蒲公英的价值及林下高产栽培技术

杨浩 王琰 张乾 白颖洁

摘 要 为了充分发挥豫西北山区林地资源优势，提高林下土地的利用率，该文介绍蒲公英的营养、药用、观赏价值以及山地果树套种蒲公英的栽培技术要点，以为蒲公英的研究开发提供参考。

关键词 蒲公英；果树―药种植模式；高产；栽培技术

林下经济是借助林地的生态环境，利用林下土地资源和林荫空间，在林冠下开展多种产业立体经营模式，实现资源共享，优势互补，循环发展[1]。如林药种植模式即是利用各种植物在生长过程中的时间差和空间差，对其在水平、垂直结构及时间分配上合理配置，解决了林下大面积闲置土地造成的资源浪费问题，使农民可在相对较短的时间内获得收益，增加林地产值。

豫西北山区属温带大陆性季风气候，四季分明，气候适宜，十分适宜中药材种植，大面积的山场和丘陵成为野生药材的良好滋生地，也是人工栽培药材的理想场所。野生中药材资源十分丰富，药用植物多达几百种。山区具有得天独厚的资源优势，旅游业发展迅速，也带动了观光农业的发展，果树种植面积迅速增加，林下中药材发展取得了突破性进展，利用幼树行间距较大、光照充足的特点，在果树林下蒲公英种植，成为增加农民收入的新经济增长点。利用山区林地面积较大的特点，实施林下间种蒲公英的种植模式，提高果园（郁闭度在0.6以下）土地利用率，并充分利用当地光热资源，取得良好的经济效益，投资少，见效快，每年产值达4万元/hm2左右，带动了农民致富，推动山区经济的发展，具有较好的推广价值。

1 蒲公英的价值

蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁，属菊科多年生草本植物，喜较冷凉的环境。在中国北方地区分布较广，适应性较强，生于路旁、田野、坡地。蒲公英风味独特、药食兼用，以其高营养和药用价值而受到人们关注，其高效开发蕴含着巨大的市场潜力[2]。

1.1 营养价值

蒲公英具有丰富的营养价值，含有碳水化合物、微量元素、蛋白质、脂肪及维生素，可生吃、做汤、做馅，风味独特。国家卫生部最近已将蒲公英列入药食两用品种。据统计，蒲公英中至少含有17种氨基酸，且含量高于大多同类野生植物。且含有多种矿物质元素，其中K+的含量最高，是Na+含量的数倍，因此，蒲公英是典型高钾低钠盐食品，其Fe2+含量为野菜之冠。蒲公英含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素，硒含量高，是高富硒植物。

1.2 药用价值

蒲公英植物体中含有胆碱、菊糖、咖啡酸、有機酸、葡糖糖甙等多种健康营养素，具有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，主治咽炎、胃炎、肠炎等多种疾病，对癣菌 、肿瘤等也有一定抑制作用，此外，蒲公英还具有美容效果。

1.3 园艺观赏价值

蒲公英可以作为多年生地被植物，抗逆性强，耐寒，耐热，耐旱，耐涝，抗病虫，自然灾害极少，可与各种杂草抗争。具有返青早 、枯黄晚 、春秋季开花的特点，冀南山区3月中下旬返青，叶片嫩绿，贴地而生，花色艳黄，俏丽悦目，无论孤生、群生、伴生，5-6月可开花，花量大而纯，具独特的观赏价值，具有绿化、美化环境的作用。

2 间种蒲公英的林地选择

林下栽培中药材的关键技术之一是林地的选择，根据间作植物的耐阴性不同，选择适合中药材生长的林龄，如果林地郁闭度高，林下光照强度不能满足林下中药材对光合作用的需求，从而影响产量的生长。蒲公英生长对光照有一定要求，不同光照强度对其叶片叶绿素含量、净光合速率以及品质都有一定的影响，在910 μmol/m2·S光照强度下进行栽培，可提高光合效率和产品品质[3]。故适宜在郁闭度0.6以下的幼龄林内间种适宜。

3 间种蒲公英栽培技术

厚叶叶蒲公英是浅根系的地被植物，在水肥利用方面与果树的深根系形成立体互补，实现肥料的充分吸收利用，减少营养元素的渗漏损失。因此，林下间种蒲公英可充分利用水土资源和光热资源，发挥植物群落的生态经济总体效益。

3.1 整地播种

蒲公英抗逆性强，较耐旱，耐盐碱，耐瘠薄，对土壤条件要求不严格，但喜肥沃、湿润、疏松、有机质丰富、排水良好的砂质壤土。播前浇透水，施用腐熟的优质农家肥67.5 t/hm2，播前深翻地，整平耙细，做成畦，条播在畦面上按沟距25 cm划开深 1.5 cm 浅沟待播[4]。

蒲公英种子无休眠期，在冀南山区4月初播种比较适宜。为了增加收益，提高产量，保证出苗整齐，可播前催芽，将种子放在湿润的器皿中，每天冲洗1次，保持温度20-25 ℃，2 d后种子萌动时即可播种。将催芽的种子与湿润沙土拌匀播种于沟内，及时覆土2.5 cm左右，稍加镇压即可。播种量8 kg/hm2。种子也可不做处理，用常规方法将种子与面沙混合后待播，种子落地均匀，有利于出苗。如遇低温干旱，可扣膜保温保湿，出苗后及时除膜，防止烧苗。

3.2 苗期管理

播种后7-10 d出苗（提前催芽的种子出苗较快）。蒲公英幼苗细小，要随时拔除杂草，当幼苗进入三叶期、六叶期和八叶期时，应结合中耕除草分别进行3次间苗，间苗时采用邻行错位的原则，充分利用光照和土地，避免遮荫。最后一次按株距12 cm去除弱苗，留存壮苗，定苗后，追施尿素16 g/ m2、磷酸二氢钾7 g/m2，结合追肥再浇水1次。蒲公英的抗逆性较强，田间管理的重点是清除杂草和肥水管理。保持土壤湿润和地力是蒲公英生长的关键。

3.3 地上部采收

采收时，选大株，留中、小株继续生长，培育壮根，以便来年培育壮苗。

蒲公英作为食用需要采收嫩叶上市，一般出苗25 d左右可对幼苗期进行收割或采摘，分批采摘外层大叶食用或用刀贴地割取心叶以外的叶片食用。收割后5 d内不浇水，防止烂根。之后结合浇水及时补充土壤养分。

蒲公英作为药用植物时采收的最佳时期是在植株充分长足，由营养生长转向生殖生长时，个别植株顶端可见到花蕾时。此时叶芽已转变为花芽，植株不会再长出新叶，若不及时进行采收，花蕾生长消耗大量营养，将会影响产品的品质。

3.4 种子采收

5-6月为蒲公英开花结籽期。开花后15 d左右种子即可成熟，选择根茎粗壮、叶片肥大的植株作为采种株。采种时将花盘摘下，放室内后熟1 d，待花序全部散开，再进行1-2 d阴干过程，待种子半干时，用手揉搓或用细柳条轻轻抽打去掉冠毛，晒干备用[4]。采种时也可用专用设备采收，提高工作效率[6]。

3.5 地下部采收

蒲公英全株入药，对地下部采收一般播种后2-3年 进行。肉质根的收获应于上冻前完成，将肉质根挖起，摘掉老叶，晒干以作药用，产值5 000元/hm2。