La Fête de la Lune

par Francisco Little

La Fête de la Mi-Automne et les gâteaux de lune

Si vous souhaitez exprimer votre amour pour quelqu’un de spécial dans votre vie, pro fitez de la lumière d’une pleine Lune et hissez-vous au sommet du romantisme.

Pour la Fête de la Mi-Automne, la Lune est une invitée d’honneur. Au-delà de connecter les cœurs, cette fête met en jeu le désir insatiable de la Chine pour la con fiserie« la plus délicieuse » de tout l’Orient : le gâteau de lune.

En Chine, l’importance de cette fête n’est surpassée que par le Nouvel-An chinois. La Fête de la Mi-Automne, également connue sous le nom de « Fête de la Lune », constitue une opportunité pour réunir les familles et les êtres aimés. La Fête de la Mi-Automne tombe le 15ejour du 8emois du calendrier traditionnel lunaire chinois. Cette année,elle aura lieu le 24 septembre.

Traditionnellement, c’est un moment de partage à l’occasion de la fin de la saison des récoltes, mais aussi un moment privilégié pour renouer les vieilles amitiés ou en faire de nouvelles. Étant donné l’attrait mystique universel de la Lune, il s’agit également d’un moment parfait pour les affaires sentimentales. Le soir de cette fête,les foyers se chargent d’une atmosphère particulièrement chaleureuse.

Ce sentiment est alimenté par un déferlement de gâteaux de lune, un événement que chaque étranger en visite en Chine ou vivant dans ce pays devrait au moins connaître une fois dans sa vie. C’est le seul moment de l’année où il est possible d’en apercevoir. Où que vous soyez dans le pays,préparez-vous à être assaillis par les publicités, les réclames et les bandeaux publicitaires, proclamant tous les qualités gustatives de cette friandise. Chaque étalage de supermarché, kiosque de rue et charriot de restaurant croule sous le poids de ces gâteaux luisants.

Leur goût dense et riche leur donne un côté sec et collant (comme manger une cuillère de beurre de cacahuètes) et ceuxci sont sans doute mieux appréciés avec de grandes gorgées de thé ou de café. Par ailleurs, leur forte concentration en calories en fait un aliment évité par de nombreuses Chinoises tourmentées par leur ligne.

Cependant, pour des millions de Chinois,qui ont grandi en grignotant des gâteaux de lune assis dans le giron de leur grandmère et le regard tourné vers la pleine Lune,ces gâteaux déclenchent probablement de vagues souvenirs des moments délicieux de leur enfance.

De mon point de vue, les gâteaux de lune ont un goût pouvant revêtir une infinité de saveurs. Traditionnellement réalisée à partir de pâte de graines de lotus, d’huile de cacahuète et de farine de riz gluant, la garniture est enveloppée dans une pâte pressée et cuite dans un moule à motif (portant généralement la marque du pâtissier)jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Les gâteaux de lune peuvent également être cuits à la vapeur ou frits.

La pâte de lotus, qui est relativement coûteuse, peut contenir un jaune d’œuf de canard salé, symbolisant la forme de la Lune.Il existe différentes sortes de garniture, de la pâte de haricots rouges à la crème de fromage en passant par le ginseng, ce qui permet de combler tous les consommateurs.

Les gâteaux de lune ne sont pas seulement vendus dans des emballages en plastique ou dans du vulgaire papier. Certaines de ces friandises sont emballées dans les boîtes les plus élaborées et les plus colorées qui soient, et chaque employé de bureau en reçoit une pleine boîte à rapporter chez lui, dont la plupart sont ensuite offertes discrètement à des amis.

Pour les étrangers vivant en Chine, manger des gâteaux de lune et observer cet astre nocturne – qui serait, selon le folklore chinois, plus rond et plus clair à cette occasion – est un bon moyen de se laisser entraîner dans cette atmosphère pour le moins romantique. Et si vous n’avez personne de « spécial » pour partager ce moment, prenez tout de même un gâteau de lune pour vous tenir compagnie. Après tout,personne ne devrait être seul sous cette« Lune des moissons ». CA