龙大肉食：全国化战略提速

龙大肉食全国化布局筹谋已久。通过引入战略投资者蓝润投资及其控股股东怡君控股，积极布局四川猪肉市场，挺进西南市场，必将助力其全国化战略的推进。

2018年8月17日，龙大肉食发布公告称，公司控股股东龙大集团已与怡君控股全资子公司蓝润投资签订《股份转让协议》和《表决权委托协议》。根据协议，龙大集团将其持有的龙大肉食约7561万股股份转让给蓝润投资。分析认为，龙大肉食此次股权转让，意在充分发挥自身的技术、质检、品牌等综合优势，充分把握四川省生猪产业转型升级的战略机遇，积极参与行业与产业整合，以四川这个生猪第一大省为起点，加速布局全国化战略。

全国化战略转型

成立于2003年7月的龙大肉食，是专业从事肉食品加工的大型企业。龙大肉食用十几年的时间，从一个县级小厂，发展成了安全肉食产业链龙头的中国知名肉类加工企业，受到越来越多消费者的青睐。2014年6月26日，龙大肉食登陆A股市场。目前，龙大肉食的主营业务涵盖生猪养殖、生猪屠宰，以及冷鲜肉、冷冻肉和熟食制品的生产加工及销售。已形成集生猪养殖、屠宰加工、食品检验、销售渠道等为一体的全产业链模式。拥有12家子公司，约23亿元总资产。

随着日渐扩张的企业规模和产品产值，龙大肉食对产品的质量和品质更加看重，通过把食品安全管理融入到整个产业链，实现了肉品质量的全程控制，提高了肉类食品安全的整体水平。

2018年一季报显示，龙大肉食总资产28.48亿元，净资产21.19亿元，拥有货币现金8.97亿元。今年上半年，公司预计实现净利润8525万元-9057万元。从现金流量表来看，公司上市四年来经营性净现金流分别为0.45亿元、2.59亿元、2.91亿元、0.89亿元，同期实现净利润分别为1.04亿元、1.16亿元、2.35亿元、1.98亿元。

2018年年初至今，龙大肉食加快了“养殖”与“屠宰”两条腿走路。4月份收购临沂顺发食品有限公司，5月份收购潍坊振祥食品有限公司，再加上子公司烟台龙大养殖，以及河南、山东聊城等四家生猪屠宰子公司，公司计划三年内将生猪屠宰规模扩大到1000万头/年以上，同时形成50万头/年的生猪出栏能力。

2018年6月，蓝润投资首次受让龙大肉食股权不久，便为其引入了重量级战略伙伴四川省食品有限责任公司。该公司隶属于川商集团，是四川省的食品行业龙头，承担着西部战区肉食品供应、军品供应以及学校、机关食堂配送等职责。四川是中国生猪养殖第一大省，也是猪肉消费第一大省，但养殖、屠宰规模均相对分散，行业集中度较低。一直以来，四川省推动“屠宰行业机械自动化、运输冷链化、管理制度化、秩序规范化、产品品牌化”，谋求从生猪大省向生猪强省转变。龙大肉食与四川食品将共同打造安全可追溯的食品养殖、加工、物流、贸易骨干网络，共享四川、华东以及海外市场渠道。此次，已经在华东市场扎稳大营的龙大肉食将股权转让给蓝润投资，有望借势新任向西南市场挺进，把握四川生猪产业转型升级的历史机遇，积极参与西南地区的产业整合。此前，龙大肉食的营收占比中，西南地区仅为2.62%。公司的全国化战略有望以四川生猪第一大省为起点拉开序幕。

目前，龙大肉食的市场占有率均低于双汇发展、雨润食品，龙大肉食的营收高度依赖山东市场，在山东的发展空间已趋于饱和，如果不能开拓新的市场，公司的业绩将很难得到提升。

龙大肉食也意识到企业瓶颈所在。曾在2014年龙大肉食的招股书中表示，未来公司将以优质冷鲜肉和低温肉制品为核心产品，加大北京、上海、杭州、武汉和山东周边地区的市场开发力度，完成由区域性品牌向全国性品牌的战略转型。目前，龙大肉食在华东市场已拥有完善布局，主要销售渠道包括加盟商、大中型商超、食品加工企业和大型连锁餐饮企业。龙大肉食与山东家家悦、烟台振华量贩、大润发等大中型商超建立了长期合作，同时与上海荷美尔、避风塘、上海梅林、厦门程泰等多家食品加工企业建立了供销关系。此外，百胜中国、避风塘、呷哺呷哺、真功夫、永和大王等大型连锁餐饮企业都是其重要客户。2017年，龙大肉食来自餐饮渠道的营收为2.9亿元，同比增长114%。

不过，目前中国的生猪屠宰行业良莠不齐，总体水平与发达国家差距较为明显。数据显示，美国市场规模最大的屠宰企业史密斯菲尔德的市场占有率达31%，第二名泰森的市场占有率为19%。而中国屠宰企业前三强加起来市场占有率还不到10%。以龙大肉食为例，从目前的产品销售来看，龙大肉食已经走出山东，在华东等地区业绩亮眼。在2017年，山东地区实现营收26.95亿元，同比增长0.85%，占总营收的41%；在华东等地区实现营收19.91亿元，同比增长39.01%，占总营收的30.29%。龙大肉食在山东地区拥有近5000个终端门店，而在其他地区，龙大肉食并没有足够的渠道支撑。考虑到食品安全、环境保护等多重因素，近年来，政府不断加大生猪屠宰管理力度，屠宰行业的大整合已刻不容缓。作为山东省的农业产业化重点扶植企业，龙大肉食每年也有着巨额的政府补贴和所得税优惠。

