走出“网红食品”的短命怪圈

进入互联网时代后，每隔一段时间，总会有那么几种食物、几家小店，刷爆朋友圈，风靡全微博，成为食物界的“网红”。

“脏脏包”：相信大家都听说过吧。除了不错的口感外，想必各位第一次见，都会觉得它的样子有点奇怪，“还以为是放了红糖芝麻酱的花卷”。

可渐渐地，越来越多的人闻风而动，限购、排队、代购，不经意间，脏脏包就走红了朋友圈。但据科信食品安全与营养信息交流中心副主任钟凯博士介绍，虽然脏脏包十分美味，但因其中含有大量巧克力粉，相较于其他面包，脏脏包的热量“直线飙升”，长期食用，很容易发胖。

“自热火锅”：对懒人来说，这可是一个不错的发明，但也带来了很多安全隐患。如果操作不当，就会造成排气孔堵塞，导致热蒸汽在盒内聚集，引发爆炸。

究竟什么时候，“网红食品”才能真正走出短命的怪圈呢？

多维解读

1.只有抓好质量，“网红食品”才能走出一条长远之路。

現如今，火暴的“网红食品”市场，背后却是令人担忧的食品安全隐患。“网红食品”外表光鲜诱人，却不能出示QS许可证，其各种营销手段更是出人意料，不仅雇用“网上水军”进行炒作，还将一些食品虚冠名号。比如，将竹炭蛋糕称为“净化毒素”、将米酒称作“灵丹妙药”等，还有很多劣质的食品混在其中以次充好。

对此，食品安全专家表示，对于消费者而言，无论是追捧实体店还是线上的“网红食品”，在购买时，都应该对这些食品的生产日期、保质期、生产地址等信息进行关注，这既是为了保障自身的食用安全，也起到了社会监管的作用。

2.