200μL样品加入到1mlFolin-Ciocalteu试剂中。4分钟之后，加入800μL饱和碳酸钠溶液（大约75g/L）。在室温下（20℃）孵化2小时后，在760nm处测量吸光度。用没食子酸（0-500mg/L）作为校准标准曲线。总酚含量表示为和每克材料植物的干重相当的没食子酸的量（毫克）。

2 结果与分析

2.1 中药的抗氧化能力

针对中药提取物的体外抗氧化性能进行测定分析是极为必要的，但是这在一定程度上是取决与以下两点的，即提取物的成分以及测试系统的有关条件，这都会对最终的抗氧化性能测定产生一定的影响。在本文中，这些中药的提取物的抗氧化能力用FRAP和TEAC试剂进行评价。FRAP是一种简单的方法，是在把铁离子还原为亚铁离子的能力的基础上测得的。结果表示为和每克样品相当的？滋mol亚铁离子。TEAC是用改进的ABTS+激进的脱色试剂测量的，这种方法之所以被建议用于测量中药的提取物的抗氧化能力，是因为中药的提取物的长波长的最大吸收峰在734nm处消除了色彩干扰。结果表示，使用FRAP和TEAC试剂测量的植物表现出较强的抗氧化能力。

红藤是中药材中的一种，无毒无害，同时还能对人体健康起到一定的保护作用。具体而言，该类中药在反辐射、抗过敏、抗癌等方面都具有一定的疗效。而针对这类中药的抗氧化活性就值得人们进行研究。但是就目前研究表明，有关该植物抗氧化活性方面的研究还是较为缺乏，但是本文经过试验可知，这类植物中是含有较高的抗氧化活性的，其中酪醇甙，香草酸等可能就是该植物中的抗氧化合物。但是有关个别活性具体的研究还是有待进一步探析。

芍药在人们的日常生活中是比较常见的植物，同时也是比较常用的一种中药。主要具有抗炎、镇痛等功效，能够更好的保护人体的健康，具有一定的药用价值。而在本文的研究过程中，而这种植物在本文中也是主要的研究对象，经过研究，其抗氧化效用比较良好，其中的白藜芦醇，没食子酸等都是芍药中的抗氧化剂以及自由基清除的主要成分。

牡丹皮是同样也是比较常见的植物，而且也可以作为中药使用，这种中药材一般都具有消炎、抗菌等作用，能够加强人体健康的保护与防御。而这种植物也是本文研究的主要对象之一，据有关文献中表明，这种植物是有一定的抗氧化效用的，但是具体的抗氧化合物还未进行确定，这就需要人们能够进一步的加以探究。但是经过分离得到的山萘酚-2，3-羟基-4-甲氧基苯甲酸等，可能包含着其中的抗氧化成分。

黄芩也是我国传统中药材的一种，而且就目前而言，应用的也比较广泛，就其功效而言，主要体现在抗炎、清热、解毒等方面，同时还能帮助人们降低血压，对于保护人体健康具有很大的作用。而经过研究表明，这类植物是具有较高的抗氧化性能的，这种性能越高，对于人体健康的收效就越明显，而事实上，黄芩苷和汉黄芩素就是其中的抗氧化合物成分，能够作为天然的抗氧化剂，同时也是自由基清除的成分。因此，这类植物具有极大的研究以及药用价值。

2.2 中药的总酚含量

45种中药的总酚含量使用FC方法测得。一般来说，这些植物具有较高的总酚含量。红藤具有最高的总酚含量（52.35mgGAE/克），其次是秦皮（40.27mgGAE/克），黄芩（36.30mgGAE/克），黄连（31.24mgGAE/克）。总酚含量从1.15到52.35mgGAE/克不等。总酚含量的差异是很显著的，达46倍。酚类化合物（类黄酮，鞣质和酚酸）具有多种生物活性（抗炎和抗癌）。

2.3 抗氧化能力和总酚含量之间的联系

由FRAP试剂测得的抗氧化能力和总酚含量之间的相关系数是0.8672，由TEAC试剂测得的抗氧化能力和总酚含量之间的相关系数是0.8500。因而，高的苯酚含量是决定这些植物的抗氧化能力的一个重要因素，即：中药的苯酚含量是其抗氧化能力的一个重要贡献者。

3 结论

随着时代的不断向前发展，各个行业都获得了较大的发展，我国的中药行业也取得了一定的进步，尤其在理论研究上，更是加大了力度。近几年，针对一些重要的抗氧化能力以及总酚含量的研究越来越多，本文也做了以上試验研究。经过以上研究，不难发现，芍药、牡丹皮以及黄芩等中药具有较高的抗氧化能力，因此，这些中药就可以被当做是天然抗氧化剂的来源，而且实际上，抗氧化能力与总酚含量含量之间也有着必然的联系，酚类的化合物对于抗氧化能力具有一定的影响。

参考文献

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