毛里求斯：散落在印度洋的明珠

文琼

经过10多个小时的漫长飞行，途经阿拉伯半岛，穿越莫桑比克海峡，飞机最终降落在印度洋西南海域的一个岛国，映入眼帘的是一片沁人心脾的蔚蓝，一股亚热带海洋的气息扑面而来，这就是毛里求斯。

毛里求斯共和国（The Republic of Mauritius）面积2040平方公里，距离马达加斯加约800公里，与非洲大陆相距2，200公里。作为火山岛国，毛里求斯四周被珊瑚礁环绕，岛上地貌千姿百态，沿海是狭窄平原，中部是高原山地，有多座山脉和孤立的山峰，整个国土由毛里求斯岛和其他小群岛组成。五六月份正值南半球的冬季，也是毛里求斯的旱季，平均气温20多度，气候宜人，清风拂面。从机场前往宾馆的路上几乎看不到行人，公路两边的甘蔗林茂密地生长着，远处的火山在夕阳的映照下，轮廓清晰可见，发出耀眼的金色光芒。

1505年以前，毛里求斯还是一个荒无人烟的岛屿。当葡萄牙人马斯克林初次登上这个岛屿的时候，他发现一群蝙蝠扑棱棱地飞起来，于是就把这座小岛叫做“蝙蝠岛”。1598年，荷兰人来到这里，并以莫里斯王子的名字将其命名为“毛里求斯”。在荷兰人统治了100多年后，法国人于1715年占领了毛里求斯岛，改称为“法兰西岛”。又过了100多年，英国打败法国，岛的名字又改回了“毛里求斯”，1814年毛里求斯正式划为英国殖民地。在经过荷兰、法国和英国等国的殖民统治后，毛里求斯在1968年3月12日脱离英国殖民统治，获得独立。1992年3月12日改为共和制，实行议会制。总统为国家元首，系礼仪性职务，总理掌握行政实权。

毛里求斯人口有128.2万，主要由印度和巴基斯坦裔（69%）、克里奥尔人（欧洲人和非洲人混血，27%）、华裔（2.3%）和欧洲裔（1.7%）组成。官方语言为英语，法语亦普遍使用，克里奥尔语为当地人最普遍使用的语言。居民中51%信奉印度教，31.3%信奉基督教，16.6%信奉伊斯兰教，另有少数人信奉佛教。毛里求斯是全球少数几个在纸币上印有华人肖像的国家之一。陪同人员拿出一张25元卢比的当地纸币，上面赫然印着毛里求斯前华人部长朱梅麟的肖像。朱梅麟部长祖籍是广东梅州的客家人，在抗战时期号召毛里求斯华人回国救亡，呼吁捐献外汇支援中国政府，上世纪70年代初期他建议毛里求斯政府发展加工出口业，以免过于依赖旅游和蔗糖，为毛里求斯的经济发展作出了重大贡献，1991年他去世后，为了纪念朱梅麟，毛里求斯政府特别将其照片印刷在了钞票上。

汽车基本上是环岛一周，途经首都路易港。这里是毛里求斯的第一大城市，也是全国政治、经济、文化中心，三面环山，风景秀丽，是一个天然良港，地处南大西洋和印度洋之间的航道要冲。在苏伊士运河通航以前，这里是环绕好望角航行的必经之地。我们来到了位于巴拉克拉瓦的The Ravenala Attitude酒店。这是一家有着浓浓ins风（著名社交APP Instagram上的图片风格）的度假酒店，建筑风格将非洲传统民居热点与海岛度假风融为一体，参天的棕榈树随风摇曳，碧蓝的海水随波荡漾，白色的墙壁在蓝天的映衬下显得越发美丽。酒店提供帆船出海、潜水等各项特色服务，据说这里的海滨日落是全岛最美的，可惜等我們忙完回到宾馆，太阳已经下山。虽然完美错过了日落，但是，在沉寂的夜色里，躺在沙滩椅中小憩，海风吹拂，抬头望见满天繁星，也是一样的心旷神怡。

清晨即起，阳光穿过海滨的棕榈树，不知道谁在沙滩上留下了一盘还没有结束的棋局。这家宾馆的早餐最有特色的还是印度餐，包括咖喱饭、煎饼，另外还有西餐等，种类比较丰富（配厨师做煎饼照片），此外，还有一家非常美味的意大利餐厅，毛里求斯的自然生态环境保护非常好，鸟儿也不怕人，在餐桌前飞来飞起，饶有趣味。