作为区域龙头,龙大肉食以猪肉产业为主要构架，发挥整体产业链优势。公司已形成集种猪繁育、饲料生产、生猪养殖、屠宰分割、熟食加工、食品检验、销售渠道建设为一体的“全产业链”发展模式。

完善食品安全保障体系

近年来，龙大肉食靠完善的食品安全保障体系，成功地建立起遍布全国各地的销售渠道和销售网络。目前，龙大集团已先后通过了 HACCP、ISO9001、ISO14001和OHSAS18001认证。这个安全保证体系的第一道关口就是绿色源头建设。

为把好绿色源头关，龙大肉食采取“六统一”模式对基地进行标准化管理并派出技术人员常驻基地监督指导，即统一规划、统一供种、统一饲料、统一防疫、统一保健、统一检测，从而实现全程自控和全程追溯，解决食品安全方面诸多无法监督和控制的弊端，使出栏生猪安全更有保障。目前，龙大肉食集团自建六个养殖基地，占地面积1483亩，最大年出栏量可达到52万头。

在深化肉食产业化经营中，过去的“公司+养殖户”模式已经不适应农产品国际市场竞争的要求。一家一户分散种植或养殖的农户，难以保证所产原料的质量。为此，龙大肉食将“公司+养殖户”改造成为如今的“公司+养殖场”新模式，这种新模式是实现农业标准化生产、攻克食品质量壁垒的重要支撑。

那么如何保证自身生产的肉食品质可信赖呢？龙大肉食的产品能够在激烈的市场竞争中处于优势地位，与杰科检测的严格把关分不开。龙大肉食旗下子公司——烟台杰科检测服务有限公司已顺利通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可，为专业食品安全检测机构，并多次通过FAPAS能力验证，成为具有法律效力的第三方检测机构。杰科检测已拥有四项发明专利。据介绍，截至目前，杰科检测累计投资4000多万元，建起高标准的检测中心，其关键设备、仪器均从美国、日本、法国等国家引进。

近几年来，食品安全越来越受到国人的重视。龙大肉食作为食品加工企业，坚持产品品质和安全，在竞争激烈的食品加工领域越来越占据优势地位。那么，市场产品的质量标准究竟如何？龙大肉食一直遵循着质量为本的基本准则，早在几年前，龙大肉食就已经建立了比较完善的食品安全保证体系。作为区域龙头,龙大肉食以猪肉产业为主要架构，发挥整体产业链优势。公司已形成集种猪繁育、饲料生产、生猪养殖、屠宰分割、熟食加工、食品检验、销售渠道建设为一体的“全产业链”发展模式。通过采用GBS种猪育种管理及数据分析系统，运用BLUP育种方法进行种猪选育，严格控制近交系数，保持较好的遗传进展，确保种猪血缘清晰，实现科学选配。

同时，建立起人工授精技术体系，加快种猪优秀基因的应用。在养殖的过程中，将母猪按分娩胎次分群单独进行饲养管理，由各群母猪所产仔猪在断奶后也进行分群单独培育的一种猪场饲养管理技术。该技术可以减少二胎和二胎以上母猪饲养场的疾病传播，提高猪群的健康和生产水平。根据不同胎次母猪的营养需要，分别制定更适宜的饲粮和饲养方案，降低饲养成本。这种模式的优势在于，能够实现源头保障，全程追溯，并且能够较好实现成本控制，提升盈利。

食品安全的根基在于源头控制，为确保终端产品的安全，龙大肉食发展祖代种猪场、父母代猪场、育肥猪场，构建完整的生猪养殖基地，实现自繁自养。养猪场实施“福利化养殖”，猪场冬有热风供暖，夏有空调避暑，让生猪享受“活动有场所、洗澡有淋浴、生病有人治、清洁有人管”的人性化待遇，保持了肉质鲜美；配套自建饲料厂，实现饲料供应自给自足。公司在饲料喂养、防疫用药、添加剂使用等诸多涉及食品安全的方面进行全程控制，增强对原料安全的掌控能力，做到产品质量可追溯。

龙大肉食还建立起从养殖到屠宰到物流到终端的层层检测体系，包括饲料检验、兽药检测、入厂检验、加工的全过程检疫、成品检测、配送车辆GPS温度控制等诸多环节，最终为消费者提供“安全、放心、健康、新鲜”的猪肉产品。在安全肉食产业链的保驾护航下，龙大肉食发展多年来收获累累硕果。龙大肉食也因此成为首批通过QS认证的企业之一，先后被评为世界肉类组织成员、中国肉类50强、最具影响力品牌、食品卫生A级单位，荣获“山东省著名商标”、“国家质量卫生安全全面达标食品”、“全国菜篮子放心工程优秀企业”、麦当劳“最佳原料肉供应商”、百盛集团“质量奖”。