无公害茶叶栽培与管理技术探析

江礼燕

摘 要 世界各地都有着饮茶的习惯，茶是人们生活中不可缺少的一部分。茶对人的身体有很多的好处，比如能减少心脑血管病的发生和死亡风险、降低胆固醇、血压和提高人体免疫力等功能。随着人们生活水平的提高，，开始注重茶叶栽培的无公害。无公害茶叶是指在没有公害的生产环境下，按特定的生产操作规程生产的茶叶。同时生产的茶叶在有害微生物、重金属以及农药残留方面的含量和指标达到国家有关标准。本文将会从无公害茶叶的栽培与管理技术方面进行详细的分析，让人们进一步的了解无公害茶叶。

关键词 无公害；栽培；技术

引言

食品安全问题是越来越得到人们重视的一个话题，人们希望自己接触到的都是健康的食品，对于茶的（饮用）也不例外。我国是饮茶大国，所以关于这方面的问题更应该多加以注意。栽培无公害茶叶一定要严格按照标准，将茶叶中的有害物质降到最低，给人们健康饮茶多增添一份安全保障。

1 茶叶生产现状

1.1 质量不达标

我国对于茶叶的需求量是很大的，在种植栽培过程中，经常会出现有害微生物、重金属含量以及农药残留等方面严重超标的情况。这对于人们的健康是十分不利的，同时也会对我国茶叶的出口造成较大的影响。所以推动茶叶无公害栽培非常必要。

1.2 种植方式

我国茶叶的种植方式大多是以茶农家庭承包种植为主，由于大部分茶农缺少专业技术知识，大多采用传统方法种植，只重视茶叶产量，不重视质量，造成生产出的茶叶有害物质超标。部分茶农虽然想生产无公害茶叶，但又不掌握生产技术。

2 无公害茶园的建设

建设无公害种植园是为了有区域性的进行作业，在建设无公害茶叶种植园的过程中要严格遵守相关标准，合理有计划的进行规划。第一，在实施无公害茶园的规划时，要保障有效的梯田标准、园林化建设以及良种化建设，从而能够保障茶叶的栽培种植能够满足高质量、高产量、无公害的要求。第二，对拟建地的土壤进行检测，确保土壤中没有有害物质，达到建设无公害茶园的要求。第三，对周围的环境进行勘测，周围应该没有工厂，因为有工厂的话，会对土地和空气造成污染，从而影响茶叶品质。第四，茶叶在生长过程中离不开灌溉，所以对水源的选择也是十分重要，要对茶园的灌溉水源进行检测，保证水质达到灌溉要求。

3 无公害茶叶种植技术

3.1 土壤选择

土质对于茶叶的种植來说特别的重要，所以对于种植区的土质要求是很高的，一般来说偏酸性的土壤最适合茶园的建设，酸碱度控制在4.5到6.0之间最为合适。

3.2 品种选择

首先在品种的选择方面应该慎重，应该根据当地的地质以及环境来选择相应的品种，不能在不结合当地实际情况下盲目进行种植。选择的茶叶品质要有良好的适应性、高产性以及高抗性。

3.3 苗木选择

茶树的茶苗高度应该在 20cm 以上，茎粗 2.5cm 以上，而且应该不存在损伤和病害，以提高茶树的成活率。另外如果是从外地引进的品种应该多加注意，以免带来病虫造成危害。

3.4 肥料的选择

严禁选择工业废料和污染物超标的城市垃圾以及硝酸铵等化肥，具体的肥料使用应该根据种植地区不同的土壤质量来确定。做到具体问题具体分析。比如刚建成的茶园应该使用含有纤维素比较高的肥料，对于土壤有机质比较丰富的茶园，应该多施含氮比较多的肥料。只有根据不同的土壤进行施肥，才能够保证茶叶更好的生长。

3.5 病虫害防治

有机茶园的病虫害防治要采用物理和生物防治的方法进行，结合病虫发生的特点，通过人工摘除、捕杀、灯光诱杀、释放天敌、以菌治虫等手段，减轻病虫对于茶园的危害，减少虫口密度；另一方面，可以在茶园中放养鸡鸭等禽类动物，消灭害虫，促进茶园生态的良性循环。

3.6 茶树剪采

剪采主要是对茶树的修剪和对茶叶的采摘。茶树的系统修剪，是培育丰产树冠、提高芽叶质量的关键。在修剪过程中，应结合剪除病虫枝，并集中烧毁，严禁将病虫枝随意乱丢乱放。

4 知识的学习

茶农应该掌握一定的专业知识，对茶叶栽培管理、病虫害防治应该进行一个系统的学习，并严格按照茶叶无公害栽培技术规程进行生产管理，才能生产出高产、优质的茶叶。

5 结语

通过上文的分析我们可以看出为了适应人们对于健康的需求，茶叶的无公害栽培已经成为了一种必然的趋势，但是传统的茶叶种植已经延续了很长的时间，有很多需要不断改进的地方，对于土质的选择以及肥料的选择上都应该受到重视，同时也应该保证土质以及水源的纯净性，这样生产出来的茶叶才是真正无公害的。无公害茶叶的栽培和生产，可以有效提高茶叶产品的卫生质量，保障人们的消费安全，同时可以开拓市场营销空间，强化茶叶产品的市场竞争力，促进区域经济的稳定发展。未来对于无公害茶叶的需求以及要求还会有进一步的需求，如何对其进行更好的发展是我们应该多加注重的地方。

参考文献：

[1]侯宏江. 无公害茶叶的栽培技术分析[J]. 科技展望，2014（18）：151.