因为地理和历史原因，毛里求斯的菜式可以说是全世界最丰富多样的，在两个多世纪里，先后被荷兰、法国和英国殖民统治，传统的毛里求斯餐经过不断演变，集欧洲、非洲和亚洲菜式之大成于一身，饮食文化非常多元。由于族裔混杂、文化多元，毛里求斯的饮食主要受克里奥尔餐（Creole）、中国餐、欧洲餐和印度餐等影响，一顿饭里经常混杂着不同国家的菜，充分体现了毛里求斯多元文化融合的特点，尤其是印度餐对毛里求斯饮食文化影响最深，印度餐的咖喱、香料和比尔尼亚鸡肉饭进入了毛里求斯人的日常饮食，但毛里求斯的咖喱也有自己的特色——用新鲜番茄制成咖喱。毛里求斯最著名的食物有鹌鹑沙律配草莓醋汁、煎香蕉、芒果椰子鸡胸卷等，当地人最喜欢的主食是大米，比较习惯用刀叉吃饭，绝大部分人喜欢印度餐，尤其喜欢吃鱼，中国人则比较喜欢吃荤，当地也有不少正宗的中餐馆，深受欢迎。法国菜也是当地普及菜式，但其本土化的法国菜受到了印度菜和非洲菜影响，多采用辣椒和香料等调味。

EUREKA庄园由法国殖民者建造，迄今已有上百年的历史，其后人仍在管理着这座庄园，但已经将其改造成了一座对外开放的餐厅。整个庄园的装饰和陈列比较多元化，有欧式、中式和日式等不同风格的房间，据其后人介绍，所有家具和装饰品都是庄园主人当年从世界各地花重金收集的，高贵典雅，充分体现了多元文化的特色。庄园前面绿草茵茵，花圃被精心修剪成了一个爱心图案，经历了上百年风雨的洗礼，它依然在诉说着庄园主人对妻子的忠贞爱情，这就是所谓沧海桑田、海枯石烂的爱吧。坐在白色的长廊上，点上一份克里奥尔餐（毛里求斯本地菜），这是用咖喱和番茄肉汁（rougail）煮熟的肉和米饭，可以根据个人口感配上辣椒酱等调味料。一顿美味的大餐，配上一杯葡萄酒，饭后再来一份烤椰子味的冰淇淋，人间天堂不过如此。

特別值得一提的是，这座庄园里，有一座栩栩如生的渡渡鸟雕像，还能购买到用渡渡鸟形象制作的各种手工艺品。毛里求斯曾是世上唯一住有渡渡鸟的地方，但该鸟已于17世纪末绝种。渡渡鸟是一种巨型鸟类，体长100～110厘米，和火鸡的大小差不多，外形类似鸽子，但颈部较短，嘴尖钩曲，尾羽卷曲，身躯臃肿，翅膀退化，善于奔走，不能飞翔，性格温顺而笨拙，栖息于林间草地中，以树木果实为食。当葡萄牙人于16世纪初发现毛里求斯时，他们发现了一种前所未见的新品种雀鸟，因为其叫声很像“渡渡”的声音，就将其命名为渡渡鸟，意即“呆子”。到了1681年，岛上已不见渡渡鸟的踪影，渡渡鸟在被人类首次发现之后不过200年时间，就从地球上消失了。为了纪念已经灭绝的渡渡鸟，同时也为了警示世人殖民统治对生态环境的破坏，毛里求斯人将渡渡鸟作为自己的“国鸟”，还在机场树立了一座巨大的渡渡鸟雕塑，迎接每一位入境的旅客。

毛里求斯是非洲三个人类发展指数被评为“高”级别的国家之一，主要产业是旅游业，当地矿产资源匮乏，石油、天然气等完全依赖进口，水力资源有限，近海海域渔业资源稀少，但因为有230万平方公里专属经济区渔业资源丰富，海产比较多，如金枪鱼、鲜吞拿鱼、烟剑鱼、生蚝、迷你龙虾等。由于海岛面积不大，其他物产并不是特别丰富，蔬菜、水果、副食品等日常食材都依赖进口，当地的物价比较高（乳制品因为有国家补贴，相对比较便宜），番茄约人民币60元一斤，西瓜约200元一个。

毛里求斯的自然景点包括卡塞拉自然探险公园、鹿岛、海豚湾、自然桥等，与海豚亲密接触等水上项目最受欢迎。红顶教堂则是毛里求斯最著名的人文景观。这座由法国人建造的红色屋顶的教堂，位于毛里求斯最北端的Cap Malheureux镇上，因为香港明星陈小春和应采儿在这里举办的一场婚礼，红顶教堂成了情侣们必游的浪漫之地。不少国人都会选择来这里度蜜月和举行婚礼，这里也因此成为了最著名的婚礼教堂。教堂临海，海岸线在这里划出一道美丽的弧线，整座教堂仿佛一个巨大蚌壳打造的圣水盆，教堂内部神圣而庄重，教堂外面蓝天白云、碧海银沙。清风追逐着细浪，绿草映衬着红瓦，毛里求斯那片美丽的风景，让游人到此流连忘返。