夏季须防胃肠疾病高发

红岩

夏季已进入末期，但气候依然炎热潮湿，这也是各种肠道病原菌繁殖的最佳时间。对此，北京中医医院消化内科副主任汪红兵提醒人们：常见的夏季高发胃肠疾病主要有：急性胃炎、急性腹泻以及胃肠型感冒。其中急性腹泻包括感染性腹泻、病毒性腹泻、食物中毒、旅行者腹泻即人们俗称的“水土不服”等。暴发人群多为老人、青少年学生、体质低下、患有慢性病的人。导致胃肠疾病高发的主要原因多为饮食不洁、饮用生水、贪寒凉、暴饮暴食、工作劳累、免疫力低下等。

夏季需要保护好胃肠

酷暑难耐，热浪袭人，让许多人愿意待在空调房间中，或不停地使用电风扇。空调、风扇确实能给人们带来丝丝凉爽，可是在这种环境里时间久了，很容易引起各种疾病，其中最常见的就是腹泻、胃肠型感冒等各种肠胃不适。有关研究发现：由于享受空调、风扇时温差变化大，骤热骤凉，导致许多人的机体无法适应这种变化，导致肠胃抵抗力下降，引起腹泻等各种肠胃不适，特别是胃肠比较虚弱的人，更不能长时间待在装有空调的房间里。应该注意：夏季是胃肠疾病高发季节，且胃肠是一个对外界气候和温度很敏感的器官，人体受到冷空气刺激后，胃部容易发生急性痉挛，从而引发胃痛、消化不良、呕吐、腹泻等症状。一般人們会在秋冬季节注意防寒保暖，殊不知在夏天，贪吃冷饮、凉性的瓜果或长时间处在空调环境中，也会使胃肠受寒，从而影响胃肠道功能。因此，夏天要注意保护好胃肠，不要过于“贪凉”。

吃肉喝冰啤最伤胃

夏季大排档的烧烤香味往往会吸引很多人驻足品尝，但路边烧烤卫生情况得不到保证，对细菌的抵抗能力减弱。在这种隋况下，正常人尚且易发生急陛胃肠道疾病，对于有慢性胃炎、胃溃疡消化道疾病病史的人来说，一些不洁食物和不易消化的饮食加上冰啤或冷饮的刺激，极易加重病情，甚至导致穿孔或胃出血。尤其是冰镇饮料或啤酒，虽然冰凉爽口，能解一时暑热，但大量进入胃肠道后，不仅会导致胃肠道血管骤然收缩，血流量减少，引发腹痛、腹泻。冷刺激还会干扰肠胃的正常蠕动，影响消化液的分泌，导致消化功能失调，使免疫力下降。因此，冷饮一定要适可而止，既不能喝得太多，也不宜喝得太快。有慢性胃肠疾病史者，最好不要喝冷饮。

蔬果不要放冰箱

夏天为了增加食欲，人们大都爱吃凉拌菜，还有的人喜欢将拌好的凉菜放入冰箱里冷藏或冰后再吃。其实，这种食用方式很不科学。因为一旦冰箱久未清洁，凉菜会沾染上细菌，而且凉菜冷藏后虽然爽口，但却会刺激胃肠道，不利于健康。还有的家庭喜欢每天洗上一大盘水果，放在冰箱里以便随时食用。殊不知，洗后的水果长时间放在冰箱里，也会滋生细菌，有可能造成胃肠道疾病。因此，水果最好随洗随吃。

不吃腐烂变质食物

除上述之外，还需要注意，盛夏时节，各种致病性细菌的繁殖速度很快，食物容易腐烂变质。如果吃了不清洁或不新鲜的食物，就很容易引起急性胃炎，出现胃痛、胃胀和呕吐等症状。其中，幽门螺杆菌是许多慢性胃病发生、发展中的一种重要致病因子，大多是由于饮食不洁、相互传染所致。幽门螺杆菌会寄生在胃及十二指肠的黏膜中，使黏膜发炎，引发胃病。患者的口腔和唾液中也存在这种细菌，因此分餐制可以降低感染幽门螺杆菌的几率。尤其是家中有人患上胃溃疡和胃炎时，分餐制就显得更为重要。

天热饮食也要有营养

每到夏天，一些人往往会觉得食欲不振，这是因为随着气温升高，人体的内分泌会产生一系列变化，各类分泌腺的功能受到影响，导致消化力有所减弱。因此，如果夏季饮食过于清淡则会削弱机体的抵抗力，不利于身体健康。有的人，特别是一些想减肥的女性索性只吃水果或用蔬菜和水果代替主食。这种做法不仅不利于胃肠道健康，反而容易引发胃炎及溃疡性疾病。因在高温环境下，人体代谢速度加快，体内的钠、钾等电解质流失较快。因此，夏季饮食更要注意营养的均衡。

夏季要适当摄入蛋白质，可吃一些鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶制品等，同时多吃豆制品、新鲜蔬菜和瓜果。在保证营养均衡的前提下，需要注意的是烹饪方式的清淡，多吃容易消化的食物，少吃油炸、油煎、烧烤食品。每餐不宜吃得过饱，尤其是老人和孩子的消化功能较弱，每餐吃到七八分饱为宜。凉拌菜时适当放点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，还能杀菌解毒、预防肠道传染病。夏季出汗较多，在胃口不佳的情况下，汤粥类食品十分适合食用。经常喝绿豆汤、赤豆汤、百合粥、绿豆粥、莲子汤等，既能防暑清热，又能解毒开胃。

汪红兵特别强调：在炎热的夏季保护好胃肠，还应注意一日三餐要“守时”。“废寝忘食”似乎成了不少上班族的习惯，然而就是无意间的饥一顿、饱一顿，会慢慢侵蚀胃的健康。胃是一个严格遵守“时间表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。如果一旦发现胃肠疼痛难忍，一定要赶紧去医院进行诊断和治疗。