禾虫滩涂精养技术

石小坤 陈立明 崔阔鹏

摘 要 禾虫，学名疣吻沙蚕（Tylorrhynchus heterochaetus），见右图，属环节动物门、多毛纲、游走目、沙蚕科、疣吻沙蚕属，是河口区特有沙蚕种类，在我国广东、广西、浙江、福建等省市均有分布。禾虫只生长在河口水域禾田表土层里，以腐烂的禾根为食，在早晚两造水稻孕穗扬花时性成熟，破土而出，故名禾虫。禾虫又被称为水中的“冬虫夏草”，在珠三角地区一向被视作盘中佳肴，不少地方一直有食用及护养禾虫的传统。但由于最近几年水环境污染和人工捕捞加剧，导致珠三角地区禾虫量少价高，供不应求，野生资源逐渐枯竭。

关键词 禾虫；滩涂精养；养技术

虽然禾虫国内外市场日趋扩大，需求量日益增加。但目前对禾虫的认识尚不够普遍，其研究和开发利用不够深入，养殖和繁育技术也有待进一步完善。本文就珠江河口区禾虫滩涂人工精养技术进行阐述，以期促进珠江河口区禾虫产业发展。

1 滩涂的选择

禾虫对环境适应能力强，在珠江流域的滩涂中均有分布，尤其是在水生植物分布较多而平坦的滩涂区域，密度最高，但是禾虫又对污染物敏感，因此要选择水质条件好，远离工厂等污染区域。底质要求泥质或泥沙质，滩涂完好、无渗漏，滩涂堤坝在涨潮时不浸没的滩涂，养殖水源盐度为0-15‰。

2 池塘改造

池塘底部需要做平整处理，池塘沿四周底部及中央挖寬1米，深0.5米的排水沟。在低洼处挖长3米，宽3米，深0.8米的积水沟，用以收集禾虫成虫和干露排水。池塘可少量种植水草及水稻。

3 池塘处理

池塘在放苗前期先进水30cm，每亩用茶泊100斤，生石灰100斤消毒，用水车式增氧机将池塘水流推动，使消毒水体和底泥充分接触。7天后，将消毒水体排干，充分晒干池底。放苗前期半个月进水20公分，水体需要经过200目、100目、80目筛网过滤。放苗前7天，用发酵过的有机肥每亩150kg—200kg的用量提前施肥。

4 苗种投放

9-11月份，投放禾虫幼苗，每亩投放量约400万尾。较短距离用水车充氧运输，较长距离则用500目网袋收集幼体，带水充氧用塑料袋的方式运输。放苗时一定要保证运输水温与池塘水温相差不超过2℃。

5 养殖管理

初期池塘底部虫洞未形成前不换水，以调水和肥水为主。每天添加2ppm酵母补充饵料投喂同时用肥水膏培养底栖硅藻；后期虫洞形成后，按照潮汐规律进行换排水操作，待池塘干露之后进行投喂，投喂量以6个小时内吃完为准。在强降雨等天气突变时，要保持水质稳定，每次大降雨之后排干池水，干露2天，避免水质突然变化影响幼虫发育。在后期成虫养殖过程中，可减少投喂频率，每2-3天投喂一次，投喂量按照2%进行。

6 收获

经过一年的养殖，在次年9月份开始便可收集禾虫，每月初一及十五会有禾虫上浮，此时只需在退潮时张网等待即可。

珠海市斗门区河口渔业研究所在人工培育禾虫种苗的基础上，开展了禾虫滩 涂的精养（见下图），初步获得了55斤/亩的产量。

7 珠江河口区禾虫养殖效益分析

禾虫是水生动物中的名贵品种，在食用、医疗保健、水产养殖及垂钓等方面用途广泛，同时发展禾虫滩涂人工增养殖，有利于合理开发利用珠江河口滩涂资源，促进地方经济发展和农民增收。有利于清洁生产技术发展。

资助项目名称：广东省省级科技计划项目《珠三角河口区农业科技示范基地建设项目》编号2016A020227016和《中国水产科学研究院南海水产研究所河口渔业中心》编号2013B090300009资助。