黑米滋阴抗衰老

黑米俗称“药米”“长寿米”，其性平，味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目、补益脾胃的功效。黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种营养素。

此外，黑米外部皮层中含有的花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物质具有很强的抗氧化作用，常吃有助于延缓衰老。

在此推荐红枣黑米粥：取大米50克，红枣30克，黑米50克，麦仁50克，花生50克，冰糖适量。先把黑米浸泡2小时或更长时间，将备好的其他原料（除冰糖外）一起用清水洗一遍，然后把所有原料倒入锅中，加入1500毫升开水，以大火煮，待锅中米粥冒泡后，转中火炖煮1小时，且每5分钟搅拌一次。煮好后，趁热食用。