商丘市示范区打响新学期学校食堂“保卫战”

□ 本刊记者 胡加玺

为进一步加强学校食品安全监管工作，规范食堂经营行为，防范食品安全风险，切实保障新学期学校师生饮食安全和生命安全，商丘市示范区社会事务局食药办实施多措并举，加强学校食堂食品安全管理。

一是抓紧“暑假档”，全面提升学校食堂饮食环境，食药办工作人员利用学生放假，学校食堂停止供餐的时机，突出重点，全面排查学校食堂安全隐患。监管人员现场进行实地考察，结合学校食堂实际环境提出优化整改方案，确保学校食堂设施齐全、布局合理、流程科学、制度完善、管理到位，实现学校食堂“硬件”“软件”双提升。

二是抓住“关键人”，强化学校食堂食品安全管理人员培训。食品安全管理人员是筑守学校食堂食品安全防线的第一责任人，为充分发挥其管理作用，该局要求学校食堂食品安全管理人员利用假期再次进行网上培训。进一步学习食品安全知识，掌握有关食品法律法规，强化落实食堂安全自检自查制度，提升食品安全意识。

三是三级联合，完善基层食药所辖区学校食堂食品安全管理。为整体提高全区学校食堂管理水平，食药办指导基层食药所及食品安全协管员对辖区内学校食堂进行提升改造，有效防控食品安全事故，为学生安全就餐“保驾护航”。

截至目前，商丘市示范区共计出动人员60人次，车辆14辆次，排查学校食堂40家，学校食堂排查行动正在有序进行。